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日期:2008年12月4日-16日时间:9:00-18:00地点:广州市越秀区中山四路42号广州图书馆一楼展览厅
营养不良，对埃塞俄比亚人来说并不陌生。2008年，在埃塞俄比亚南部，特别是奥罗米亚（Oromiya）和索马里（Somali），儿童营养不良的情况已经达到警戒线。ElenaTorta/MSF
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2008年，埃塞俄比亚人要面对的是连续十一个月未有降雨，又遇通胀高企，粮价飙升。该国四百六十万人急需紧急食物援助，其中以儿童为甚。AliceDavies/MSF
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营养不良治疗中心的病人主要为儿童，他们每星期来中心一次，接受诊治、进食特别为治疗营养不良而设的食物。中心同时为他们家人提供粮食配给，以缓解家庭的粮食不足问题。Fastx/MSF
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儿童往往是营养不良危机中最脆弱的人群，无国界医生今年五月对埃塞俄比亚南部部分地区的评估发现，患有严重急性营养不良的儿童比例竟然高达11%。Fastx/MSF
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给营养不良的儿童称重。如果营养、健康得到保障，两岁以下的小童不论在哪里成长，体重、身高和发育的情况都差不多。ElenaTorta/MSF
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用营养状况量度尺测量六个月至五岁小童的上臂圆周，可以很快得到结果，供医生判断谁需要优先获得治疗。JuanCarlosTomasi/MSF
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2008年5月中，无国界医生在南埃塞俄比亚奥罗米亚的部份地区开展了紧急营养治疗计划，仅在三星期内就接收了超过二千名需要照顾的营养不良儿童。ElenaTorta/MSF
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无国界医生埃塞俄比亚项目总管加拿斯说：“有时我们要病人离开，因为他们并非营养不良或病情并非严重。但这是十分困难的，因为我们知道他们家中并没有食物，他们不久还会再来。”JuanCarlosTomasi/MSF
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严重营养不良的儿童易患上低温症，为预防低温症，无国界医生在白天也为病童提供暖水洗澡，同时教给当地妈妈一些卫生知识。JuanCarlosTomasi/MSF
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为预防低温症，医生有时会给病童全身裹上铝簿，防止热量流失，更多时候就用温暖的织物包裹小童，让小童时刻感到温暖。Fastx/MSF
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严重营养不良的儿童会比一般儿童更容易感染并发症，因此对病童的检查需格外小心。AliceDavies/MSF
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患有并发症如肺炎、贫血、疟疾或严重脱水的严重营养不良儿童，需要在医疗中心留院治疗。ElenaTorta/MSF
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服用即食营养治疗食品，无需加水烹煮，不仅减少了食品受污染的风险，更大大方便了家人的照料。AliceDavies/MSF
