导读： 酸性食物与大脑发育 8种物质促进大脑发育 精心挑选健脑食品
据日本营养学家的研究结果表明，儿童的脑力发展决定于食物！就是说，决定脑功能优劣的因素虽然与遗传、环境和智力训练有关，但80%以上还是取决于脑营养。
酸性食物与大脑发育
那位日本营养学教授说：“我小时候曾患严重的神经衰弱、便秘、肩肌肉僵硬、背痛等，每天跑大医院求治都未查到病因。这就使我从小立志要研究这个问题。后来，我终于查明致病原因就是我偏食酸性食品。”
事实上，现在有很多人偏食酸性食品，使血清等体液酸性化，这样的人容易感冒、皮肤脆弱、抵抗力差、易感染等。这样的体质称为酸性体质，其大脑就是酸性脑。酸性体质直接影响婴幼儿脑和神经的功能，表现为易哭闹、烦躁，记忆力和思维力差，严重时导致孤独症等。大人则可以发展成神经衰弱和精神疾病。
酸性食品和酸味食品是两码事。酸性食品是指含有在体内能形成酸的无机盐(如磷、硫和氯等)及其他营养素，可使体质表现为酸性的食品，比如常吃的精米、精面、白糖、各种肉类、鱼贝类、蛋黄和啤酒等。碱性食品是指含有在体内能形成碱的无机盐(如钙、钠、钾和镁等)，可使体液表现碱性的食品，比如各种蔬菜、水果和牛奶等。碱性成分是人体运动和脑活动所必需的四种元素。
并非完全不吃酸性食品就可以健康了，酸性和碱性食品要搭配食用才是健康的饮食。
8种物质促进大脑发育
充足的脂肪可使脑功能健全；充足的维生素C可使脑功能敏锐；充足的钙质可使大脑持续工作；糖质是脑活动的能源，但过量会损害其正常功能；蛋白质是脑从事复杂智力活动的基本物质；维生素B族物质可预防精神障碍；维生素A能促进大脑发育；维生素E能保持脑的活力。
此外，美国科学家通过多年的研究证明，食物中有四种健脑物质：色氨酸、谷氨酸、铁元素和维生素C。如果缺乏这四种物质，将引起记忆力下降、脑功能减退，甚至大脑发育不全。比如，维生素C能使细胞的结构坚固，消除细胞间的松弛或紧张状态，可使大脑功能灵活、敏锐。
但是，这些物质不可能靠吃化学合成的药物来获得，也不能一味要求大量摄入，要靠合理的膳食搭配来长期、均衡地向人脑供应。现代生活中，不少家长犹豫缺乏营养方面的知识，过分强调保健品和训练对儿童智力的开发作用，忽视饮食的科学搭配，使孩子的食物中糖、蛋白质和脂肪偏多，钙和维生素偏少，影响了智力的发育。因此，纠正孩子的嗜糖习惯，控制蛋白质和脂肪的摄入，扩大和变化食谱，减少食物中维生素的损失，都是让孩子的大脑能够得到充分发育的营养基础。
精心挑选健脑食品
鸡蛋：主要含有人体必需的8种氨基酸和丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等。
核桃：所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，可供给大脑基质的需要;还含有微量元素锌和锰。
香蕉：能帮助大脑制造血清素，能刺激神经系统的发育。
苹果：含有丰富的锌，可增强记忆力，促进思维活跃。
大葱：含有前列腺素A，可起到舒张小血管、促进血液循环的作用，使人头脑更灵活。
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（编辑：安莹）
这些食物能让你的宝宝聪明过人
望子成龙，是每位家长孜孜以求的事情，为什么不少家长在耗费大量精力和金钱培养孩子之后，却发现孩子仍然表现平平?那敏捷的思路，日新月异的学习进步在哪里?
