早餐,是三餐之中最为重要的一餐,这是众所皆知的。儿童不吃早餐不仅对健康发育不好,还会影响学习成绩。
反之,每天坚持吃早餐,且早餐吃得营养丰富的儿童,不管是身体发育还是学习成绩,都要比不吃早餐的出色很多。
所以,身为妈妈的你,学会做营养早餐那是重重之重的“任务”哦。营养早餐除了讲究荤素搭配之外,粗细搭配也是重点之一。如果每天吃精细食物,营养就会不均衡。定时来点粗粮,营养才能更全面均衡。
儿童能量营养早餐—培根蔬菜全麦蛋饼的做法
先来一张做好的图
由于这段时间吃的早餐都基本是些相对比较精细的食物,所以,今天想做点带粗粮的早餐,吃一吃加入了带有麦麸的全麦粉蛋饼,而且在和面的时候改成了烫面的方式,这样一来可以使全麦蛋饼变得口感柔软一些。依然的面食早餐,变化着吃,继续走起!就这样还一点没有吃腻的时候。
材料:
中筋粉200g,全麦粉80g,面粉15g,沸水,鸡蛋2个,葱花适量,盐1勺,茶油适量,香油少许,白胡椒少许,甜面酱、培根、生菜各适量
做法:
1.备好材料。
2.中筋粉,全麦粉,盐,倒入盆中。
3.再倒入煮开的水。
4.用筷子不停搅拌面粉,使面团成松散的条状。
5.用手揉成团,盖上保鲜膜,醒发一个小时。
6.把15g面粉和15g茶油混合。
7.搅拌好成油酥备用。
8.把鸡蛋,葱花,盐,白胡椒粉,香油搅拌均匀,备用
9.松弛好后,分割若干份。
10.再次醒发10分钟左右。
11.拿出一个用手压扁,用擀面杖擀成长条。
12.从头到尾刷上油酥。
13.折3下。
14.卷好后两头紧紧的收尾。
15.擀成薄薄的圆饼。
16.平底锅加热,倒入茶油预热,
17.再放入圆饼,以小火烙。
18.饼的表面刷层茶油,煎至圆饼金黄色,中间鼓起来。
19.用筷子挑开一个小口,再在周围挑大口子,倒入一部分蛋液。
20.用筷子稍挑起来,以使蛋液均匀,翻面烙至蛋液凝固。
21.最后烙至饼外面鼓鼓的,饼成金黄色出锅。
22.加热2个培根。
23.麦饼上抹一层甜面酱。
24.放上培根,生菜卷起来。即可。
最后,现来一张完成后的效果图吧!
美味营养儿童早餐:培根土司
材料:方包,培根,球生菜,黄油,葱姜蒜粉
制作方法:1、培根用黄油两面略煎,西生菜洗净抹去表面的水份备用,方包的一面抹上薄薄的一层黄油,再撒上葱姜蒜粉,入多士炉烤至表面微黄(程度视个人喜好定),取出后切成四片三角形。
2、然后每片小三角上铺一片球生菜,再放一片用黄油煎过的培根,最后再放上一片小三角后用一根牙签固定即可。
别说小子喜欢,俺也很是喜欢的哦,若要再简单,可以省掉培根和生菜,也是很香很好吃的。
儿童营养早餐菠菜卷饼的做法
菠菜素有“小蔬菜之王”之称,将菠菜加入孩子的早餐食谱,补充营养的效果事半功倍。
制作原料:菠菜、面粉、鸡蛋、清水、红萝卜、黄瓜(或你自己喜欢的蔬菜)、沙拉酱。
制作方法:
1、菠菜洗净焯水去草酸,切小段备用。
2、将切好的小段菠菜和适量的水一起倒入搅拌机,搅碎成菠菜汁倒入碗里备用。
3、鸡蛋打入菠菜汁,加入盐、面粉一并搅拌至无颗粒的流质状。
4、平底锅热锅,刷少量油带入菠菜鸡蛋汁,两面煎煮即可。
5、在菠菜饼上抹上沙拉酱,加入焯熟的各种蔬菜,再制作成各种造型即可。
营养点评:菠菜中富含的胡萝卜素能促进孩子生长发育,增强抗病能力。其所含的铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。另外,菠菜中所含的微量元素,还能促进人体新陈代谢,保证身体健康。
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