话梅肉排
原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。
制作方法：
1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。
2、话梅糖加水，煮化成糖水。
3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。
4、放盐勾芡起锅。
特色说明：
这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。
红烩牛肉膏
原料：牛肉糜150克，猪肉糜150克，洋葱半个，鸡蛋2只，番茄沙司25克。
制作方法：
1、牛肉糜与猪肉糜拌在一起，加入鸡蛋、黄酒、淀粉调匀，上蒸笼蒸30分钟，蒸熟后切块。
2、洋葱切丝，放油煸炒爆香，加入番茄沙司。
3、将蒸好的肉块与爆香的番茄沙司拌匀，稍勾芡后起锅。
特色说明：
牛肉含丰富的蛋白质、锌、铁、磷等多种矿物质，营养价值很高;洋葱能健胃杀菌，可提高孩子在春季里的抗病能力。这道菜色泽红亮，味道鲜美，肉质嫩滑，很适合宝宝的口味。
金玉满堂
原料：目鱼300克，枸杞25克，松仁25克，青豆25克，粟米25克。
制作方法：
1、枸杞洗净后，浸泡在水中。
2、粟米和青豆焯水，待用。
3、目鱼切丁，入油锅，用大火翻炒至熟后，取出沥油。松仁冷油氽一下。
4、锅内留少许油，下粟米、青豆、目鱼丁和枸杞，翻炒片刻，加入盐后起锅。
特色说明：
春季是壮骨长个的好时节，本菜富含蛋白质、各种矿物质、以及B族维生素，枸杞清热明目，松仁有补养功效，对幼儿的骨骼生长和大脑发育有一定的促进作用，而丰富的色彩感也能促进宝宝的食欲。
香干夹肉
原料：香干10块，肉糜50克。
制作方法：
1、香干切成4小块。每块再斜角剖开待用。
2、肉糜加入黄酒淀粉拌匀后，夹入香干内。
3、锅内放少许水，放入夹好肉的香干、酱油、糖和盐，大火煮开20分钟。小火焖30分钟后起锅。
特色说明：
这道菜富含优质的动、植物蛋白，维生素B1、锌丰富，具有清热、润燥等功效。口味浓郁、味道鲜美。
自助蘸料意大利通心面
原料：通心粉300克，猪肉糜100克，牛肉糜50克，芹菜100克，洋葱1只，番茄沙司100克。
制作方法：
1、通心面水中煮熟后捞起，待用。猪肉糜和牛肉糜放入淀粉黄酒拌匀。
2、起油锅，放入肉糜，加入调料和番茄沙司翻炒，起锅后待用。
3、洋葱切丝，放入油锅爆炒煸香，放入通心面一起翻炒，起锅。
特色说明：
番茄酱酸甜开胃;芹菜含铁丰富，能防治缺铁性贫血，还含胡萝卜素和多种维生素。这道菜需要宝宝自己蘸料，有助培养孩子的自主性和动手能力。
给宝宝春季营养大餐
一整个冬天，宝宝吃得“脑满肠肥”，总算熬到了春天，绿油油的蔬菜映入了眼帘，聪明妈咪赶紧行动起来吧，用漂亮、美味的春天菜肴吸引宝宝进入“绿色世界”！
重点推出：
荠菜、豌豆、油菜。
荠菜小兔蛋脯
原料：
荠菜少许、胡萝卜少许，鸡蛋2只；
盐、味精少许、袋装番茄沙司一袋。
做法：
1、将洗净的荠菜切成小段，在开水中烫熟，捞出，沥干。
2、将胡萝卜在开水中烫熟，捞出，切成小块。
3、将鸡蛋打成蛋糊，放入切好、烫熟的胡萝卜和荠菜，拌匀、调味。
4、起小油锅，放入拌好的蔬菜蛋糊，用勺子将蛋糊煎成3份，一份圆圆的，是小兔的脑袋，2份长长的，是小兔的耳朵。
5、将三份蛋糊“拼装”成可爱的长耳朵小兔，然后将袋装番茄沙司剪一个小口子，裱出小兔的脸和眼睛。
营养备案：
清明前后的荠菜非常新鲜，中医认为：荠菜性平、味甘、健脾、利水、明目，对小儿腹泻、水肿等症有一定的食疗效果；营养学则认为：荠菜中的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁VC、胡萝卜素等含量均较高，有一定的营养价值。
但是，由于荠菜的口感有一点涩，许多孩子不喜欢，现在，用蛋糊调味，再把它“打扮”成可爱的小兔子，相信可以让小馋鬼胃口大开。
