一周岁以下的宝宝（即0-12个月宝宝）在饮食上还是以母乳或配方奶粉为主，在4个月之后的宝宝，可以逐渐从流汁食物到固体食物慢慢的添加。
虽然很多食物营养丰富，但对于还不到一周岁的宝宝而言，以下4种食物不宜食用。
一、主食类
宝宝辅食首选淀粉类和谷类食物，很多家长会给宝宝添加稀饭、米粉等谷类和淀粉类食物，这是正确的做法，因为谷物和淀粉类食物比较容易被肠胃吸收和消化，也不容易引起过敏，当然，又少部分婴儿对淀粉过敏就是了。
很多家长给宝宝添加谷类食物时更偏重于精细的谷类，其实，精细的谷类食物维生素尤其是B族维生素往往都已经遭到了破坏，而维生素B1又是宝宝成长发育的必须营养物质。维生素B1主要存在于谷类的胚芽和外皮中，因此，家长在烹饪时一定要尽可能保证维生素B1不流失，少碾磨。宝宝成长过程中如果缺乏维生素B1损害的是神经系统和心血管系统。
给宝宝烹饪主食时家长应遵循的几个原则：不要过度淘米;合理搭配粗心粮;不要把米煮到半熟时再捞出来蒸给宝宝吃;烹煮宝宝食物时不要加碱。
二、汞含量较高的鱼
汞一般于甲基汞的形式积累在生物体内，会影响人体神经系统，特别是对孕妇和胎儿影响更甚。如今环境污染严重，水污染是其中之一，海鱼的生存环境不再那么干净，鱼类体内的毒素根据食物链法则呈现几何级上升，深海里的食肉鱼污染最为严重，特别是汞污染。
国家事务安全风控中心发布的《解读“部分婴幼儿罐装辅助食品汞超标事件”处理措施》提到，“亨氏”、“贝因美”等婴幼儿罐装食品就出现汞含量超标的情况，因为这类食品的原料是深海旗鱼和金枪鱼。
建议家长在为宝宝选择鱼类时要避免购买体型较大的鱼类，比如旗鱼、鲶鱼、鲨鱼、罗非鱼、吞拿鱼、剑鱼、金目鲷，尤其是蓝鳍吞拿鱼和大眼吞拿鱼等。
三、蛋清
蛋清的蛋白质含量非常高，它的蛋白粉子有比较小，可能通过胃肠壁进入到婴儿血液中，加之宝宝肠胃功能发育不完善，过高的蛋白质含量可能在肠道中分解产生大量的氨，会导致蛋白质中毒综合征，跟过敏症状类似。虽然婴儿发生这种情况的概率不高，但是家长也要小心为上，毕竟是关乎宝宝健康的事情。
四、鲜奶
鲜奶中蛋白质分子结构大，不好分解，对宝宝胃肠道吸收不好，因此，就算鲜奶营养再丰富，家长都不应该给0岁宝宝食用。而且，有的宝宝肠道中若没有足够的乳糖酵素分解乳糖，更会刺激宝宝肠道，影响排便正常。此外，宝宝的肾脏也会有负担，导致宝宝出现脱水症状。
五、蜂蜜
蜂蜜是没有经过高温杀菌而制造出来的，其中可能遗留肉毒杆菌孢子，0岁宝宝食用后可能出现肉毒杆菌中毒的情况。因此，不宜给一岁以下孩子吃蜂蜜。
六、荤食类
肉类食物有丰富的铁质和蛋白质，很有营养，肉类蛋白中还有丰富的赖氨酸，可以补充植物蛋白中赖氨酸不足的缺陷，此外，婴幼儿发育所需的胆固醇和脂肪酸必需营养素也存在于肉类中，因此很多家长会给宝宝做肉类辅食。然而，有些荤食在宝宝刚开始吃辅食的时候是不宜食用的。
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1岁宝宝不宜吃的10种食物
㈠调味类沙茶酱、西红柿酱、辣椒酱、芥末、味精，或者过多的糖等口味较重的调味料，容易加重宝宝的肾脏负担，干扰身体对其它营养的吸收。一岁以内的宝宝也不要吃盐，味精过多会影响血液中的锌的利用。㈡零食类严格地说，在宝宝辅食的初级阶段，不应该给宝宝吃零食的，特别是含有添加剂及色素的零食，这些东西营养少糖份高，而且容易破坏婴幼儿的味觉，引起蛀牙等。特别是目前市场上流行的人参类食品，如含人参的糖果、饼干、奶粉、麦乳糖以及人参蜂王浆等。人参有促性激素分泌的作用，吃这类产品会导致性早熟。㈢主食类谷类、淀粉类食物，很容易消化和吸收，且不易致敏，很多家长给宝宝添辅食时首选米粉、稀粥等谷类、淀粉类食物，这是正确的，但过分注重营养的爸妈们常常会犯“过犹不急”的错误，偏向于选择精细的谷类食物，但其实精细的谷类食物里维生素遭到破坏，特别是减少了b族维生素的摄入会影响宝宝神经系统的发育。而且，还会因损失过多的铬元素而影响视力发育，成为近视眼的一大成因。
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1岁内的宝宝不要吃的8种食物