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一般说来，经过一个月的治疗，营养不良的儿童会大大好转，至九月下旬，无国界医生在埃塞俄比亚已治疗了超过六万名营养不良的儿童。JuanCarlosTomasi/MSF
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无国界医生安排救护车穿梭各个诊所和医疗中心，以便无国界医生能实时为有需要的儿童提供紧急治疗。ElenaTorta/MSF
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今年十月，埃塞俄比亚紧急项目统筹姬斯汀莉简述当地营养不良的救援情况时说，“今年埃塞俄比亚的营养不良问题十分严重。当地的情况十分恶劣，特别是儿童，他们因为缺乏粮食及其它因素引发今次的危机。”。ElenaTorta/MSF
注意：四类准妈妈最易发生营养不良
孕妈咪每日饮食中的营养是否充足和全面，能够影响孕妈咪自身的健康和胎儿能否正常发育，那么哪些孕妈咪容易发生营养不良？有什么补救方法？
1、妊娠反应严重的孕妈咪可能营养不良。
出现妊娠反应的原因及表现
由于孕早期体内绒毛膜促性腺激素及孕酮水平明显升高，引起植物神经功能失调，胃肠道肌肉张力降低，部分孕妈咪会出现恶心、厌食、呕吐等反应。如果孕妈咪因此过度紧张会加重反应。甚至由于进食过少发生体重明显下降，脱水及酸中毒。
如何缓解孕期反应不适？孕早期改如何补充营养？
妊娠反应不适生病，身体出现这种变化是宝贝在母体内正常发育的表现，我们应该欣喜地对待身体这一改变，心情好了身体的不适应自然好耐受。
缓解恶心呕吐的方法隐忍而异
可以含姜片、喝些柠檬水。晨起呕吐的时可以尝试先吃一些面包片、饼干，不要等饿的时候再吃些东西，要少吃多餐。选择清淡适口的食物。孕早期间小胚胎发育生长缓慢，并不需要太多热量，食量与平时一样即可。吃不下东的食物不比勉强，在孕12周后妊娠反应减轻自然就恢复食欲了。还要注意进食富含叶酸的食物，如动物肝脏、深绿色蔬菜及豆类。同时服用叶酸增补剂。
如长期不能进食，呕吐严重怎么办？
如果尿检出现了酮体，表明我们摄入的热量太少，体内脂肪分解加快，出现了酮症酸中毒。如果不及时纠正就会危害健康。因此在酮体没有出现的时候，要及时补充维生素（即口服多种维生素片）
如何选购孕妇专用多种维生素
一般来讲，孕妇的维生素、矿物质每日推荐摄入量应控制在我国该人群该种营养素推荐摄入量（RNIs或AIs）的1/3～2/3水平），
为何是“RNI推荐摄入量"的三分之一或三分之二，因为一日三餐中我们从饭碗中还会摄取一定的营养，所以选择营养素不要超过RNI。大家可以百度下“孕妇推荐摄入量”（RNI）
外国营养素不一定适合中国妈妈
中国和西方因为传统饮食习惯的不同，体内所缺乏的营养也有差异。比如西方人以面包、奶酪等为主，一般会缺乏大量脂溶性维生素A及硒、锰、铬、钼等微量元素。但中国人的食谱非常广泛，山珍海味、飞禽走兽，这些元素不缺乏或缺乏不明显。但是，不少中国家庭主观希望宝宝更健康，盲目相信进口营养，摄入不缺乏的营养，导致这些营养元素过度蓄积，引发中。
维生素D10微克
营养过剩其实是另一种营养不良
这些孕妈咪可能还没有意识到，从营养学来讲，营养过剩属于另一种营养不良。许多妈咪认为怀孕后是“一人吃两人用”因此每天摄取过多的海产品及肉类，在吃大量水果。其结果是大量糖分、脂肪和蛋白质超过身体需要，给身体新陈代谢增加负担，导致自身肥胖，糖尿病高发及胎儿体重超标。但又往往忽视了维生素、微量元素的摄取、导致营养不均衡。
孕期如何正确补充营养？
孕期不同阶段补充的重点不同
孕早期不必增加饮食量，选择清淡可口的食物即可。要有意识地摄取各种蔬菜及水果。进食太少的可以适当补充孕妇专用的复合维生素。孕中晚期胎儿发育迅速，要增加热量及蛋白质的补充，同时摄取充足的矿物质及微量元素。这并不是说要每天吃许多大鱼大肉才够，更不是营养越多越好。
