均衡营养长的好
到底需要让家里的小朋友吃多少肉才是最适当的呢？附表列出学龄前儿童蛋白质食物的建议摄取量，其中蛋与豆类、肉类是可以互相替换的，若小孩对肉类有偏好，可以在豆类或蛋的部分以肉来取代、(注：1个蛋＝1块豆腐＝一两肉)，但每天摄取的食物种类愈多愈好，营养会愈均衡，所以还是要鼓励摄食多样食物，不要偏食。
年龄1～3岁4～6岁
食物
牛奶2杯2杯
蛋1个1个
豆类豆腐1/3块豆腐1/2块
肉类2/3两1两
要矫正只爱吃肉的偏食习惯，您可以试试下列方法：
1少用大块肉，适量与蔬菜混合，如：绞肉加洋葱、胡萝卜做成肉饼来代替里脊肉排。
2利用肉类的香味来改善蔬菜味道，可提高小朋友对蔬菜的接受度。如罗宋汤中的蔬菜(洋葱、胡萝卜、包心菜等)经过与牛肉一起长时间的熬煮，混合了肉香味，小朋友会比较喜欢。
3尽量选购低脂肉类。在短时间内，尚无法有效减少小朋友对肉类的食量时，妈妈在购买肉类时，应该多选择饱和脂肪酸较少的鸡及鱼类，少买五花肉、香肠等脂肪多的肉类。在烹调时，则建议采用水煮、烤、卤、蒸等用油少的方式，可减少热量、预防肥胖。
4想办法让蔬菜变好吃。这点其实是说得容易，做起来不简单。建议可参考食谱，改善蔬菜的烹调及调味方法。
5最后一个办法，也是最下策(建议这个方法只用在过胖或血脂偏高的小朋友)，就是将固定的肉类分量取出置于小碟中，严格的执行限量食用，但要每个一起用餐的家人都要采取同样动作才行，否则可能会影响亲子关系。
均衡的营养是最重要的，不偏食的小孩会长的最好。
均衡营养是孩子长高的保证
均衡营养是孩子长高的保证
□记者王娅青通讯员刘妍春天，万物复苏，也是孩子们生长速度最快的季节。近日，记者走访郑大三附院、郑州市儿童医院的生长发育门诊，前来咨询有关孩子长高问题的家长不断。究竟如何把握住大好时节，让孩子轻松实现“高个”梦，家长还要从孩子的睡眠、心情、饮食、运动着手。春天阳光好、户外运动多，适合“长个儿”“为了让儿子能长高，我使出了浑身解数，每天喝多少奶、跳多长时间绳子，都心中有数，甚至还让他大补维生素、喝营养液，可也没见他比其他同学长高多少啊！”在郑州市儿童医院生长发育中心门诊，周女士向医生大倒苦水。“这段时间，像周女士这样为孩子个头发愁的家长不少，他们都想抓住春天长个的好时机，但做法上不免有些急功近利。”该科副主任医师李春枝说。孩子到底能长多高？这和先天遗传、内分泌调节，后天营养、环境，慢性疾病等不无关系。“遗传决定身高的生长潜力，环境决定遗传潜力的发挥。春天日照条件好，孩子户外活动多，确实是一年中最适合长个的季节。”如何让孩子长高，该院内分泌科副主任医师刘俊凌建议：其一，根据天气变化，及时给孩子增减衣物，防止感冒，尽量不去公共场所，避免水痘、流脑、腮腺炎等传染病，保持良好的健康状况，避免疾病影响生长发育；其二，保证孩子拥有充足的营养、睡眠、运动和好心情，以更好地促进生长激素的分泌。“不过，无论是营养还是运动都要把握好度和量，一旦过度，反倒会造成身体损伤。”郑大三附院内分泌科主任医师刘安民说，尤其不能滥用补品和增高药物，否则，有些药物拔苗助长还会加快骨骺愈合，造成孩子最终身材矮小。要想孩子获得最大生长，家长牢记“四点”人一生中有两个快速生长期：1岁前和青春期。从出生到1岁，身高会长25厘米；第二、三年长10厘米，以后每年长高6厘米；步入青春期后，女孩11~12岁，男孩12~13岁时，每年生长10~20厘米。“要想孩子长高个，就要把握好两个快速生长期。”李春枝说，1岁前的生长高峰，做好母乳喂养，保证孩子营养、睡眠充足即可；至于孩子1岁后的生长发育，尤其是青春期，要想获得最大生长，家长牢记以下四点：-充足的睡眠人体的生长素大部分在夜间睡觉时段分泌，尤其当孩子熟睡时，凌晨0～1点左右生长素分泌达到最高峰。因此，孩子要在晚上9点~10点前入睡，才能保证凌晨0～1点进入深度睡眠。