过敏容易被认为是一种不幸的特殊体质。其实，每个人都有可能发生过敏反应。
在同一间屋子，呼吸相同的空气，吃着相同的食物，有人却出现过敏反应。“对于未成熟、敏感的宝宝，断奶餐开始过早或过早断奶”会成为宝宝的“负担”。
对于刚刚开始断奶就出现过敏症状（遗传性皮炎、过敏性鼻炎、哮喘等）的宝宝，要听取医生的建议，要比正常时间断奶的宝宝（一般5-6个月时）更缓慢（7-8个月大小）地进行。刚刚开始喂宝宝食物时，对宝宝的变化（皮肤变红、起小疙瘩、溃烂、发痒、呕吐、腹泻等）要留心，也要带宝宝去医院就诊治疗。
此外，父母或兄弟姐妹有过敏史的宝宝，也要谨慎地进行断奶。不要自己判断，咨询一下经常就诊的医生
米饭、小麦、蔬菜等都可能引起过敏，尤其是蛋白质（鸡蛋、牛奶、大豆、鱼、肉）更是需要注意。另外，引起过敏可能并不仅仅因为食物，因此不要自己判断，带宝宝去医院按照医生的建议来进行断奶餐的喂食。
对食物过敏，也没什么大问题
婴儿时期，由于过敏而不能吃的食物，随着消化系统的成熟，渐渐又可以吃的情况很多。当食物过敏症状很轻时，不用立刻停止喂食导致过敏的食物，适当减量，并注意观察宝宝的反应，用涂抹或内服药物控制过敏即可，尽量不要影响正常的断奶餐。
容易引起过敏的三大过敏源食物
鸡蛋、牛奶、大豆被称为三大过敏源食物，但这并不代表吃这些食物就～定会引起过敏，妈妈们不必过度担心。
第一次喂这些食物时，要注意观察宝宝的反应。制作时加热充分也非常重要。
●鸡蛋
宝宝适应鱼、肉后，可以试着喂一些少量煮鸡蛋蛋黄。没有问题的话，也可加入一些蛋白。但1岁之前尽量不要喂食。对于吃鸡肉有过敏反应的宝宝，鸡蛋是不可以吃的。
●牛奶
宝宝1周岁之前，尽量不要喂牛奶。1周岁之后，先从放入牛奶的食物开始，观察宝宝对牛奶的反应。接近断奶结束期，看到大人喝牛奶，宝宝也想喝的目时候，可以开始喂一些充分加热后的牛奶。
如果对牛奶产有些过敏现象，就不要再给宝宝喝了。
奶酪、酸奶等味道很好的乳制品很多，宝宝很容易就会吃得过多。注意不要使宝宝对乳制品产生依赖造成不吃其他食物的状况。
大豆
喂食豆制品首先从加热的豆腐开始。然后渐渐喂一些味噌、酱油和豆腐、豆制品中、纳豆、大巫粉、豆浆、毛豆等都容易引起过敏，喂的时候注意要少量，并同时观察宝宝的反应。有些对大豆过敏的宝宝，对坚果、煮豆也会过敏。
要点
口对于过敏体质的宝宝，开始喂食断奶餐的时间要与经常就诊的医生商量，谨慎进行。
口食物过敏症状很多，因人而异。
口担心宝宝有过敏现象时，不要自己判断，咨询一下
口与医生商量之后再决定是否要停止喂食菜类食物。
口对于食物的过敏很多情况下会随着宝宝的成长而改善。
为过敏性体质的宝宝调制断奶食品
如果宝宝长湿疹，妈妈先要确定宝宝是否属于过敏性体质，要带宝宝到医院确诊。如果确诊为过敏性体质，妈妈就要推迟宝宝断奶时间，并让宝宝接受治疗。如果医生诊断宝宝不是过敏体质，妈妈就可根据宝宝的具体情况调整断奶进程。
给宝宝断奶的最初一个月，要以谷物、蔬菜和水果为主，避免使用易导致过敏的蛋白质食物，做汤也不例外，这样才能保证宝宝饮食安全。
妈妈也不能连续多日喂给宝宝同一种食物。即使宝宝没有患过过敏性皮炎，在连续多次食用相同食物的情况下，宝宝也可能会出现过敏反应。妈妈要不断变换食品花样，比如同样是白肉鱼，妈妈可以今天用大头鱼，明天换成小鲳鱼，后天在换成别的白肉鱼。
以下是适合过敏性体质宝宝的断奶食谱，妈咪不用再愁不知道做什么断奶食品给宝宝吃。
一、西式乌冬面
适合年龄：断奶初期的宝宝
材料：乌冬生面30克，白肉鱼20克，胡萝卜10克，嫩生菜叶1/2片，清水1杯，水淀粉少许，酱油少许
做法：1.鱼肉挑净细刺，切碎。胡萝卜和生菜叶洗净切丝；2.乌冬生面用个开水烫一下，捞出沥干水分，切成小段；3.将蔬菜丝和鱼肉放入锅中，加清水煮熟，煮熟后滴入几滴酱油入味，撒上水淀粉，调好汤水的浓度；4.将乌冬面盛在碗中，浇入烧好的汤汁即可。
