上周，国家发改委宏观院公众营养与发展中心公布了在新浪网进行《你是“营养盲”吗？》的调查结果。调查共收集问卷3896份，其中有效问卷为2568份，有34%的问卷未能答完。在2568份有效问卷中，答对0-4道题的人数占总人数的40%；答对5-9道题的人数占总人数的59%；答对10-12道题的人数仅占总人数的1%；完全答对12题的仅有1人。公众营养中心认为，答对0-4道题属于营养知识严重缺乏的营养盲，占到40%。
-去年我国因营养不良造成的损失约人民币6300亿元
参与此次调查的徐小狄介绍说，世界银行调查的数据显示，发展中国家因营养不良而导致的劳动力丧失、竞争力下降所带来的损失占GDP的3%-5%。以我国2006年GDP总额21万亿人民币推算，此项损失不少于6300亿元。
我国目前“营养盲”多于文盲，营养知识的公众知晓率低，营养健康教育滞后。公众营养知识的推广和普及不仅成为国民健康问题，而是关乎中国的综合国力和世界竞争力，所以应该站在符合国家、人民利益的角度推广和提升公众的营养意识和营养知识。公众营养与发展中心主任于小冬在回答记者问时说：“此次调查的目的非常简单，就是普及公众营养知识，了解公众对营养及营养强化认知度。同时，加强营养强化对国家经济发展的重要性，提高公众对营养强化的正确认识及认知度。我们选择了国内最大的门户网站―――新浪网，并且在娱乐和科技这两个浏览率非常高的频道，设置了调查问卷的弹出窗口，进行了随机调查。”
调查设置了12个简单的营养内容的问题，非常符合大众很普通的营养知识。从调查样本收集的数据可以得出这样一个结论，公众对营养的了解以及回答率比较低。
-从答卷结果看公众营养知识非常浅薄
营养改善的三种途径的题目，其中正确答案是合理膳食、营养补充剂和强化食品。在这三个答案当中，运动在公众心目当中起到营养改善的途径占的比率非常高。而营养，尤其是强化食品这一块，公众认知率最低。但国外发达国家的经验已经证明，强化食品在改善营养方面，起到的因素非常大，它的重要性也非常强，而我国公众认识率普遍不高。在“健康的四大决定因素”题中中，睡眠的支持率最高，表明公众普遍存在一定程度的认知误区。
近代科学研究证明，成人慢性非疾病与何有关？正确答案是婴幼儿时营养缺乏，很多成人慢性病的造成有很大的因素是在幼儿时期由于营养的缺乏所导致的后遗症，就是说在目前的国内一些现状来看，是非常明显的。我们可以看到，虽然第一个最高，但其他三个答案所占比例的总和要高于第一个正确答案，就是说大家对于成人慢性病这种非传染疾病是怎样形成的正确理解，存在着很大的误区。
在各种营养改善方法的五个答案当中，许多人都选择了绿色食物，这可能离不开近期的一些大环境当中所倡导的绿色健康等一些环境影响，但对于“强化食物”这一正确答案的回答率非常低，仅有23个人，另外一部分更多地偏向于天然食物。
在全球每年都20万因营养缺乏而导致的残疾儿出生，我国占50%，这主要原因是什么？其实是缺少叶酸导致。而绝大多数认为是缺钙，由此可以说明公众对于一些很基础性的营养知识了解非常浅薄。
-营养不良正成为无形的杀手影响我国的发展
最后，公众营养与发展中心强调，发展的最根本目的不是物质财富的增长，也不是经济结构的改善，而是人类自身的全面发展。营养不良常被称之为无形 杀手，它危及儿童、妇女、家庭乃