豌豆生梨饼
原料：
豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许。
做法：
1、豌豆煮熟，轻搓去皮，压成泥，调味备用。
2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。
3、起小油锅，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金黄色、长圆形的小饼。
4、西兰花用盐开水烫熟，捞出沥干，配在金黄色的小饼边上。
营养备案：
1、四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。
2、换个法子做豌豆：将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里，口感是不是很奇妙？相信宝宝会喜欢。
蔬果开会
原料：
油菜200克，小白菜、梨、胡萝卜各若干，调味品若干。
做法：
1、油菜、小白菜洗净，在开水中烫熟，切丝、沥干。
2、胡萝卜在开水中略烫一会儿，也切成丝。
3、梨去皮、去核、切片。
4、用保鲜膜包住上述蔬菜、水果，放入冰箱冰冻室，半个小时后取出，用色拉酱拌一下即可。
营养备案：
1、油菜的叶和茎含有丰富的粗蛋白，钙的含量尤其高(每100克中含有140毫克)，是春季绿叶菜中的“钙冠军”，聪明妈妈不妨让宝宝多吃一些。
2、把4种颜色鲜亮的蔬菜、水果拌在一起，看上去很漂亮，喜欢鲜艳颜色的宝宝会喜欢！
春季宝宝的“抗病”营养餐
春天气候干燥、气温反复，宝宝容易喉咙不适、轻微咳嗽或呕吐，往往会影响到食欲，这难免令爸妈不知所措。为宝宝全心打造一份能量食谱，让宝宝健健康康。
宝宝很容易身体不舒服，例如喉咙不适、轻微咳嗽或呕吐，往往会影响到食欲，这难免令爸妈不知所措。特别设计的6道营养美味副食品，透过日常饮食帮宝宝补充元气，缓解身体不适，让宝宝早日恢复活力。但是如果情况仍未改善，就一定要请医师评估并做适当的治疗哦！
下列食谱约1餐的宝宝分量，若要方便烹煮，建议可以4倍分量烹煮，再分为4餐食用。
喉咙不适
喉咙不适时，可以选择一些具有消炎消肿、润喉作用的食材，帮助缓解不适，提振宝宝食欲。
食谱一：蒜香菜芽肉末粥
适合8个月以上宝宝
材料：蒜瓣(小颗)1粒、花椰菜芽25克，猪后腿肉(去筋去油脂)20克、白粥半碗。
做法：
1.将蒜瓣洗净切末加入白粥中煮熟。
2.将花椰菜洗净后，取其菜芽部分，以滚水烫熟待用。
3.将猪后腿肉切末，以滚水烫熟待用。
4.将花椰菜芽及肉末加入蒜瓣粥中，续煮约15分钟即完成。
营养分析：
热量：120.7千卡、蛋白质：6.3克、脂质：0.8克、糖类：22.1克
食谱二：冰糖荸荠玉子烧
适合1岁以上宝宝
材料：冰糖1小块(约20克)、荸荠20克、全蛋1~2颗、橄榄油少许。
做法：
1.将荸荠去皮洗净后，切成碎末，待用。
2.将冰糖敲碎后，以热水(约150毫升)融化煮开，再将荸荠末加入其中，文火煮约半小时后，熄火待用。
3.将全蛋打散，加入以冰糖水煮熟的荸荠末，待用。
4.准备一平底锅(不沾锅)，加入少许的橄榄油稍微加热后，倒入已加入荸荠的蛋液，将其煎成日式蛋卷状，即完成。
5.可切成小段，方便宝宝食用。
营养分析
热量：171.3千卡、蛋白质：6克、脂质：10.5克、糖类：12.4克
依照症状调整饮食温度
喉咙痛意味着宝宝的喉咙有发炎的情况，若宝宝单纯只有喉咙发炎，并未伴随发烧或咳嗽症状，可以喂食宝宝流质或较冰凉的软质食物，以减少喉咙痛的不适症状;但宝宝若伴有发烧、咳嗽等症状，则应以温热食物为主。
可给予帮助润喉作用的食材
若宝宝同时有好几种不同症状时，以肠胃症状为第一优先。若有拉肚子情形，则应先以清淡无油的辅助饮食为主，若有急性症状如发烧、喉咙痛等，则给予其需求的辅助饮食;若有慢性症状如咳嗽，再给予缓解咳嗽的饮食。可以选择能帮助消炎消肿的食材，例如大蒜、洋葱、薄荷等;有润喉作用的食材，例如冰糖、砂糖、枫糖浆及蜂蜜(蜂蜜需1岁以上宝宝才可食用)。