据日本营养学家的研究结果表明，儿童的脑力发展决定于食物!就是说，决定脑功能优劣的因素虽然与遗传、环境和智力训练有关，但80%以上还是取决于脑营养。
酸性食物与大脑发育
那位日本营养学教授说：“我小时候曾患严重的神经衰弱、便秘、肩肌肉僵硬、背痛等，每天跑大医院求治都未查到病因。这就使我从小立志要研究这个问题。后来，我终于查明致病原因就是我偏食酸性食品。”
事实上，现在有很多人偏食酸性食品，使血清等体液酸性化，这样的人容易感冒、皮肤脆弱、抵抗力差、易感染等。这样的体质称为酸性体质，其大脑就是酸性脑。酸性体质直接影响婴幼儿脑和神经的功能，表现为易哭闹、烦躁，记忆力和思维力差，严重时导致孤独症等。大人则可以发展成神经衰弱和精神疾病。
酸性食品和酸味食品是两码事。酸性食品是指含有在体内能形成酸的无机盐(如磷、硫和氯等)及其他营养素，可使体质表现为酸性的食品，比如常吃的精米、精面、白糖、各种肉类、鱼贝类、蛋黄和啤酒等。碱性食品是指含有在体内能形成碱的无机盐(如钙、钠、钾和镁等)，可使体液表现碱性的食品，比如各种蔬菜、水果和牛奶等。碱性成分是人体运动和脑活动所必需的四种元素。
并非完全不吃酸性食品就可以健康了，酸性和碱性食品要搭配食用才是健康的饮食。
8种物质促进大脑发育
充足的脂肪可使脑功能健全;充足的维生素C可使脑功能敏锐;充足的钙质可使大脑持续工作;糖质是脑活动的能源，但过量会损害其正常功能;蛋白质是脑从事复杂智力活动的基本物质;维生素B族物质可预防精神障碍;维生素A能促进大脑发育;维生素E能保持脑的活力。
此外，美国科学家通过多年的研究证明，食物中有四种健脑物质：色氨酸、谷氨酸、铁元素和维生素C。如果缺乏这四种物质，将引起记忆力下降、脑功能减退，甚至大脑发育不全。比如，维生素C能使细胞的结构坚固，消除细胞间的松弛或紧张状态，可使大脑功能灵活、敏锐。
但是，这些物质不可能靠吃化学合成的药物来获得，也不能一味要求大量摄入，要靠合理的膳食搭配来长期、均衡地向人脑供应。现代生活中，不少家长犹豫缺乏营养方面的知识，过分强调保健品和训练对儿童智力的开发作用，忽视饮食的科学搭配，使孩子的食物中糖、蛋白质和脂肪偏多，钙和维生素偏少，影响了智力的发育。因此，纠正孩子的嗜糖习惯，控制蛋白质和脂肪的摄入，扩大和变化食谱，减少食物中维生素的损失，都是让孩子的大脑能够得到充分发育的营养基础。
精心挑选健脑食品
鸡蛋：主要含有人体必需的8种氨基酸和丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等。
核桃：所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，可供给大脑基质的需要;还含有微量元素锌和锰。
香蕉：能帮助大脑制造血清素，能刺激神经系统的发育。
苹果：含有丰富的锌，可增强记忆力，促进思维活跃。
大葱：含有前列腺素A，可起到舒张小血管、促进血液循环的作用，使人头脑更灵活。
一种让人讨厌的食物，宝宝吃了却能变聪明，你敢尝试吗？
宝宝吃什么最聪明？你绝对想不到，你以为一味吃鱼宝宝就能聪明了吗？最近去医院看到的现象：有一个被鱼刺卡住喉咙的宝宝做了手术，因为鱼刺陷得太深，宝宝很痛苦，实在取不出来了，最有效又迅速的解决方法就只能是做手术取出鱼刺了，她很心疼那个宝宝，同时也想埋怨宝宝的父母，鱼刺多危险啊，竟然给他吃这个！
居然还有妈妈逼着自己的孩子吃鱼刺！有的宝妈看到这里，肯定也会有同样的想法，对宝宝来说，鱼刺危险又让人讨厌，根本不会让自己宝宝吃鱼的，即使吃，也不会多吃！还有的宝妈可能有相反的想法：宝宝吃鱼是会变聪明的！不能一味的抵触吃鱼。
宝宝吃鱼会变聪明，这个说法是有一定的科学依据的，鱼肉中的蛋白质含量很高，蛋白质中有DNA，DNA存在于人的脑部、神经或者视网膜之中，因此，DHA有助于人脑的发育和智能发展，对人体神经系统的成长也有很大的益处，宝宝吃鱼确实能促进脑部的发育，让头脑变得聪明。
既想让宝宝多吃鱼变聪明，又要避免鱼刺卡喉咙的危险，那宝宝到底该怎么吃鱼呢？
选择最适合小宝宝吃的鱼
对于小宝宝来说，首先要选择新鲜、没有多少刺的鱼，选鱼时要注意这几个问题：是不是当季鱼？鱼本身是不是有腥臭味？鱼鳃是不是淡红或暗红色？按压鱼肉的时候是不是有些许弹性？适合宝宝吃的鱼应该容易剔刺，如：三文鱼、黄花鱼等。
宝宝每次吃鱼的量
7-12个月宝宝每天应该吃25-40克，1-3岁的宝宝是40-60克，3-6岁宝宝是60-100克，每周应至少吃两次鱼。
宝宝吃鱼注意事项
1、喂宝宝吃鱼的时候，一定要仔细、认真，千万要注意挑掉鱼刺，避免卡到宝宝喉咙。
2、做完鱼尽量就喂给宝宝吃，1岁以内宝宝吃的鱼最好不要加盐，1岁以外的宝宝可以少加。
3、鱼松、不能当作宝宝长期的营养补充品，让宝宝多吃鱼肉和鱼头。
4、宝宝处于感冒发热的状态或经常长口疮时，最好少吃温热性质的鱼，如鲫鱼。
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