儿童钟爱垃圾食品的原因
为何儿童对“垃圾食品”如此钟爱？英国科学家指出，很重要的因素是儿童独特的心理特点。英国伯明翰大学临床心理学家吉利恩·哈里斯调查了婴儿对食物颜色、形状和质地的偏好，认为孩子会形成心爱食品的“视觉原型”。依靠小饼干、儿童食品、加工食品和牛奶来断奶的婴儿日后更可能喜欢薯片、白面包等“米色碳水化合物”。经常食用水果、蔬菜的婴儿长大后会更喜欢这些健康食物。
世卫组织公布儿童6大“杀手”
世界卫生组织日前宣布，全世界每年73%的儿童死亡案例源于6种致命的疾病，其中包括肺炎、腹泻、早产、疟疾、血液感染和出生时缺氧。
世卫组织将这6种疾病列为儿童的6大杀手。在5岁以下的儿童死亡病例中，肺炎占了19%。
经历暴力的儿童多病
美国密遏根大学的研究人员对160名儿童的母亲和老师进行了采访调查，结果看到65%的儿童曾经在社会上接触到了暴力，47%在家中就已遭受暴力的危害。在那些曾经看到过暴力行为的孩子中，绝大多数都表现出受到刺激的迹象，例如尿床等，而20%已经患上了创伤后压力心理障碍症。
科学家指出，有压力反应的孩子更容易患哮喘、过敏或注意力不集中等病症。虽然研究人员还不完全明确，创伤后压力心理障碍症是否和健康存在直接的关联，但是他们建议母亲们要保护自己的孩子，尽早治疗孩子的压力综合征,以促进他们的身心健康。
逛动物园也会染病
动物园恐怕是小朋友们最爱去的地方了。但是，美国佛罗里达州的5名小朋友却因为去了一趟宠物动物园而染上了一种罕见的传染病。目前，他们的病情非常严重，医生说这种病还有可能危及生命。
卫生官员表示，这种病一般是由大肠杆菌引起的，孩子们可能是在与动物“亲密接触”的过程中感染了动物粪便中的大肠杆菌。
相关资讯：专家给出的儿童垃圾食品排名
一说到“垃圾食品”人们会马上想到汉堡包、方便面，其实，从营养素角度来说，鸡肉汉堡并不能被称为垃圾食品，其蛋白质含量较高，还含有一定量的B族维生素。真正的垃圾食品一般包含这三层含义;容易让人不知不觉中发胖;不利于预防慢性病。按照这三个含义，我们来给垃圾食品排排名。
垃圾指数：★★★★★
可乐等汽水———典型的“垃圾食品”。其中除了糖分和磷之外，几乎不含有人体所需要的其他营养成分。目前我们食物中磷已经过多，而过多的磷会妨碍钙的吸收，促进钙的流失。膳食中有了粮食之后，也不需要额外的糖分。
垃圾指数：★★★★
麻花、馓子等煎炸小食品———蛋白质、维生素和矿物质含量都不足。煎炸的油经长时间加热，脂肪酸发生有害化学变化，会引入多种有害成分;为改善口感，常常在其中添加明矾，是食品中铝污染的来源。
糖果———成分主要是蔗糖，含糖量通常在85%以上，在糖类食品中，巧克力营养形象不错，但真正对健康有益的，只是可可含量超过70%的黑巧克力。
薯片和锅巴———薯片的原料是富含钾和B族维生素的马铃薯，基础很好，可在煎炸过程中吸收了大量油脂，维生素损失严重，而且形成了不利健康的“丙烯酰胺”类物质。同时，经过过度调味，含盐量较高。
垃圾指数：★★★
方便面———维生素和矿物质含量低，膳食纤维少。其汤料包中含有大量盐分和味精，酱包或油包中含有大量脂肪，而且难以保证新鲜。但它油炸程度不高，丙烯酰胺含量较低，也不用加入明矾，故而垃圾程度低于其他煎炸小食品。
膨化小食品———蛋白质含量低，维生素不足。表面有调味料，含盐量较高，有的还含有铝。而且很多产品含有氢化植物油，其中的反式脂肪和饱和脂肪对心脏健康十分不利。月饼和其他甜点———属于高糖分高脂肪低纤维的食物，能量很高，多吃容易增加体重。各种所谓的果料产品，其实主要来自于水果香精和色素，并不能代表水果的营养价值。
垃圾指数：★★
汉堡包———含淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质。有一定营养价值，主问题是脂肪多、纤维少，维生素C和其他抗氧化成分不足。如果同时搭配蔬菜，下一餐再吃些粗粮豆类，可成为正常饮食的一部分。
速冻汤圆、速冻肉粽等———主要原料属于精制谷物，饱和脂肪含量较高，能量偏高，纤维不足，维生素和矿物质的含量因馅料而异。优点是不需要高温烹调，不产生毒物。
罐头食品———罐头食品被列入垃圾食品，实在有点冤枉。水果罐头煮制中会损失大部分维生素C，但大部分矿物质和几乎全部的膳食纤维得以保留下来。如黄桃罐头中的胡萝卜素得以保存;豌豆、蘑菇等蔬菜罐头保留了矿物质和膳食纤维;肉类罐头中矿物质没有损失，甚至因为高温高压加热，骨、刺中的钙还更多地溶解了出来。
垃圾食品电视广告威胁儿童的健康
美国研究人员表示。美国电视食品广告使得美国儿童多选择营养少、热量高的食品，这给儿童的身体健康带来了危险。为此，研究人员呼吁，政府应强迫他们停止广告行为。
美国医学研究院在研究中称：“由于饮食偏好和进餐模式在人的儿童阶段已形成，而儿童时代的食品选择和饮食习惯将会对人的一生造成重要影响，因此需要进行重大改革，以重新树立儿童的健康饮食意识。”在过去40年里，美国儿童患糖尿病和青春期疾病的人数增长了两倍。
报告称，收集的证据显示2－11岁儿童对食物和饮料的偏好和购买“要求”，而且对于他们的消费习惯同样产生不小的影响。”自从1994年以来，美国针对儿童的食品销售增长了52%。
美国著名学者米歇尔·麦克金尼斯说：“目前的食品和饮料的构成和电视上狂轰烂炸般的儿童食品广告给儿童的长期身体健康带来很大危险。如果美国儿童和青少年要养成良好的饮食习惯，他们必须减少那些高卡路里、低营养食品的摄入，比如像快餐、含高糖的饮料。”
为了吸引儿童，仅仅2004年，美国公司估计开支100亿美元花在针对儿童和青少年的超市食品、饮料和快餐的宣传上。在美国8岁到12岁的少年中，他们不用征得父母同意就能够购买的10种物品中，4种属于食品或者饮料。
相关资讯：本文Hash：06170bc957d5a23b9bed454946e9f03292027160
声明：此文由 谢绝崇拜 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。