如今在某种程度上，素食已成为风尚。但宝宝吃素能否获得健康的体魄，还真让妈妈们有着不同的看法。最好做到荤食与素食并驾齐驱动物性食物为荤食，虽然口感好，营养丰富，但脂肪含量高，所以吃要适量。但是多吃素食对宝宝来说是很有益处的
国外育儿专家甚至提倡让宝宝也成为素食者，因为“给孩子吃素，你就给了他一个健康的好开始”。
吃素会导致营养失衡吗
提起吃素，特别是让宝宝吃素，年轻的爸爸妈妈一定会担心？怎样才能补充宝宝原先在肉类食品中获得的营养呢？国外专门研究机构对此作了调查和研究。他们跟踪调查了食素宝宝和食肉宝宝的生长发育情况，结果表明，只要能为食素宝宝找到肉类食品中铁质和蛋白质的替代品，食素宝宝们的生长发育一样好。
宝宝从６个月开始，就需要补充蛋白质和更多的铁质了，蛋白质可以通过食用奶酪、酸奶、煮熟的鸡蛋、无添加剂的花生酱来获得；而铁元素的摄入则可以在牛奶、绿色蔬菜和各种豆类中获得。需要注意的是，给宝宝喂食的烹饪食物都要煮熟煮烂，特别是鸡蛋，一定要煮透。
当然，爸爸妈妈不一定非得把宝宝培养成一个素食者，但吃素对宝宝的成长的确不乏好处。
素食的优点
１、清洁肠胃
人体结构更接近食草动物。人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多，肉类的纤维少、营养浓缩，在肠中过久会产生毒素，还会引起便秘。而素食（包括蔬菜、水果、薯类）能起到清洁肠胃的功能。
２、使人的体液呈碱性
健康的体液呈弱碱性。鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物、水果、海藻、五谷大多是碱性的。有研究表明，儿童在体液呈碱性的状态下智商较高，所以，素食可能对宝宝的智力产生良好的影响。
３、素食蛋白质含量不低于肉类
有人担心素食含蛋白质不够，其实，大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍，毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当，绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。
给宝宝配餐时，做到肉、菜荤素搭配，如肉末菠菜、冬瓜肉丸等。蛋白质对宝宝的生长发育极为重要，就像盖高楼需要坚固的建筑材料一样，１～１岁半宝宝的蛋白质来源，可以从动物性食物和植物性食物中获取，并最好是优质蛋白。其中除了动物性食物，大豆也含有较丰富的优质蛋白质。这一年龄段的宝宝，每天只要提供２５～５０克肉类、５０克蛋、２５克大豆制品和一些乳制品，就能满足优质蛋白质的需要了。
全素食对宝宝的负面影响
１、全素食对宝宝生长发育有“负面影响”。有些妈咪自己素食，让宝宝也吃素。宝宝素食，虽对预防成年后的高血压、高血脂、血管硬化、心脏病等起着一定的积极作用，但对生长发育的“负面影响”也不少。
２、锌、钙、铁等微量元素在荤食中较多，长期吃素，这些儿童生长发育急需的营养物质就可能严重缺乏。
３、不少“素食名菜”是为大人设计的，并不符合宝宝生长发育的需要，长此下去素食宝宝易养成偏食的习惯。
４、３岁前宝宝大脑发育迅速，需要大量的多种营养物质，如果不吃荤食，往往需要摄入大量素食来提供，而宝宝胃口小，难以摄入足够的量，长此以往，势必因营养不足而影响智力发育。
５、宝宝适当吃荤有利于生长发育。动物性食物含有大量宝宝所需的营养物质，就蛋白质而 言，动物性食物的蛋白质中，含氨基酸的比例与人体的很接近，更易吸收、利用。
６、荤菜是宝宝餐桌上的重要角色。荤食在供给能量、促进脑发育、促进脂溶性维生素的吸收与利用方面功不可没，它含有的多种不饱和脂肪酸，是宝宝体格和智能发育的“黄金物质”，所以要鼓励宝宝吃些奶油、畜肉、鱼、禽肉等。需要提醒的是，宝宝容易性早熟。
７、即使吃素也不要忌吃奶类、蛋类食品。据统计，素食宝宝的平均智商、体重都会偏低。
营养专家观点，素食宝宝一样会健康，但需要妈妈花费更多心思哦
为吃素宝宝弥补素食的不足
１、延长母乳喂哺时间或补充维生素Ｂ１２。维生素Ｂ１２主要存在于动物性食物中，虽然蛋类及乳制品也属于动物性食品，但其所含的维生素Ｂ１２的量极少，而维生素Ｂ１２为造血不可或缺的一种营养素。为了确保素食宝宝不至于发生维生素Ｂ１２缺乏，可延长母乳喂养时间至６个月或更长的时间，即使添加辅食后，也要提供母乳至宝宝满周岁。
２、添加辅食的时间不能太早，建议选择在宝宝出生６个月后。
３、避免按你的禁忌或喜好为宝宝选择食物。
４、适度添加营养补充剂。
５、摄入足够的脂肪。不要刻意避免脂肪类食物的摄取，烹调油、坚果类食物都是良好的油脂来源；而脱脂或低脂产品不适合２岁以下的宝宝。
