学生不良行为的很大一部分,包括学业跟不上趟,为人处世不恰当等,都有可能是因为食物或者环境中的其他因素导致孩子出现过敏症所至。因此,从这一方面人手,改善学生的饮食以及环境非常重要。
温德里希指出:“越来越多的人意识到,孩子在学校里出现需要纠正的不当行为,除了过去人们普遍认为的原因之外,更多的原因则来自孩子生理上的问题。”他指出,一个趴在课桌上睡着了的孩子,不见得就一·定是因为头天晚上没有睡好觉。他有可能是因为对饮食中的某种东西过敏,或者是对学校里使用的清洁剂过敏。(我们曾亲眼见证过教室里新清洗过的地毯导致学生出现很明显的过敏症状。)还有一个可能,就是这个学生有可能对弥漫在学校建筑的空气里的电子微粒格外敏感。
他还指出:“医生应该对学校教育有更多的了解,而教育工作者也应该对医学有更多的了解。”而他自己本身,作为一个医生,在使用糖皮质激素和大剂量维生素来治疗学生行为问题方面,取得了惊人的成果。
伦敦·史密斯认为,我们所看到的孩子身上所出现的许多粗野行为,不论是在校内还是在校外,都可能是饮食不当的结果。他相信,在学校中、在家庭里,孩子的行为之所以变得很糟糕,是他的身体运作不正常所致。而之所以一个人的身体运作会不正常,则可能是因为他的大脑没有获得足够的营养。不恰当的饮食,尤其是孩子摄取太多的精白面粉以及白糖的食物(译者注:指各种精美甜品,包括饼干、曲奇、蛋糕、冰激凌等)之后,有可能导致身体运作出现问题。摄取过量的糖分,血糖在最初的急速跳升之后,会反过来降到很低,甚至导致脑前叶无法正常工作。一个前一刻十分可爱而后一刻十分可憎的“双重人格”的孩子,很可能就是因为孩子的脑前叶营养不良所致。也就是说,如果能保证孩子正确地摄取营养,学校里如此猖獗的破坏公物以及粗暴行为,毋庸置疑能够大大减少。
我们上面提出的这些原因,大家可以看到,跟很多人一直以来的看法相距甚远。人们大多相信,学校或者社会上的不良行为,大多数都是“家庭压力”或者不够圆满的家庭以及社会环境所造成的恶果。我们倒是觉得,生理状况以及物质环境(孩子吃的、喝的、嗅入的物质)的负面影响,恐怕和家庭的压力或者社会环境对年青人所造成的负面影响不相上下。而人们若是粗暴地对待这些年青学生,甚至可能激起他们过激的反应。随着人们对这些因素的了解越来越多,我们期待着孩子的学校生活能变得越来越愉快。
饮食不当也可导致近视
为避免孩子过早戴上眼镜,除了供给丰富的蛋白质和维生素以外,以下几类食物是不可缺乏的。
含钙食物
钙是我们较为熟悉也颇为重视的一种矿物元素,但大家对它的认识还是集中在增进骨骼发育、防止儿童佝偻病等方面,很少将它与眼睛的发育联系起来,然而医学专家们指出,钙的缺乏是造成视力发育不良乃至形成近视的重要原因之一。其科学依据是:眼球如同一个盛满清水的塑料小囊,如果钙元素缺乏,其液压就会忽高忽低,不能保持正常状态,这种状况就像一个正在亮着的灯泡,很容易被忽高忽低的电压烧坏一样。眼球如果缺少了钙,可使发育异常而形成近视。
含钙食物有:牛奶、豆制品、鱼虾、动物骨等,还要注意搭配动物的肝脏、蛋黄、绿色蔬菜等富含维生素D的食物,以增加钙的吸收与利用。
含铬食物
铬元素也是人体必需的一种矿物元素,在眼球发育中的作用是使其渗透压保持平衡,否则可导致晶状体鼓出变凸,致使眼的屈光度增大,而成为近视眼。根据专家的测算,儿童每天约需铬50-200微克。
含铬食物有:谷物、肉类、乳酪及蛋黄等,应多给孩子安排。
硬质食物
经常给孩子吃些有一定硬度的食物,增加咀吃力频率与力度,可促进小儿视力的发育,日本一位名叫船越的教授为此做了专门调查,资料显示,常吃细面条一类软食的孩子很少使用下巴部分的咬肌,这是造成视力异常的一个重要祸根,日本秋田大学医学院卫生学教研室的岛田副教授的一项研究表明,常吃不需咀吃力之柔软食物的学生中,视力差的人特别多;而常吃硬食者,视力差的人很少。这是因为咀吃力可增加面部肌肉包括眼肌的力量,使之具有调节晶状体的强大能力,避免近视眼的发生。
比较适合儿童的硬质食物有:胡萝卜、水果、甘蓝、动物骨、豆类等。这些食物既耐吃力又富含养分,特别值得推荐。
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饮食不当可能导致儿童多动症
饮食不当可能导致儿童多动症?对,您没有看错。饮食不当就可能造成儿童多动症。那么为什么会这样呢?
饮食不当可能导致儿童多动症?
据美国国家健康研究院最新报告,儿童多动症影响3%-5%的儿童。在美国,约二百万名孩子无法集中注意力。
“平均在每个美国教室里,至少有一个多动症学生需要帮助。”美国国家健康研究院称,“多动症通常会跟人进入成年期,并造成终生情感伤害。”
调整孩子的不良饮食结构
多动症患者无法集中精力做事情,所以,他们总有大量实现不了的梦想,这令他们失望、沮丧,同时也会在无意中伤害身边的亲朋好友。
很多家长注意到,孩子吃了某些食品之后会变得特别亢奋、难以入睡,尤其是摄入巧克力、苏打(碳酸水、“可乐”类饮品)或其他甜食后,会显得精力充沛、情绪高昂、跳来蹦去,显得极度活跃。多数儿科医生相信,糖和食品添加剂令儿童过度兴奋、注意力无法集中。
儿童多动症可能跟饮食有关
《十二个办法帮助你的多动症孩子》的作者劳拉·J·史蒂文斯在儿童多动症领域做了25年研究。她说,最近有越来越多的证据证实,饮食结构是儿童多动症的一大重要因素。哪些饮食会让孩子多动要因人而异,让张三亢奋的也许对李四没有任何作用,这也是问题的复杂之处。
实验室研究结果显示,多动症儿童服用某些食品之后,脑电波图谱呈明显改变。多动症儿童当中,半数对高糖饮食敏感,半数弱对人工色素、小麦、乳制品和可可制品敏感。美国儿科专家威廉·西尔斯博士说:“尽管在多数情况下我们不能肯定儿童行为异常的单纯致病变量是饮食,但某些饮食结构的确是儿童行为异常的罪魁之一。”
威廉·西尔斯说:“健康饮食和均衡营养对每个孩子都重要,对多动症儿童就更加重要。儿童大脑是十分精密、脆弱的;我们对孩子的餐饮越重视,孩子的大脑就会更正常地工作、运转。不健康饮食结构会损害大脑功能。”
密西西比儿科专家大卫·达戈尔博士专攻儿童多动症治疗。他说:高糖饮食跟儿童活动过度之间的联系目前还不明确,但可以肯定,饮食不良的确能导致行为异常。他说:“如果你光拿可乐、汉堡喂孩子,就别怪孩子玩儿到半夜死活不睡觉。别的先不说,单是咖啡因就足以让孩子的行为产生怪变。”
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