咳嗽
宝宝咳嗽期间，更需要补充足够的营养，让身体早日恢复元气。2道帮助元气补给的营养料理，让爸妈轻松搞定宝贝的饮食大计。
食谱一：紫菜鸡丝蛋花粥
适合8个月大宝宝
材料：紫菜少量、去油鸡腿肉(切丝)15克，蛋黄1个、白粥半碗。
做法：
1.将紫菜先用白开水泡开，再切成碎末，以热水烫熟待用。
2.将鸡腿丝以热水烫熟待用。
3.将紫菜末及汆烫好的鸡腿丝加入白粥内，以文火续煮;之后将蛋黄打散后加入粥中煮熟即完成。
营养分析
热量：190.6千卡、蛋白质：8.9克、脂质：7克、糖类：22.5克
食谱二：姜片百合鲷鱼汤
适合8个月以上宝宝
材料：姜片2~3小片、干百合1小撮(2~3克)、鲷鱼片35克。
做法：
1.将百合洗净与鲷鱼片(切成小丁状)，放入锅中，加水以中火煮熟。
2.将生姜洗净 切成薄片，放入锅中以文火续煮约20分钟即完成，可加少许盐调味，以中和百合苦味。
营养分析
热量：87千卡、蛋白质：8.8克、脂质：3.3克、糖类：5.4克
给予高热量好消化饮食
宝宝生病期间，难免影响食欲且可能导致体重下降，爸妈可以在“姜片百合鲷鱼粥”这道料理中，加入米粥或白面条等淀粉类(含糖类)食物，可以增加宝宝的热量摄取，而且又好消化。另外，也可以加入蛋黄(全蛋建议1岁以上宝宝食用)、豆腐、去皮去油的鸡、猪、牛或鱼肉等蛋白质丰富的食物，补充优质营养。
伴随其他症状这样吃
百合带有淡淡苦味，若对于苦味较敏感的宝宝，百合的用量可再减少，完成后可加入少许盐巴中和百合的苦味。此外，其他能帮助化痰、脓和鼻涕的食材，例如海带类、杏仁、白木耳、黑木耳、芹菜及桔梗等，也可以代替百合，煮成鲷鱼汤，帮助缓解上述不适症状。
呕吐
呕吐期间，应以少量多餐方式喂食宝宝，并给予帮助健胃、好消化的食材，避免增加宝宝的肠胃负担。
食谱一：红枣鸡丝莲子粥
适合8个月以上宝宝
材料：红枣1~2颗、去油去皮鸡腿肉25克、莲子20克、白软饭1/4碗。
做法：
1.将红枣以温开水泡软后，去除果核，取其果肉切碎待用。
2.将鸡腿肉以滚水烫熟后，撕成细丝待用。
3.将莲子洗净后，去除莲心，以电锅蒸熟后，压碎待用。
4.将压碎的莲子、红枣泥及白软饭置于锅中，加约200毫升水，以中火煮成粥后，佐以细鸡丝即完成。
营养分析
热量：178.7千卡、蛋白质：8.4克、脂质：2克、糖类：31.1克
食谱二：双色山药小丸子
适合8个月大宝宝
材料：山药60克、青豆仁20克、细砂糖少许。
做法：
1.山药洗净后，去皮切块，以电锅蒸熟，压成泥后，取一半山药拌入少许细砂糖，捏成小丸状，另一半山药则待用。
2.将青豆仁洗净后，以滚水烫熟，沥干水分，压碎待用。
3.将碎青豆仁与剩余山药加入少许细砂糖，混合均匀，捏成小丸子，双色丸子即完成。
营养分析
热量：105.5千卡、蛋白质：2.6克、脂质：1.6克、糖类：21.5克
慎选食材避免增加肠胃负担
上述两道食谱，适合宝宝的呕吐情况已经稍微缓解(处于微吐期：可能伴随轻微拉肚子或胀气)时使用，所用多是健胃、好消化的食材;倘若宝宝仍处于急性呕吐期，建议一定要避免难消化或易胀气的食物，例如乳制品、粗纤维太多的蔬菜(竹笋、大白菜等)，以及其他太过油腻或油炸的食物。
少量喂食并给予健胃食材
此外，当宝宝呕吐期间，不建议一次喂食太多，所以上述食谱建议可分2到3次喂食(上述食谱为宝宝平日1餐的量，生病期间则分次喂食)。除了山药、莲子等健胃食材，红豆、少量豌豆及白木耳等也有健胃的作用。鸡肉为优质蛋白来源，从中医学角度来看，其味甘、性温，也具有益气养胃、温补五脏、健脾温阳、促消化及改善呕吐等作用，能帮助宝宝补充满满元气，让身体早日恢复活力。
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