适用宝宝:2岁起
材料:牛肉100克,胡萝卜1根,土豆、洋葱、番茄各半个,圆白菜50克,植物油适量,葱末和姜末1小匙,番茄沙司、盐各许,米酒、老抽各1小匙
做法:
1.牛肉切成小丁,用米酒、老抽和盐腌30分钟。
2.胡萝卜、土豆、洋葱,去皮洗净后,都切成丁;番茄、圆白菜洗净后,切成小块。
3.起油锅烧热后,下入葱末、姜末炒香后,下入牛肉丁炒至变色,下入番茄块,炒出汁后,再放入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁、圆白菜块等。加水、番茄沙司各适量,焖煮30分钟,收干汤汁,即可。
轻松做:还可以采用做这个菜的方法,多加些水给宝宝煮成罗宋汤喝,同样也非常美味。
温馨小提示:胡萝卜可以给宝宝提供丰富的胡萝卜素保护眼睛;番茄内含有大量的番茄红素和维生素C,能让宝宝皮肤越来越白皙,抗病能力强;而圆白菜有抗癌作用,洋葱可以抗氧化,牛肉能帮助宝宝越来越强壮。这个菜能均衡营养吸收,浓浓的香味和淡淡的酸味还能增加宝宝的食欲。
胡罗卜牛肉饭
原料:粳米100克,小胡萝卜半条,牛里脊肉50克、熟笋、草菇各25克,洋葱1个,葱1根
调料:油、盐、湿淀粉适量
制作方法
1、葱洗净、切3厘米小段;洋葱去皮、洗净、切丝;草菇洗净、去蒂,切片备用。
2、牛肉切薄片,放入热油锅中汆至肉色变白,捞出,锅中留3大匙油继续烧热,爆香葱段,放入洋葱以及A料炒匀,加入熟笋、草菇及小胡萝卜拌炒;最后加入牛肉及B料勾芡,即可盛起,淋在白饭上即可。
适用人群:10-12个月宝宝
健康提示:牛肉含丰富的铁和锌,对发育中的宝宝是非常重要的营养来源。而牛肉中的蛋白质和锌、铁,对脑部神经和智力发育,是重要的营养。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%。粳米也是大米的一种,粳米中的蛋白质虽然只占7%,但因吃量很大,所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
孕妇能吃牛肉吗?孕期牛肉类的食谱
孕妇能吃牛肉吗?牛肉富含多种不同的营养元素,准妈妈可以适当的吃些牛肉哦。并且,牛肉的吃法有很多,孕妇要选择适合的烹饪方法。今天,小编就来推荐几款适合孕期牛肉类的食谱吧。
孕妇能吃牛肉吗
依据牛肉的营养成分而言,我们也可以判断吃牛肉对于孕妇来说是否有益。事实上,孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍,而每100克的牛腱含铁量为3毫克,约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克,约为怀孕期间锌建议量的77%,营养价值比一般天然食品高。
而瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面的影响。充足的铁质,一方面能维持血红素正常,以载送血氧到脑部及其他重要器官,保护心脏不致过度劳累;而另一方面,则能使肌肉产生充足能量,活动有力并不易疲倦。缺铁的症状包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、头昏眼花。一旦体内储存的铁耗尽,很容易导致贫血。如果妇女在怀孕期间缺铁,产后应及时补充,否则身体的缺损可能难以弥补。锌不但有益胎儿神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降,容易生病,对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。
因此,孕妇是可以吃牛肉的,但是必须得注意吃牛肉的份量。
接下来,就来看看小编带来的孕期牛肉类的食谱吧。
孕期牛肉类的食谱
酸菜炒牛肉
原料:牛肉250克,酸菜250克,白糖、酱油、淀粉、花生油各适量,盐少许。
做法
牛肉洗净剁碎,用酱油和淀粉拌好备用。酸菜洗净,挤掉水分,也剁碎备用。
用花生油加入牛肉碎中调拌;用花生油烧热锅,炒熟牛肉碎,装起备用。
锅置火上,放花生油烧热,放入酸菜煸炒,加入白糖和少许盐,放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。
注意有些调味料在调配中一定要适中,避免过多使用。
特点:此菜营养丰富,孕早期妇女食用能获得全面的营养素,有利于胎儿神经系统、骨骼等各器官的发育,增强孕妇体质。
牛肉末炒芹菜
原料:瘦牛肉50克,芹菜200克,酱油5克,玉米淀粉10克,料酒、葱、姜各2.5克,植物油15克,彩椒丝、盐各5克。
做法
将牛肉去筋膜洗净,切碎末;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜理好,洗净切碎,用开水烫过;葱去皮洗净切葱花;姜洗净切末。
锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。
锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀,然后放入炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒,搅拌几下即成。
特点:这道菜虽然普通,但非常有营养,而且鲜香脆嫩,很适合孕妇食用。孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充,预防小腿抽筋,有利胎儿的发育。
牛肉虽然营养丰富,准妈妈也要适量哦。
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