至整个社会的生存能力，它扼制了发展，破灭了希望，造成极大的社会经济损失。
由于营养知识缺乏而造成的危害近年来已经在全国范围内爆发出很多案例，阜阳奶粉事件、河北叶酸缺乏导致的残疾儿童出生率增高等等，改善公众营养关乎国家发展大局，关乎中华民族千秋万代，是以人为本的科学发展观的内在要求，具有强烈的战备性和社会公益性，是政府的一项重要的公共职能，必须由政府进行统一规划和部署，社会各界支持和参与的工作。因此，将公众营养改善纳入国民经济与社会发展规划，给予应有的重视并采取切实有效的政策措施，已十分必要和十分迫切。
下周二下午，公众营养与发展中心主任于小冬将作客Ynet网站“营养教练”栏目，和大家一起进一步探讨有关营养素质问题。（易茗）
-附：调查问卷
1.人口素质由哪三者决定？
（1）遗传（2）运动（3）教育（4）营养（5）智商
2.健康的四大决定因素是？
（1）睡眠（2）环境（3）运动（4）营养（5）心理（6）遗传
3.摄入充足的营养是指？
（1）蛋白质（2）脂肪（3）热量（4）微量元素（5）维生素
（6）水（7）纤维素（8）包括宏量营养与微量营养在内的多种营养物质
4.微量营养素摄入不足的后果有？
（1）婴幼儿智力发育受损（2）婴幼儿体格发育受损（3）婴幼儿发育暂时受损（4）婴幼儿智力和体格发育永久受损
5.癌症、糖尿病、高血压、肥胖症、心血管疾病等与哪方面有关？
（1）营养过剩（2）微量营养缺乏（3）营养过剩与微量营养缺乏（4）植物性食物为主的饮食结构
6.营养改善的三条途径是？
（1）运动（2）合理膳食（3）营养补充剂（4）强化食品（5）素食
7.强化食品是一种什么样的食物？
（1）膨化食物（2）经过压缩的食物（3）添加了营养素的食物（4）运动员吃的高热量食物
8.营养知识缺乏的人有什么“省力”的方法，获得较充足、均衡的营养？
（1）多吃（2）随遇而安（3）爱吃的就多吃，因为身体里缺这种东西才想吃（4）不挑食、多样化
9.近代科学研究证明，成人慢性非传染性疾病与何有关？
（1）婴幼儿时营养缺乏（2）仅仅与当前食物不合理（3）主要与遗传因素（4）主要与心理因素
10.在各种营养改善的方法中，同时具有安全、简便、广谱、经济等优点的方法是？
（1）营养素补充剂（2）绿色食物（3）强化食物（4）有机食物（5）天然食物
11.全球每年有20万因营养缺乏而导致的残疾儿出生，我国占50%，其主要原因是？
（1）缺钙（2）缺叶酸（3）缺蛋白质（4）缺碘（5）缺维生素B2
12.左面是一个食品类的标识，里面有两个“小人”，请指出它是哪种标识？
（1）天然食品（2）有机食品（3）绿色食品（4）强化食品（5）质量安全食品
造成宝宝营养不良的原因
宝宝营养不良的原因
1、喂养不当：长期摄食不足，如母乳不足又未能及早添加辅食；人工喂养者，食物的质和量未能满足需要，如乳类稀释过度，或单纯用淀粉类食品喂哺；突然断奶，婴儿不能适应新的食品等。
2、饮食习惯不良：饮食不定时、偏食、反刍习惯或神经呕吐等。
3、疾病因素：疾病影响食欲，妨碍食物的消化、吸收和利用，并增加机体的消耗。
易引起营养不良的常见疾病有：迁延性婴儿腹泻、慢性肠炎或痢疾、各种酶缺乏所致的吸收不良综合征、肠寄生虫病、结核病、麻疹、反复呼吸道感染、慢性尿路感染等，某些消化道先天畸形（如唇裂、腭裂、先天性肥大性幽门狭窄或贲门松弛等）和严重的先天性心脏病均可致喂养困难。