每天每餐必须吃足量主食
有些孕妈咪是错误地认为怀孕后应该多吃肉和菜，少吃饭，认为菜比饭更加有营养。其实，主食提供充足的碳水化合物，是能量的主要来源。一个孕中、晚期的孕妈咪 天应摄入300-400克的主食。这类食品包括五谷、白薯、玉米等杂粮。
各种营养食物不能相互取代
蛋白质富含丰富的瘦肉、鸡、鱼、虾、蛋等。摄入量保持在每日80-100克即可，建议每天不少于50克的豆制品。脂肪适量，尤其应该控制动物脂肪的摄入，对于胎儿较大，孕妈咪肥胖的，要减少脂肪的摄入。坚果类每日最好不要超过50克。适量增加矿物质的摄取，其中钙和铁对孕妈咪尤为重要。蔬菜每天应保证500克，水果不能代替蔬菜，水果每天进食200克-400克即可。
3、挑食偏食的孕妈咪
挑食偏食容易营养不良
有些孕妈咪怀孕前就有偏食的习惯，有些是怀孕后口味发生了改变，导致只偏爱某些食物，这些孕妈咪容易出现营养缺乏的问题。
对于食物比较挑剔的孕妈咪应该注意什么？
对胎儿发育最有利的膳食构成，是由多种多样食物组成的平衡膳食，食物立求种类丰富、营养齐全。可以尝试少量进食自己不爱吃的食物，或者变换烹调方法。如果确实从膳食中不能满足日常需要，可以使用营养补充剂
4、为了保持身材而节食的孕妈咪
一些白领妈咪，由于担心孕期体重增长会影响产后体形恢复，孕期也会有意节食。而妊娠恨死一个复杂的生理过程，孕期生理状态及机体代谢都发生了较大的适应性改变，孕妈咪要摄取相应的营养以满足自身的需要和胎儿的生长发育，并为产后泌乳进行营养储备。盲目节食会造成热量、蛋白质及其他营养不足。
如何保证营养的同时，又能恢复完美体型？
不要暴饮暴食，尤其限制甜点、坚果等高热量的饮食。每天保持健康的运动方式，如散步、瑜伽、游泳等。不但减少脂肪蓄积，对胎儿的健康发育也十分有利。产后坚持母乳喂养，同时视身体恢复情况及早开始产后康复训练。
孕妈咪各阶段每日饮食建议
孕早期
主食200-250克动物类食品（水产品）100-150克，杂粮25-50克，蔬菜300-400克，蛋类50克，水果100-200克，牛奶250克
孕中期
主食300-400克，豆类及豆制品50-100克，蛋类50克，绿叶蔬菜500克，动物类食品100-150克，牛奶250-500克，水果200-300克
孕晚期
主食400-500克，豆类及豆制品50-100克，蛋类50-100克，绿叶蔬菜500-750克，牛奶250-500克，动物类食物200克，动物肝脏每周2次，水果200-400克。
注意：四类准妈妈最易发生营养不良
孕妈咪每日饮食中的营养是否充足和全面，能够影响孕妈咪自身的健康和胎儿能否正常发育，那么哪些孕妈咪容易发生营养不良？有什么补救方法？
1、妊娠反应严重的孕妈咪可能营养不良。
出现妊娠反应的原因及表现
由于孕早期体内绒毛膜促性腺激素及孕酮水平明显升高，引起植物神经功能失调，胃肠道肌肉张力降低，部分孕妈咪会出现恶心、厌食、呕吐等反应。如果孕妈咪因此过度紧张会加重反应。甚至由于进食过少发生体重明显下降，脱水及酸中毒。
如何缓解孕期反应不适？孕早期改如何补充营养？
妊娠反应不适生病，身体出现这种变化是宝贝在母体内正常发育的表现，我们应该欣喜地对待身体这一改变，心情好了身体的不适应自然好耐受。
缓解恶心呕吐的方法隐忍而异
可以含姜片、喝些柠檬水。晨起呕吐的时可以尝试先吃一些面包片、饼干，不要等饿的时候再吃些东西，要少吃多餐。选择清淡适口的食物。孕早期间小胚胎发育生长缓慢，并不需要太多热量，食量与平时一样即可。吃不下东的食物不比勉强，在孕12周后妊娠反应减轻自然就恢复食欲了。还要注意进食富含叶酸的食物，如动物肝脏、深绿色蔬菜及豆类。同时服用叶酸增补剂。
如长期不能进食，呕吐严重怎么办？
如果尿检出现了酮体，表明我们摄入的热量太少，体内脂肪分解加快，出现了酮症酸中毒。如果不及时纠正就会危害健康。因此在酮体没有出现的时候，要及时补充维生素（即口服多种维生素片）
如何选购孕妇专用多种维生素
一般来讲，孕妇的维生素、矿物质每日推荐摄入量应控制在我国该人群该种营养素推荐摄入量（RNIs或AIs）的1/3～2/3水平），