1岁内的宝宝不要吃的8种食物
1.蜂蜜
危险点：成分含肉毒杆菌孢子
虽然喝蜂蜜水有其好处，但是蜂蜜的制造过程中不会经过高温杀菌，以免破坏成分，因此可能含有肉毒杆菌孢子，可能导致一岁以下婴儿肉毒杆菌中毒。建议一岁以下的婴儿最好不要食用蜂蜜。
2.花生酱
危险点：成分易引起过敏反应；保存易受黄曲毒素污染。
花生本身含有花生油酸，这是一种人体所需的必需脂肪酸，人体细胞会利用此酸合成前列腺素，前列腺素是人体内有名的天然发炎性物质，易引起过敏而有发炎反应。如果家族有食物过敏的遗传，一岁前最好避免喂食花生制品。
另外，花生酱则易因保存不当，易受黄曲毒素污染。根据食品卫生标准规定，花生及其制品中黄曲毒素不得超过15ppb。万一不慎摄食了大量被黄曲毒素污染的食物，会导致急性肝中毒，甚至死亡。
3.鲜奶
危险点：成分不易吸收
鲜奶富含营养，但一岁前的宝宝却不适用，主要是鲜奶中的酪蛋白质分子结构大，不易分解，无法为一岁以下的宝宝所吸收；而且有些宝宝的肠道若没有足够的乳糖酵素分解乳糖，都会造成肠道的刺激，影响排便功能；加上某些矿物质则可能加重婴儿的肾脏负担，使小孩出现慢性脱水、大便干燥等症状。
尤其是对一岁以前的婴儿来说，母乳最好，否则应选择配方奶，因为配方奶会调整蛋白质和脂肪结构、钙磷比例，还适量添加一些维生素、微量元素、核苷酸、不饱和脂肪酸等婴幼儿生长发育必需成分，以完整的营养提供其发育所需养分。
4.蛋白
危险点：成分易引起过敏反应
蛋含有丰富的优质蛋白质，还有钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，只是宝宝一岁前的消化能力还无法负担这丰富的营养成分，加上蛋白中的成分容易引起过敏反应。因此，开始吃辅食的婴儿必须先吃蛋黄。
温馨提示
大多数的过敏原为大分子的蛋白质，正常的肠胃道功能有足够的保护力，可抵挡外来的蛋白质入侵，只是婴幼儿的肠胃道发育还不成熟，消化液分泌不足而无法分解、免疫球蛋白分泌量低，当接触这些蛋白质时，过敏原很容易进入体内而引发过敏反应。
5.海鲜
危险点：保存不佳易腐败而引起过敏反应
海鲜的问题主要在于因为保存不易而腐败，腐败的海鲜则容易引起过敏。肠胃道功能发育尚不完善的宝宝本来就较为敏感，对吃到不洁的食物，身体出现的反应往往更甚大人。因此，建议在一岁前，少吃为宜。
温馨提示
有些食物因为保存方式、成分及质地等问题，容易引起肠胃道问题，而一岁前的宝宝，因在肠胃道的发育和免疫系统仍未成熟，为避免引起肠胃不适和引发过敏症状，最好少碰为妙，即使吃，也以少量为原则。
6.豆类制品
危险点：成分是高过敏原且易胀气
豆类中含有的蛋白已属于高过敏原，加上含大量寡醣不易被消化，而容易造成胀气。对腹壁肌肉较薄的宝宝而言，本就容易出现腹胀情形，若再吃入易胀气的豆类制品，更如雪上加霜。因此，像豆浆、豆腐干、豆腐、红豆和绿豆等豆类制品，暂时先保持距离。
7.柑橘类
危险点：成分易刺激胃酸分泌
通常宝宝满4～6个月大后，妈妈会开始让宝宝喝点稀释的果汁，建议此时避免食用柑橘类水果的纯果汁。
由于这些水果富含维生素C及果酸，易刺激婴儿的胃而造成胃液逆流。营养师指出，即使让宝宝喝柑橘类以外的果汁，也要把握以1∶1的比例兑水原则，且慢慢地增加摄取量，以使肠胃道慢慢适应。另外，提醒妈妈，要注意像草莓、奇异果等浆果类，果实内的籽因不易被分解，也不适合让宝宝吃。
温馨提示
当4～6个月大的宝宝开始食用辅食时，以少量食用、一次只试一种、每种食物至少相隔一星期的喂食原则。同时，更要注意质地从液体开始，再逐步进阶到泥状、糊状，避免因颗粒过大而造成不易吞咽及消化的问题。
8.腌制食品
危险点：添加成分造成肾脏负担
新鲜的食物最好。腌制食品所添加的物质，对肠胃功能较弱的宝宝因无法顺利代谢，无疑是沉重负担，同时也会影响宝宝对食物的味觉感官，更不要说腌制食物中含有的亚硝酸盐是高风险的致癌物，能避免就避免，能延后食用就不要过早食用。
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