二、牛肉丸子汤
适合年龄：断奶中期的宝宝
材料：牛肉馅20克，面包屑1/2大勺，牛奶1大勺，蔬菜汤汁1/2杯
做法：1.将牛肉馅和面包屑、牛奶拌匀，然后揉成小牛肉丸子；2.将锅中加入蔬菜汁烧开，再放入牛肉丸子继续煮；3.待牛肉丸子煮熟漂起来后，带汤盛入碗中即可。
三、金枪鱼土豆饼
适合年龄：断奶后期的宝宝
材料：土豆1/3个，罐头金枪鱼1大勺，淀粉少许，比萨用奶酪少许
做法：1.将土豆煮熟去皮，碾成土豆泥；2.将金枪鱼放在筛子上，浇上开水略烫，除去鱼肉中的脂肪；3.土豆泥和金枪鱼拌匀，做成馅，将馅心揉成团，用手压成扁平状，涂上淀粉；4.撒上比萨用奶酪，放入烤箱或平底锅，烤成金黄即成。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
低敏奶粉：过敏体质宝宝的信心首选
【妈妈网特稿】过敏体质宝宝对牛奶蛋白的敏感程度会比一般的宝宝要高，饮用普通配方奶粉发生过敏的情况也会比一般的宝宝要高。这个时候家长可以选择合适的低敏奶粉，同时要注意遵守辅食添加的原则，减少宝宝过敏的风险。
低敏奶粉是过敏体质宝宝的首选
过敏体质的宝宝有可能会对牛奶蛋白产生特殊反应。这是因为过敏体质宝宝的身体比一般的宝宝更容易受到外界刺激的影响，将牛奶蛋白看作外来不良异物，从而产生排斥反应。
低敏奶粉选择有重点
对于体质特别敏感的宝宝，家长可以选择低敏奶粉。为什么低敏奶粉不容易导致宝宝过敏？低敏奶粉，也就是水解蛋白配方奶粉。水解蛋白配方奶粉是将配方奶中大分子蛋白质水解成小分子蛋白质（适度水解）或氨基酸（完全水解），以降低牛奶蛋白的致敏性。目前研究指出，饮用水解蛋白配方奶，确实有助于缓和宝宝皮肤过敏的症状。
在饮用低敏奶粉前，家长可以先给孩子尝试少许的一般奶粉，以观察宝宝饮用后的状况。如果孩子对普通奶粉不产生过敏现象，可以直接给宝宝喝普通的奶粉，既经济又营养全面。因为奶粉款式多，品牌也多，不是每个大众品牌都适合宝宝，如果多款试下来都不好，就可以尝试低敏奶粉。
水解蛋白配方奶分为两种：完全水解型与适度水解型。宝宝一旦确诊为乳糖不耐受或者蛋白过敏的话，儿科医生会建议宝宝饮用完全水解。当宝宝饮用完全水解蛋白配方奶满6个月大之后，如果没有出现上述过敏反应时，家长就可以让宝宝喝一般的配方奶，如果仍担心会引起过敏反应，则可以选择适度水解蛋白配方奶。至于适度水解蛋白配方奶的产品，因为其蛋白质水解的程度及比例各家品牌不尽相同，应先请教专业医师意见，并以知名品牌且品质管控较严格者为优先考量。
低敏奶粉对宝宝的影响
长期饮用水解蛋白配方奶粉是否会造成孩子发育不良？答案是不会的。实际上，低敏配方奶中的蛋白质经过水解后，含量并不会发生变化，奶粉当中的其他营养成分也不会因为蛋白质的水解而改变，所以水解蛋白配方奶粉营养成分与普通奶粉是相当的，自然也不会出现饮用后儿童发育不良的情况。此外，饮用水解蛋白配方奶的宝宝排便次数较多或粪便颜色发绿，这些都是正常现象，并不会影响宝宝的发育成长。反之，如果未能及时处理宝宝的过敏，持续排出血丝便造成宝宝缺铁性贫血，或持续腹泻造成营养吸收差，反而可能影响宝宝的体智能发育。
过敏体质宝宝添加辅食注意事项
1、推迟添加蛋白的时间，鸡蛋蛋白、豆类也是易致过敏来源，最早要在宝宝8个月以后添加。而宝宝的辅食也要一种一种的添加，以便查明宝宝对何种食物过敏。最好写一份食物日记，详细记清宝宝吃了什么，什么过敏等。
2、4个月为宝宝最早添加辅食的月龄，4个月以后的宝宝辅食中要从纯米粉开始，因为米粉致敏的可能性较低。
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