所谓的垃圾食品指的是仅仅提供一些热量，别无其他营养成分的食物；或是提供超过人体需求，变成多余成分的食品，比如咸菜中的盐分常常会超过人体需求而造成水钠潴留，成为体内多余的垃圾。
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。
对照一下我们每天吃的食物，有多少属于垃圾食品呢？不可否认，上面列举的垃圾食品，我们每天都难免会接触到，绝对一点垃圾食品都不吃似乎是不可能做到的事情。但是，尽量避免多吃这些食品还是我们能做到的！
其实，可以替代垃圾食品的食物很多，世界卫生组织公布的最佳食品包括
1.最佳水果 木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
2.最佳蔬菜 红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首；其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。
3.最佳肉食 鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。
4.最佳汤类 鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适用于冬春季饮用。
5.最佳食用油 玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1：0.5为宜。
6.最佳护脑食物 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
简言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康食品。
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据英国媒体近日报道，一项最新调查结果显示，英国107种在超市销售的婴幼儿食品，有一半产品的饱和脂肪含量、盐分和糖分含量过高；市场占有率高的一些知名食品，含糖量甚至高出垃圾食品所含的糖分；给婴儿吃的饼干，有的含有反式脂肪。
107种食品一半有问题婴幼儿食品安全问题一直受到关注，英国“儿童食品运动”组织今年3月开始一项“婴儿垃圾食品”的调查，对英国超市销售的107种婴幼儿食品取样，结果发现，一半产品的饱和脂肪含量、盐分和糖分都较高。在这份“黑名单”上，美国亨氏公司旗下品牌，仅有1/4食品的饱和脂肪含量、盐分和糖分比较低。英国著名的恩贝儿牌(香港译“牛栏牌”)婴幼儿食品中，1/9含糖量过高，每100克产品含糖超过15克。英国《每日邮报》近日援引调查人员的话报道，亨氏旗下“法利”原味甜饼干的糖分含量甚至比巧克力饼干的糖分还高；而亨氏的芝士口味迷你饼干，每百克中饱和脂肪含量高于同样重量的麦当劳大芝士汉堡的脂肪含量。对比如下：亨氏法利原味甜饼干，每100克含糖29克。麦维他巧克力消化饼干，每100克含糖27.4克。亨氏的芝士口味迷你饼干，每100克含饱和脂肪7克。麦当劳大芝士汉堡，每100克含饱和脂肪6克。调查还发现，恩贝儿的婴儿小熊饼干含有反式脂肪成分，已有研究证明这种成分会引起心血管疾病，很不健康，美国许多城市都规定不得使用反式脂肪。这种饼干在英国最近已下架。打着健康旗号卖垃圾食品儿童食品运动组织协调人克里斯蒂娜·黑格说：“许多婴幼儿产品在广告中称自己的产品很‘健康’。事实上，就含糖量和饱和脂肪含量而言，它们甚至不如垃圾食品。”她说，一些生产商甚至拒绝提供婴幼儿食品营养配方，或“不愿在食品标签中标出含有反式脂肪成分，这种行为尤其令人愤慨”。《泰晤士报》近日报道，英国食品标准局建议恩贝儿公司，今后在食品成分标签中要说明，是部分含有反式动物脂肪，还是只含植物脂肪和植物油。食品标准局还告诫所有食品公司，要把反式脂肪含量降低到最小，不用或以其他健康成分代替。英国食品委员会2000年做过类似调查，还发表了一篇《对销量有利，对婴儿不利》的调查报告。为了看看婴幼儿食品健康问题在过去9年有无改进，儿童食品运动组织今年再次开展这项调查。但令人遗憾的是，“近10年间，这些企业基本没有采取任何措施改善婴幼儿食品配方”。被点名公司：没有这么对比的亨氏公司在声明中反驳说：“120年来，法利原味甜饼干受到一代又一代婴儿的喜爱，一些成年人也很爱吃。而且这种饼干富含各种维他命和矿物质，基本配方始终如一，没有在实质上改变过。”亨氏公司还出具了一份甜饼干含糖量递减表，为原味甜饼干辩解，说亨氏已改进这种饼干的配方，比最初减少了至少30%的糖分。公司发言人还说，拿每份重25克的迷你饼干与麦当劳100克芝士汉堡做比较，简直是种误导。芝士口味迷你饼干一份重25克，饱和脂肪含量仅为1.8克，而麦当劳一份大汉堡重194克，饱和脂肪含量达13克。婴幼儿食品都称自己“很健康”恩贝儿说，公司已停止生产含有反式脂肪的婴儿饼干：“只有3种饼干含有18%糖分，这低于大部分成人或其他婴儿饼干的含糖量。我们其他产品则是100%纯天然，没有添加任何糖分。”英国食品标准局说：“婴幼儿对营养成分的需求与成人不同，通常需 脂肪为他们提供能量和脂溶性维生素。”因而不需要低脂产品，但它建议家长，尽量选择购买低盐、低糖婴幼儿食品。因为婴儿盐摄入量大约每天需要0.5克，配方奶粉或水果蔬菜所含的盐足够了。健康备孕请远离垃圾食品
垃圾食品，无论是对于何种人群都是应该摒弃的食物，尤其是准备怀孕的女性，美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员曾对准备怀孕的女性做过调查，调查人数高达1.85万名，其中有438名女性无法正常排卵而造成无法正常受孕，是什么原因造成无法正常排卵的呢？
研究人员说，如果一个女性在每天摄入的食物热量中2%来自于返工脂肪的话，那么这会导致此类女性要比热量来自于碳水化合物或葵花子油等食物中的不饱和脂肪的女性受孕率降低70%以上，这是造成无法正常排卵的重要原因。反式脂肪我们都知道来自于哪里，就是我们平时所说的垃圾食品中。
一般一个女性一天大约会从食物中摄取2000卡路里热量，如果2%的热量来自于反式脂肪的话，这是非常容易的，吃个馅饼加几根薯条或者吃个油炸饼就可以了。如果准备怀孕的女性，最好小心反式脂肪的摄入，同时也要注意不要吸烟，并控制好自己的体重，至于反式脂肪会引起排卵困难的具体原因还不清楚，但曾有专家推断是反式脂肪对胰岛素有影响，近而影响了排卵不正常。
对于食物中的脂肪我们要了解一下，脂肪分两种，一种是不饱和脂肪，一种是饱和脂肪，植物脂肪一般都为不饱和脂肪，而动物的脂肪和少数几种植物的脂肪(如椰子、棕榈)是属于饱和脂肪的。而什么是反式脂肪呢？多数为植物脂肪经氢化加工而成，是一种人造饱和脂肪，被应用到面包、饼干、各式西点、薯片、薯条和色拉酱中。反式脂肪没有什么营养价值，但对食品的保质期有延长的作用。反式脂肪对人体的害处很多，可致癌症、关节炎和心血管病等多种疾病。
准备怀孕的女性平时要多注意少吃这些面包、饼干、薯片等各位垃圾食品，这些食物中的反式脂肪不利于正常排卵，容易导致不孕，所以准备怀孕的女性更应该注意，不要去摄入这些食物。
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