某些遗传性代谢障碍和免疫缺陷病也可影响食物的消化、吸收和利用。早产和双胎易引起营养不良，宫内感染，孕母疾病或营养低下，胎盘和脐带结构与功能异常均可导致胎儿营养不足和宫内生长阻滞，为婴儿营养不良的先决条件。重度营养不良大多由于多种因素所致。
造成孕妇营养不良的原因有哪些
随着人们生活水平的提高，孕妇营养不良的现象虽然不常见，但是的确存在着，那么是哪些原因导致准妈妈孕期营养不良呢？请看下文给出的具体解答：
随着人们生活水平的提高，孕妇营养不良的现象虽然不常见，但是的确存在着，那么是哪些原因导致准妈妈孕期营养不良呢?请看下文给出的具体解答：
1、饮食超标补出营养不良：
中午才刚喝完一大锅老公亲自炖的乌骨鸡汤，晚饭妈妈又端上超大碗的鲫鱼奶汤。自从怀孕后，小林最常听到的便是“你要多吃点啊”、“别饿着宝宝”这样的话。为此，公公婆婆们甚至还为小林开具了长长的饮食清单，按这张清单，小林光正餐就得一天五顿，主要是鸡汤、猪蹄等肉类，除五顿正餐外，小林每日还必须补充大量水果。但让小林感到意外的是，进行营养评估后发现，小林饮食超标的同时也存在营养不足的问题。
“从营养学来讲，营养过剩其实是另一种营养不良。”张琚解释，“这是因为现在许多孕妈妈摄取过多的肉类、水果等食物，积累了大量糖分、脂肪和油脂，但又对维生素、微量元素等摄取不够，营养过剩的同时又属于营养不良。”另外，有些孕妇基本上用水果代替正餐，或不停地吃零食，没有摄取足够的主食，也存在同样问题。
2、孕妇挑食不应该：
孕妈妈晨晨怀孕后，体形明显改变，圆圆的肚子“长势”喜人。可最近，已怀孕8个月的晨晨体检时却发现孩子竟然小了约2周。“都是我之前不喜欢喝牛奶吃鸡蛋，以为平时吃的东西也能补充足够的营养。”张琚提到，许多孕妇由于以前的饮食习惯或是怀孕期间口味的改变，仅仅依照自己的喜好与想法摄取食物，因此最终影响胎儿的发育。
3、为了好身材，节食：
“你看小S、陈慧琳生产后身材还那么好，我可不想生完宝宝身材走样，成为臃肿的中年妇女。”张女士是一名白领，担心怀孕后体重增长过猛会影响产后体形恢复，所以尽量节食，肉类基本不沾，就连鱼、虾都吃得很少，平时以素菜、水果为主。已经怀孕22周的她接受孕期检查时发现腹中胎儿明显偏小，只相当于19周的胎儿。
“孕期节食会造成蛋白质、脂肪摄取不足，缺乏锌、钙等微量元素。”张踞说，孕妇在妊娠期间需要大量的营养物质来供给胎儿生长发育，节食会使宝宝在发育过程中由于营养摄取不足，导致某些先天发育缺陷。
4、剧烈孕吐让营养流失：
“孕妇妊娠剧吐容易造成营养缺乏。”张踞透露，孕吐虽然不是所有孕妇都会经历，但却是个让很多孕妇都头疼的问题。一旦发生孕吐，孕妇往往寝食难安，尤其是吃不了东西或胃口改变，导致营养缺乏。“某些孕妇的孕吐反应特别强烈，完全没办法进食，只能靠输液来补充营养。”张琚建议，孕妇可以喝些淡盐水，以防止呕吐造成的低钠现象，在孕吐反应较轻时可增加食量，以满足营养需要。多食用含铁丰富的食品，如鸡、鸭、猪的心和肝、红枣、葡萄干等。为缓解孕吐症状，可以吃些柑橘、杨梅等水果，这样增加胃酸，促进肠胃道蠕动和增加食欲，有助于食物消化吸收。
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