炎炎夏日，头昏乏力、食欲不振。瓜果、冷饮缓解不了酷夏不适，吃多了反而会令肠胃更加不适，所以养胃健脾还要靠汤汤水水。
高温天气是一种额外的消耗，因为大量排汗会损失多种营养素。在主食摄入量不足、消化能力减弱时，夏天可以在粥和汤羹上多下工夫。汤羹易消化，制作起来也方便，替代甜饮料，对于补充营养具有重要的意义。特别需要重点补充的是维生素Ｂ族、维生素Ａ、钙和蛋白质，因为这些都是水果所难以提供的营养素。这里推荐几种夏日汤羹和甜品：
牛奶桂花龟苓膏
原料１盒、全脂牛奶１袋、糖桂花半勺、蜂蜜半勺
做法，用小刀划碎，倒入冰箱中取出的凉牛奶，最后放入蜂蜜和糖桂花拌匀，盛入小碗中，即可食用。
特点，美味独具，解渴除烦，又巧妙地通过牛奶来补充钙和蛋白质。适合作为甜点或冷饮食用。
花生百合豆沙
原料１００克、百合干１把、花生１把、玫瑰酱１勺、蜂蜜１勺
做法，提前在冰箱中泡２４小时，和花生一起倒入高压锅中，定时３０分钟。自然冷却后，打开锅盖，盛入小碗中，室温晾凉或放冰箱中冷却，调入玫瑰酱和蜂蜜，即可食用。
特点Ｂ族维生素和钾的供应，同时补充植物性蛋白质。风味香浓，口感柔和。适合作为开胃汤、冷饮或夜宵食用。
莲子鸡心汤
原料４只，鸡心１０个，莲子２把，水发木耳１把，葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量
做法，放冷水砂锅中，加４小碗水，煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香辛料，小火煲１小时，加入木耳，再加入盐，继续煮１０分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。
特点，人们容易心烦，喝这个汤有利于安定情绪，也能帮助补充蛋白质、维生素Ｂ族、铁、锌和盐分。对于肠胃不好的人来说，夏天多吃冷饮和瓜果后往往胃部发凉，可以在汤中多加一点姜片，温暖肠胃，会感觉很舒服。汤味鲜美，莲子和木耳柔软可口，是一种味觉的享受。鸡翅和鸡心捞出来，加一点调料拌一下，又是很好的冷盘。
肉末蛋花玉米羹
原料１个、鸡胸肉５０克、速冻甜玉米粒半碗、盐少许、鸡汤２碗、水淀粉适量
做法，加少许盐和水淀粉混匀；鸡蛋打匀，加几滴料酒和少许盐；甜玉米粒切碎。锅中先加入鸡汤烧开，加甜玉米粒搅匀，煮３分钟，水沸腾后加水淀粉，下鸡肉茸搅匀，再打入鸡蛋液，迅速搅散不使之成团块，即可盛出。
特点、维生素Ａ和多种Ｂ族维生素，同时又便于消化。鸡肉茸可以换成猪肉末或牛肉末，素食者可以换成豆腐茸。改用酸辣汤、西湖牛肉羹等都有类似的作用，只是制法略复杂一点。
夏天喝什么汤最养胃
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小白菜牛肉蘑菇汤
材料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。
做法：
1.干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。
2.牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。
3.煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。
4.然后加入小白菜，大火煲开。
5.最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。
2鸡片蘑菇汤
材料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量。
做法：
1.鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片;鸡蛋取清;姜切丝。
2.鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。
3.将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。
3冬瓜鲤鱼汤
材料：冬瓜、鲤鱼、料酒、白糖、葱、姜片、植物油、盐、胡椒粉。
做法：
1.鲤鱼去鳞、内脏，洗净;冬瓜去皮去瓤洗净，切成薄片;葱、姜洗净，切段切片。
2.将鲤鱼放入油锅煎至金黄色，锅中注入适量清水。
3.放去其它材料，同鱼煮置熟烂，放调味即可。
4猴头菇鸡汤
材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。
做法：
1.猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。
2.鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。
3.鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。
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夏季胃口不好推荐靓汤：海米冬瓜汤
对于夏季胃口不好的准妈妈来说，不妨喝一些靓汤增强食欲，汤，是人们所吃的各种食物中最鲜美可口、最富有营养、最容易消化的品种之一。冬瓜含有充足的水分，具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效，是孕妇水肿的消肿佳品；海米是钙的较好来源。在孕晚期，准妈妈可多吃冬瓜和海米，既可去除孕期水肿，又可补充钙质。
推荐靓汤：海米冬瓜汤
原料：冬瓜、海米、油适量、盐适量、香菜适量、酱油适量
做法：
1、冬瓜去皮切0.2CM厚片
2、海米用水清洗
3、锅中放油加热到七成
4、放葱炝锅
5、下入海米炒出鲜味
6、倒入酱油煸炒几下
7、下入冬瓜炒至出刚出汤
8、加水稍煮几分钟
9、盛碗里点香菜既可。
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