苏格兰和沙特阿拉伯的科学家在2000年8月发表的研究报告中说，过多食用垃圾食品是儿童哮喘和过敏症发病率快速增长的原因。
在最新一期医学杂志《胸腔》上，研究者说，过分频繁地在快餐店用餐是引发儿童哮喘的原因之一。
科学家重点研究了沙特阿拉伯的一些社区，这些社区的生活方式和过敏症发病率的差异都很大。他们对大约100个有哮喘症状和100个没有哮喘症状的儿童进行了比较研究，结果表明，蔬菜、牛奶、维生素E和矿物质摄入量最少的那些儿童更可能患哮喘。如果不考虑家庭规模、富裕程度和父母吸烟等其他因素，蔬菜、维生素E摄入量少的儿童患哮喘的可能性是一般儿童的2到3倍。其中生活在城市地区的儿童患病的风险最大，因为随着经济和商业的繁荣，过去30年中，大量西方风味的冷冻食品潮水般涌入，大量垃圾食品使城市儿童的食物构成很糟糕。相反，吃牛奶、羊奶、羊肉、米饭、蔬菜、水果等传统阿拉伯食物的农村儿童，患哮喘的风险就较小。
科学家们以前的研究也表明哮喘与饮食有关。苏格兰哮喘发病率的迅速增长，就与过去30年人们饮食结构中新鲜水果和蔬菜摄入量的减少有关。
哮喘是一种最普遍的儿童慢性疾病，也是发病率增长最快的一种疾病，每10年其患者人数就增长50%。
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据英国《卫报》报道，最近公布的两项研究报告说，近50年来，饮食的变化似乎是英国人精神疾病大幅增加的重要原因。
心理健康基金会说，研究发现，注意缺乏障碍、忧郁症、阿耳茨海默氏症和精神分裂症等精神疾病都跟垃圾食品以及工业化饮食缺乏必要的脂肪、维生素和矿物质密切相关。
另一项题为《改变饮食，改变心态》的报告是推广合理饮食的组织“持续”发表的。该报告警告说，国家医疗服务系统现在每年要为精神疾病支付将近1000亿英镑，这笔费用还会继续增长，除非政府在其食品、农业、教育和环境政策中注意人们的饮食结构。报告说：“食品能对精神健康和行为产生直接和持久的影响，因为食品能影响大脑的结构和功能。”“持续”组织主席蒂姆·兰说：“制定食品政策的人完全忽视了精神健康问题。如果我们不重视这个问题，不改变我们的农业和渔业的作业方式，我们就会失去防止这种跟饮食有关的疾病的手段。”
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4～5岁这一期间，体重的增长和婴儿时期相比稍慢，1年里只能增长1.5～2.0千克。按月份算的话，每个月只增加1瓶牛奶的重量，如果不考虑是在饭前饭后称体重的话，有很多时候就会不清楚孩子在1个月里体重是否有所增加。而且夏季里孩子也有苦夏现象。体重如果不增加，母亲就会担心，是不是孩子的饭量不够呢。
另外，孩子的饮食情况也会让母亲担心，孩子在大家都围着桌子吃饭时，表现出"食欲不振"。做母亲的，她多么希望特意做的菜肴孩子能吃干净，饭也能多吃1碗。可是，副食总是剩一半，米饭也很难吃上1碗。
阅读育儿杂志，寻找孩子"食欲不振"的原因，则会看到写着"因断奶晚"、或者是"饭做得单调"。这样一来，作为母亲就总是后悔自己孩子都6个月了，晚上还给他喝母乳，太不应该了，自己高中时没能好好上家政课等。那是想得过多了，1个月里体重只增加l瓶牛奶重的孩子，没有必要吃那么多的饭。现将这个年龄的孩子最常用的食谱，介绍如下：
7：00起床7：30牛奶200毫升、面包1块、奶酪或香肠少许12：00盒饭，将1碗饭做成5个饭团、鸡蛋1个和菠菜或香肠与蔬菜色拉15：30苹果、牛奶200毫升18：30米饭1碗、鱼（大体与成人相同）、水果20：00苹果1个或酸奶100毫升以上这个食谱是正上幼儿园孩子的食谱，要1周带4次盒饭。把蔬菜放到饭盒里，他也吃，但是晚饭就不吃蔬菜了，于是就用水果来补充。夏季里饭量会减少一半，因此口渴时，让孩子喝两次牛奶，每次200毫升。这样夏天就成了牛奶喝4次，米饭每日1次。牛奶如果不凉或不做成冰激凌，饭量小的孩予也不容易接受。零食或餐后点心中的苹果随着季节的变换，可以换成草莓、橘子等。按这种食量，孩子在4～5岁之间可以1年里增长1.5～2.0千克体重。当然，就是这样的孩子，母亲1年里也要几次来看医生，说她家的孩子不吃饭真没办法，是不是哪儿有什么疾病等等（1年里体重只增加1.5千克的孩子饭量少一半）。
这个时期的孩子，主动地洗手后吃饭，是少见的。当母亲的每天斥责他不是好办法，应让孩子高高兴兴、开开心心地吃饭。吃饭前总是批评孩子，孩子的食欲就要下降。要规定在从幼儿园回来后进行洗手。
一有电视，晚饭时孩子就会惦记着看电视，而不去注意母亲给做的饭，这是电视妨碍母亲将母爱传达给孩子的1个实例。
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