６、避免过度摄取纤维质。宝宝的肠胃发育尚未成熟，过量的膳食纤维会加重其肠胃负担，造成腹痛、腹胀等问题。
７、豆类蛋白质营养虽好，但面筋类制品的蛋白质品质较差，不要单独给宝宝食用。
８、素食宝宝易缺铁，建议素食宝宝自６个月后补充强化铁质的婴儿食品或铁剂。
９、不主张让宝宝完全吃素食。如果的确没条件保证充足的动物性食品供给，那么，应保证大豆、蛋类食品的足量供给。
多病宝宝呈酸性体质 应多吃蔬果
多病的宝宝应该多吃素食素食是指植物性食品，如蔬菜、水果、谷物等。
国外病理学家认为，一切疾病多数是从体液的酸中毒开始。多病的宝宝，往往都呈酸性体质。
鸡鸭鱼肉等肉食品属酸性食物，吃多了会与体内的碱发生中和反应，使体液呈酸性，这样宝宝就容易生病。蔬菜、水果为碱性食物，可以中和体内过多的酸性物质，使人体酸碱平衡，增强体质，少生病。因此，多病的宝宝要多吃蔬菜和水果。
宝宝的新素食主义
常常听到幼儿园老师说起这样的情形：妈妈因为减肥要吃素，所以餐桌上全是素食，而孩子也只好跟着吃，结果闹了个营养不良。事实上，许多父母都在张罗着孩子的吃素之路，但同时又有太多的迷惑，记者请来营养师为家长们解除迷惑。
迷惑一：素食是否健康素食者和肉食者都可以是健康的，只要能好好规划食物，做好选择，再配合健康的生活形态，便可以营造健康饮食。但是如果多样性失去调配，以致使食物均衡性失去的话，就会对身体造成危害。一般而言，素食者可分为四种：严格的素食者只吃植物性食物，包括谷类、豆类、水果、蔬菜、坚果、种子以及植物性脂肪；奶类素食者除了植物性食物外，还要喝牛奶；蛋类素食者除了植物性食物外，还要吃蛋；奶蛋类素食者除了植物性食品外，还要摄取奶类和蛋类食物，但是不吃肉类、家禽类和鱼肉。第一类限制的最多，第四类限制最为宽松，明白了以上分类，就可以了解素食中限制越严格的，就更容易发生营养缺乏。迷惑二：吃素遇到的问题一般而言，要吃奶和蛋类的素食孩子并不会出现营养不良的问题，因为从奶和蛋类食物中可以摄取足够的钙和维D、维B12以及高质量的蛋白质。但是必须注意的是，家长得为孩子选择低脂奶类，以免血中胆固醇过高。另外一个需要注意的是身体所需的氨基酸来源于高质量的动物性蛋白质中，而植物性蛋白质则可能缺乏某些必需的脂肪酸，为解决这个困难，家长必须让孩子摄取多样的植物蛋白质，以得到食物互补作用，主要有面包、谷类、核桃、种子类、干豆类、豆荚类；同时，植物中只有谷类粥品、豆荚类及大类制品中含有锌，且吸收率并不高，因此素食的孩子应多吃黑豆、雪豆等豆类食物；植物性食物中即便含铁也不易吸收，因此要让孩子多吃富含维C的食物，以增加铁的吸收率，或食用铁强化食物。迷惑三：多吃素食的饱足感除非食物种类限制过于严格，否则素食的孩子大多能生长良好，虽然可能较肉食孩子来说，要瘦小些，但是仍然是在正常的体重区间。父母会面临的较大问题有两点：一是孩子需要摄取足够的能量及蛋白质，这点可由给孩子食用的强化豆奶来取代不能摄取的牛奶；另外，植物性食物一般都是分量较大，但所含的热量较低，因此越小的孩子可能并不能有效摄取足够的营养量时，就已经感觉饱足，所以必须改变策略，给予较少分量但能量密度高的植物性食物，包括豆荚类、谷类粥品及核桃类等，应该多鼓励素食的孩子食用这些食物。米粉辅食不能给宝宝当主食
如只用米粉类食物代替乳类喂养，会出现蛋白质缺乏症。具体表现为：生长发育迟缓，影响婴儿神经系统、血液系统和肌肉成长，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生病。米粉，顾名思义就是以大米为主要原料制成的食品。其中成分：79%为碳水化合物，5.6%为蛋白质，5.1%为脂肪及B族维生素等。婴儿在生长阶段，最需要的是蛋白质，米粉中含有的蛋白质不但质量不好，而且含量少，不能满足婴儿生长发育的需要。如只用米粉类食物代替乳类喂养，会出现蛋白质缺乏症。具体表现为：生长发育迟缓，影响婴儿神经系统、血液系统和肌肉成长，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生病。长期用米粉喂养的婴儿，身高增长缓慢，但体重并不一定减少，反而又白又胖，皮肤被摄入过多的糖类转化成的脂肪充实得紧绷绷的，医学上称为泥膏样。但这些孩子外强中干，常患有贫血、佝偻病，易感染支气管炎、肺炎等疾病。有些父母，在新生儿期便加用米粉类食品就更为不合适。胰淀粉酶要在婴儿4个月左右才达到成人水平，所以3个月之内的婴儿不应加米粉类食品。3个月以后适当喂些米粉类食品，但不能只用米粉喂养，即使与牛奶混合喂养也应以牛奶为主，米粉为辅。
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