鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
食谱原料：
鸡脯肉小半饭碗，蛋清一个，盐、奶粉、黄酒、生粉适量，葱姜汁少许。
制作方法：
1、鸡脯肉除去筋和膜，洗净后剁成鸡茸，放入盐和葱姜汁搅和，再加入蛋清用力搅拌直至上劲，最后放生粉拌匀。
2、用手做成一个个小圆子放入抹油的蒸盘里，再压成小饼样，沸水蒸20分钟取出装盆。
3、将奶粉调匀，放入盐、油烧开，加入水淀粉勾芡，将汁淋入鸡肉饼上即可。
特点：味美鲜嫩，奶香润口，适合1岁以上幼儿食用。
健康提示：
鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量少，并有一定量的矿物质和维生素，奶粉壮骨助长，组合成滋补强身助长的宝宝佳肴。
3岁宝宝饮食之蒜香鸡翅
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼生长发育都是必需的。
主料：鸡翅400克
辅料：大蒜(白皮)25克,柿子椒25克,青椒25克,洋葱(白皮)30克,芝麻15克
调料：椒盐35克,白砂糖5克,料酒15克,盐8克,味精2克,香油2克,色拉油100克
制作方法
1.将鸡翅改斜刀;
2.蒜去两头打碎成蒜蓉;
3.取碗，把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味，3小时后待用;
4.青、红椒和葱头切成小粒;
5.起锅上火，倒入色拉油，油温至六成热时，放入码好味的翅中，炸熟捞出(大约8分钟熟);
6.起锅留少许油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味;
7.放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒几下出锅，装在用锡纸包好的盘内即成。
适用人群
适合读幼儿园的小朋友食用。
健康提示
1、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
3岁宝宝饮食之青蒜肉丁炒饭
青蒜肉丁炒饭的做法你知道吗?青蒜肉丁炒饭怎么做?青蒜肉丁炒饭的营养功效是什么?本文将详细介绍如何做青蒜肉丁炒饭。
食谱原料：
米饭、猪里脊肉、青蒜。
工艺做法：炒。
配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;饭的做法。
制作方法：
1、里脊肉切丁，用生抽，料酒，黑胡椒，糖，淀粉等腌制片刻;
2、青蒜切丁，尽量切小点，更容易让像柯这样挑食的孩子吃;
3、切好的青蒜入开水锅焯几分钟，容易烧一点;
4、焯过的青蒜入油锅煸炒片刻，多煸一会，青蒜很难烧烂，稍加些盐调味;
5、肉丁入油锅，炒至变色盛出备用;
6、米饭入油锅，小火，慢慢用铲刀划散，建议用不粘锅和木铲，我这次用的铁锅和钢铲，没那么好操作，而且我急了些，没有完全划散，就加料了，所以炒出来的饭有一些不匀。不过还好，味道不错。另外冰箱里冰过的米饭会比较容易炒成一粒粒的炒饭;
7、加青蒜，肉丁和生抽一同炒匀，最后加少许盐调味即可。
适合人群：12个月以上的宝宝
健康提示：
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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