为何是“RNI推荐摄入量"的三分之一或三分之二，因为一日三餐中我们从饭碗中还会摄取一定的营养，所以选择营养素不要超过RNI。大家可以百度下“孕妇推荐摄入量”（RNI）
外国营养素不一定适合中国妈妈
中国和西方因为传统饮食习惯的不同，体内所缺乏的营养也有差异。比如西方人以面包、奶酪等为主，一般会缺乏大量脂溶性维生素A及硒、锰、铬、钼等微量元素。但中国人的食谱非常广泛，山珍海味、飞禽走兽，这些元素不缺乏或缺乏不明显。但是，不少中国家庭主观希望宝宝更健康，盲目相信进口营养，摄入不缺乏的营养，导致这些营养元素过度蓄积，引发中。
维生素D10微克
营养过剩其实是另一种营养不良
这些孕妈咪可能还没有意识到，从营养学来讲，营养过剩属于另一种营养不良。许多妈咪认为怀孕后是“一人吃两人用”因此每天摄取过多的海产品及肉类，在吃大量水果。其结果是大量糖分、脂肪和蛋白质超过身体需要，给身体新陈代谢增加负担，导致自身肥胖，糖尿病高发及胎儿体重超标。但又往往忽视了维生素、微量元素的摄取、导致营养不均衡。
孕期如何正确补充营养？
孕期不同阶段补充的重点不同
孕早期不必增加饮食量，选择清淡可口的食物即可。要有意识地摄取各种蔬菜及水果。进食太少的可以适当补充孕妇专用的复合维生素。孕中晚期胎儿发育迅速，要增加热量及蛋白质的补充，同时摄取充足的矿物质及微量元素。这并不是说要每天吃许多大鱼大肉才够，更不是营养越多越好。
每天每餐必须吃足量主食
有些孕妈咪是错误地认为怀孕后应该多吃肉和菜，少吃饭，认为菜比饭更加有营养。其实，主食提供充足的碳水化合物，是能量的主要来源。一个孕中、晚期的孕妈咪 天应摄入300-400克的主食。这类食品包括五谷、白薯、玉米等杂粮。
各种营养食物不能相互取代
蛋白质富含丰富的瘦肉、鸡、鱼、虾、蛋等。摄入量保持在每日80-100克即可，建议每天不少于50克的豆制品。脂肪适量，尤其应该控制动物脂肪的摄入，对于胎儿较大，孕妈咪肥胖的，要减少脂肪的摄入。坚果类每日最好不要超过50克。适量增加矿物质的摄取，其中钙和铁对孕妈咪尤为重要。蔬菜每天应保证500克，水果不能代替蔬菜，水果每天进食200克-400克即可。
3、挑食偏食的孕妈咪
挑食偏食容易营养不良
有些孕妈咪怀孕前就有偏食的习惯，有些是怀孕后口味发生了改变，导致只偏爱某些食物，这些孕妈咪容易出现营养缺乏的问题。
对于食物比较挑剔的孕妈咪应该注意什么？
对胎儿发育最有利的膳食构成，是由多种多样食物组成的平衡膳食，食物立求种类丰富、营养齐全。可以尝试少量进食自己不爱吃的食物，或者变换烹调方法。如果确实从膳食中不能满足日常需要，可以使用营养补充剂
4、为了保持身材而节食的孕妈咪
一些白领妈咪，由于担心孕期体重增长会影响产后体形恢复，孕期也会有意节食。而妊娠恨死一个复杂的生理过程，孕期生理状态及机体代谢都发生了较大的适应性改变，孕妈咪要摄取相应的营养以满足自身的需要和胎儿的生长发育，并为产后泌乳进行营养储备。盲目节食会造成热量、蛋白质及其他营养不足。
如何保证营养的同时，又能恢复完美体型？
不要暴饮暴食，尤其限制甜点、坚果等高热量的饮食。每天保持健康的运动方式，如散步、瑜伽、游泳等。不但减少脂肪蓄积，对胎儿的健康发育也十分有利。产后坚持母乳喂养，同时视身体恢复情况及早开始产后康复训练。
孕妈咪各阶段每日饮食建议
孕早期
主食200-250克动物类食品（水产品）100-150克，杂粮25-50克，蔬菜300-400克，蛋类50克，水果100-200克，牛奶250克
孕中期
主食300-400克，豆类及豆制品50-100克，蛋类50克，绿叶蔬菜500克，动物类食品100-150克，牛奶250-500克，水果200-300克
孕晚期
主食400-500克，豆类及豆制品50-100克，蛋类50-100克，绿叶蔬菜500-750克，牛奶250-500克，动物类食物200克，动物肝脏每周2次，水果200-400克。
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