春暖花开，正是宝宝长身体的黄金季节，妈妈们努力为孩子烹饪高营养、高蛋白的，有的孩子却挑食、厌食，让家长伤透脑筋。其实，宝贝们看似不良的习惯背后，是父母的不当喂养，如天天给孩子喂杂粮，经常用橄榄油给孩子炒菜吃……著名儿童营养专家，上海儿童营养研究教授表示，家长喂养幼儿存在很多误区，宝宝还是要注意营养平衡。
调味品要慎放
近日，杂志和上海信谊宝宝行馆主办的“宝宝健康吃出来――谈家庭平衡膳食的组织及方法”的公益讲座在中福会少年宫举行，现场一位家长问教授，我的孩子只有8个月，但是很爱吃糖，一看到糖就想抓，有时候给他喝粥，会在粥里拌点白糖。
但是宝宝有时觉得太少，还会哭着表示要更多糖，要不要在中适当给他多加点糖?
专家观点，在烹饪中要少加调味料，吃出食物的原始、真实的味道，孩子不像大人，什么调味品都可以吃。给孩子做饭时，2岁前不加味精，1岁前不加白糖。如果他一直要吃糖，你可以把糖放在他的视线范围外，不让他发现，慢慢的他就不会注意了，孩子的注意时间是很短的。此外，有的家长给2岁不到的孩子“品尝”酸甜苦辣，偶尔尝一次问题不大，但不能经常给孩子吃口味太重的食物。
不要迷信橄榄油
家住闵行区的骆女士听人说橄榄油是最好的植物油，有很高的营养价值，对孩子的身体好，每天给孩子用橄榄油炒菜吃。但前不久她又听说橄榄油不适合高温，于是出现了困惑，她希望从专家这里得到准确的信息。
专家观点，橄榄油最好不要加在孩子的日常中。同时，大人也要少吃，橄榄油就是用来做色拉、拌面条的，炒菜不能用，因为它含有大量的不饱和脂肪酸，对孩子的大脑发育是否有利，目前还没有定论。我们建议中国宝宝还是吃国产的植物油，各类油轮换着吃，对孩子的身体好。
杂粮要少吃、巧吃
都说现代人吃得太精细，一些年轻家长为了让宝宝长得更结实健康，天天为宝宝制作杂粮粥。一位妈妈说：“听说杂粮粥里富含多种维生素和微量元素，有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。家里的宝宝肠胃不好，所以一直给他吃杂粮，不知道有没有效。”
专家观点，杂粮纤维丰富，利于通便，但宝宝不宜多吃，特别是杂粮粥。杂粮粥属于“血糖生成指数食品”，易增加血糖浓度，患者就从来不吃杂粮粥的。其实宝宝也不能多吃，宝宝吃杂粮，最好的方式是煮玉米、蒸红薯，或是吃全麦面包、玉米馒头、高粱馒头等。因为杂粮粥里含燕麦，而燕麦含糖量很高。不但是杂粮粥对血糖不好，就是一般的白粥里，也不要过多地加入燕麦。
改变烹饪方式平衡
孩子挑食偏食是许多令家长最头痛的问题，一位愁眉苦脸的父亲对记者说：“宝宝的习惯不好，喜欢吃零食，就算不给他吃零食，也吃不到半碗饭，挑食现象更是严重，青菜、胡萝卜觉得味道不好，芹菜觉得不容易咀嚼，清蒸的菜从来不吃，说没味道，被我训了好几次，没用，后来打了，效果也不明显，真是头大啊!” 相关资讯：
喂养宝宝饮食需注意
注意
蛋白质是组成人体各种组织的重要营养素。富含蛋白质的食物有蛋类、乳类、瘦肉类、鱼虾类，这些动物类食品的蛋白质都富含8种必需氨基酸，并且为人体自身不能合成的完全性蛋白质，营养价值比较高;其次为植物性蛋白质，黄豆营养价值也比较高。维生素A具有维持正常生长发育、维护视力、保护一切粘膜及上皮组织的正常结构，以增强防止病菌侵入的能力，含维生素A最丰富的食物为动物的肝脏，如100克猪肝含有维生素A4972微克，每100克牛肝含有维生素A20220微克，每100克羊肝含维生素A20972微克，在植物类食物中各种新鲜水果及有色蔬菜，如桔、杏、枇杷、樱桃、红果、菠菜、韭菜、西红柿、胡萝卜、青红辣椒、红薯、黄玉米都含有丰富的胡萝卜素，也叫维生素A元。胡萝卜素进入人体经肝脏内酶的作用可转变为维生素A。胡萝卜素吸收率较差，大约为维生素A的一半。