凌晨5点，是生长素分泌的又一个小高潮，为不使孩子错过这个生长机会，不能让他太早起床，建议6点30分左右起床。同时，只有睡眠充足，才能保证大脑和身体的休息，有助于提高免疫力、减少患病风险。-中等强度的户外运动春天温度适宜，让孩子多在户外运动，能促进生长素的分泌。但切记两点；选择中等强度的运动，每次运动坚持30分钟以上。比如每天1小时左右慢跑、跳绳、爬楼、游泳等，以微微出汗为度，有利于骨骼钙磷代谢，加速矿物质的骨内沉积，使骨密度增加，促进生长发育。此外，户外活动可以多晒太阳，能增加体内维生素D的含量，有助钙吸收，帮助骨骼发育。-均衡营养保证孩子每天蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入以及各种微量元素铁、铜、碘、铬、锌等的摄入。其中，鱼、肉、蛋食谱的组合及多食贝壳类海鲜，可保证锌的摄入，此外蔬菜、水果等能补充多种维生素；至于甜食、碳酸饮料、膨化食品等零食，孩子要少吃或不吃，否则，可能阻碍孩子长个。-轻松心情 心情，也有助于生长素的分泌；反之，如果孩子整天处在受压抑、受歧视的情绪状态，会影响生长素分泌。每年个头增长小于4厘米，早带孩子看医生李春枝建议，如果孩子1年里长个小于4厘米，或低于同龄人一头时，应尽早就诊找原因。“如果是疾病原因，以解除病因治疗为主；如果是缺乏生长素，则可补充生长激素。”但是，最好在7～10岁左右治疗，否则，一旦女孩过了13岁、男孩过了15岁，长个的后劲儿就不大了。营养均衡孩子长高的重要因素
春季是儿童长高的黄金季节，除了遗传因素，营养是儿童身高增长的一个重要因素，这个时候家长要注意让孩子均衡饮食，肉类、谷类、奶及奶制品、水果蔬菜合理搭配，要避免和纠正孩子挑食、偏食等不良习惯。
1、细嚼慢咽
快吃食物会给胃增加负担，导致消化吸收障碍，甚至引起胃肠疾病。
2、碳酸饮料要少喝
有资料表明，偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60%因缺钙影响正常发育。特别是可乐型饮料中磷含量过高，过量饮用导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。
3、含盐分高的食品要尽量少吃
各种腌制食品和香肠，以及熏肉等盐分较高，又是熏制食品，对胃肠黏膜有较大的刺激性，而且这类食品中维生素含量很低，对孩子成长也不利。
4、对各种糖果、甜饮料说不
吃糖过多会影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，还会影响钙质代谢。一些专业人士认为，吃糖量如果达到总食量的16%～18%，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用，影响长高。
另一方面，营养学术语中有“虚卡路里”的说法，即毫无营养的热量。过量饮用含糖分多的饮料，会扰乱消化系统，以致影响正常进食，造成营养不良。
5、饭后休息一小时左右
饭后让大脑和全身都休息一下，对消化系统的正常运转是很重要的。
6、吃饭时少喝水
吃饭时喝很多水会冲淡胃中的消化液，妨碍食物的消化吸收。另外，饭前喝水会降低食欲，所以要尽量避免。而饭后喝适量的蔬菜汤或牛肉汤等，会对长个有利。
7、愉快地用餐
在愉快的气氛中进食，脑的中枢神经也会变得积极，使得循环系统和其他器官能积极配合消化系统功能，有助于食物的消化吸收。
8、拒绝“垃圾食品”的诱惑
油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品由于在制作过程中营养损失大，又使用了各种添加剂，如香精、防腐剂、色素等，虽然它们提供了大量热量，但蛋白质、维生素等营养成分却很少，长期食用这类食品，可导致儿童营养不良。
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