维生素C也叫“抗坏血酸”，它在人体物质代谢中起着重要的作用。它可清除体内自由基，增加免疫功能，有抗病毒感染的作用。人体如缺乏维生素C，毛细血管壁脆性增加，身体就会有广泛的出血点，就是坏血病。所以，维生素C也称之为抗坏血酸。维生素C大量存在于新鲜的蔬菜与水果中，尤其酸味重的水果如山楂、桔、橙、柠檬、酸枣、草莓、柚以及蔬菜中的红绿辣椒、番茄、花菜、菜花、苦瓜、甘蓝、鲜蒜、小白菜、油菜、蒜苗等。综上所述，我们每餐都应调理好饮食，要有适量的蛋白质、丰富的维生素A及维生素C的食物摄入。此外，还要多吃一些水果。
宝宝饮食营养要注意
一注意宝宝水分的补充水是人体中必不可少的重要部分，也是细胞组成的重要成分。人体的新陈代谢，如营养物质的输送、体温的调节、废物的排泄、呼吸等都离不开水。人体摄入水分后，有1％—2％的水存留在体内供组织生长的需要，其余的经过皮肤、肾脏、肠道、呼吸器官等排出体外。人体水分的需求量与自身饮食成分和代谢相关，宝宝的新陈代谢比成人旺盛，需水量也就相对要多。3个月以内的宝宝肾脏浓缩尿的能力差，如摄入食盐过多时，食盐就会随尿排出，需水量就要增多。母乳中含盐量较低，但牛奶中含蛋白质和盐较多，因此用牛乳喂养宝宝时需要多喂一些水，以补充代谢的需要。总体来讲，宝宝年龄越小，水的需要量就相对越多。婴幼儿一般每日每千克体重需要120—150毫升水，如5千克重的宝宝，每日需水量是600—750毫升，当然，这是包括喂奶量的。二喂养牛奶要注意的地方出生一个月后的宝宝，用牛奶喂养时，需要注意不要让宝宝吃奶过量。这一点很容易被妈妈忽略。看到宝宝吃完奶，小嘴还在吧嗒，于是又给他加奶，这样就会在不知不觉中使宝宝吃奶过量。按一般标准，出生时体重为3—3.5千克的宝宝，满月时每天可吃700毫升左右的牛奶。在1—2个月期间，每天吃800毫升为宜。如果宝宝牛奶吃得太快，也许是因为奶嘴的孔太大的缘故，若是这样，应当换一个孔较小的奶嘴。如果奶嘴的孔并不太大，在喂食中间妈妈应当把奶嘴从宝宝口中拉出，让宝宝休息三四分钟，在喂奶的时候，可如此重复几次。如果宝宝要二十几分钟才能吃完他所需要的牛奶，那也许是因为奶嘴的孔太小或者是奶嘴塞住了。若是第一种情况，应当将奶嘴取下换上另外一个。如果奶嘴的孔塞住了，必须将奶嘴仔细洗净，然后再用。有些宝宝有拿着奶瓶玩的坏习惯，这样就使他们无法按时吃完瓶中的奶。如果有这样的情况，到了20分钟，不管吃没吃光，都应当把奶瓶拿走，直到下次喂奶之前，一点儿奶也不给他。宝宝在两个月的时候，即使在睡觉的时候也要叫醒喂奶。尤其是早产或体重较轻的宝宝，自身的觉醒能力比较不好，如果在应该喂奶的时候宝宝还在睡觉，可能会出现低血糖的情况。所以，对于这个月龄的宝宝而言，如果睡眠超过3—4个小时，妈妈就应该将宝宝叫醒喂奶。如果宝宝在醒后还是不吃奶，那父母应注意宝宝是否患有疾病或有其他异常情况。当然，这种叫醒宝宝喂奶的情况是对于白天而言，如果在深夜，就不用特意将宝宝叫醒喂奶了。三看看宝宝是否吃饱了我们可以采取测量体重和实际观察两种方法来了解宝宝究竟吃饱了没有。测量体重的方法是：每次哺乳之前和之后都称一称宝宝的体重，得出喂奶前后的体重差。把一天之中的体重差相加，就是宝宝一天所吃的奶量，由奶量可以知道宝宝吃饱了没有。另一个办法是实际观察喂奶的过程。如果妈妈的乳房很胀，表面青筋明显，宝宝吃奶时可以听到连续几次的“咕咕”咽奶声，那么宝宝吃饱以后会自动放开奶头不吃。如果妈妈的乳房干瘪，奶汁少而稀，宝宝吃奶时咽得少，吃完奶就哭闹，含着奶头不放，而且在离喂奶时间很久前就哭，那就说明宝宝没吃饱。时间长了，他的体重会增加得很缓慢，甚至不增加，可能还会引起饥饿性腹泻。
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