健脑食品简单地说，就是有益于大脑的食品。换句话说，健脑食品是构筑坚韧而耐疲劳的脑神经的食品。儿童健脑食品应做到科学、合理。尽量给孩子食用大量的天然野生动植物，它们富含大量保持着自然状态的矿物质、维生素、蛋白质等成分。少吃在非自然条件下栽培与饲养的动植物、食品添加剂和加工食品。
因为加工食品破坏了食物所含的有效成分，降低了营养价值。而食品添加剂中，往往加入不少化学物质，如人造色素、香料等，它们可引起变态反应，直接危害脑细胞，扰乱注意力。儿童最好不吃腌制皮蛋。腌制的皮蛋因腌制原料含有少量的铅，而铅是对人体有害的金属之一。儿童对铅毒极为敏感，吸收率可高达50％。加之儿童的脑部和神经系统尚未发育成熟，容易受到铅毒的损害，影响智力的发育。
合理的营养对儿童智力提高的效果较为显著。据美国“科学文摘”报道：科学家们用一些矿物质和维生素治疗一组智力和体力低下的儿童，获得出乎意料的显著效果。研究人员给一组（16名）5—15岁、智商在17—77（正常应大于80）的儿童补充8种矿物质和11种维生素，8个月后，他们的平均智力商数增加了6，身高增加了2厘米。有一名患先天弱智的儿童疗后智商提高了25，效果非常明显。而另一组服用安慰剂的儿童，4个月后，平均智商只增加了1，身高仅增加1厘米。上述事例充分说明，增加营养，多吃健脑食物，也是开发儿童智力的一个重要步骤。
专家们指出，在日常生活中，儿童如果坚持食用健脑食品，不仅大脑（脑神经）的结构和功能可以改善，而且智商指数和学习成绩也会得到提高。
父母如何给孩子选择食物呢？
父母在给孩子选择健脑食物过程中，要结合孩子的身体实际情况，做到有目的、有针对性地对症进食，只有这样，孩子食用了健脑食品，才能收到良好的效果。
第一，如果你的孩子面色苍白、萎靡不振、目光呆滞、畏寒手冷、反应迟缓、体形瘦矮、嗜睡无神，那么，就应该给孩子常食健脾益胃、安神益智的食物。例如，蜂蜜、苹果、核桃、胡萝卜、红枣、花生、松子、鱼虾、山药等食品。
第二，如果你的孩子肥胖、无神懈怠、小便赤短。大便塘泻、腹胀食积、营养不良、下肢微肿，稍动则累等，在这些情况下，你就应该给孩子常吃一些化湿燥脾、消积化瘀的食物。例如，红豆、山楂、鲤鱼、泥鳅、蚕豆、冬瓜、竹笋、洋葱等食品。
第三，如果你的孩子胖嫩浮肿、面黑肤糙、小便赤短、遗尿惊厥、发稀焦黄、反应迟钝、语言含糊等，就应该经常给孩子吃一些益肾助阳、活血补脑的食品。例如，核桃、山楂、动物肝脏、动物血、动物大脑、山药、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑鱼、紫菜等食物。
第四，如果你的孩子神怠衰懒，出汗不止，易风寒感冒或生病者，则应经常选择那些壮体质、助阳补气、健脑的食物。例如，黄花莱、荔枝、萝卜、大枣、芝麻、桃仁、牛奶、鸡、鸭鱼、蛋、豆制食品等。
最后，值得一提的是，由于孩子的体质各异，所以，做父母的应根据自己孩子的实际情况，供给不同的食品，只有这样才有利于身体营养的平衡，大脑的发育，身体的健康。
宝宝的健康食谱
第一款：煎小鱼饼
原料准备：鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、
帮助宝宝益智健脑的营养餐 你知道多少？
鱼肉蒸糕(适合1岁以上)
原料：鱼肉20克，洋葱末10克，蛋清1个，盐少许。
做法：将鱼肉切碎，加洋葱末、蛋清，盐少许搅拌均匀，捏成各种有趣的形状，放在锅内蒸10分钟即可。
营养秘诀：本品含有丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元素，具有益智健脑、提高身体免疫力的功效。
海鲜大荟萃(适合3岁以上)
原料：鲜虾2只，净鱼肉30克，鸡蛋1个，海苔10克，嫩豆腐20克，米酒1小匙，大豆油少许，盐适量，姜末1小匙。
做法：鲜虾去头尾，去肠泥洗净切丁，鸡蛋搅拌均匀，鱼肉洗净剁成肉泥，与鸡蛋拌均匀成鱼肉糊，海苔撕成条，豆腐切小块。起油锅，下入姜末炝锅
母婴频道专家提醒：下鱼肉糊和豆腐加米酒略炒后加水，煮开后放入鲜虾丁略煮，下入海苔，加盐调味即可。
(编辑:苗皓)
宝宝辅食增添知识你知多少？
辅食是完整均衡的营养，对成长中的孩子是很重要的，特别是在0岁阶段的营养给予，更是奠定宝宝一生健康的根基。随着宝宝一天天长大，光吃母乳或者婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求。所以，除了原先母乳或婴儿配方奶之外，还应给予宝宝一些固体实物，这就是我们所说的辅食。
从种类讲
应按“淀粉（谷物）——蔬菜——水果——动物”的顺序来添加。首先应添加谷类食物并可以适当地加入含铁的营养素（如婴儿含铁营养素米粉），其次添加蔬菜汁/泥，然后就是水果汁/泥，最后开始添加动物性的食物（如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥或肉松等）。
建议动物性的食物添加顺序为：蛋羹泥、鱼泥（剔净骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末，注意不要用蛋羹去代替含铁的婴儿米粉来给婴儿补充铁元素，同时也不要再宝宝未满6个月的时候去添加含肉的辅食。
从数量讲
应按由少到多的顺序，一开始只是给宝宝试吃与品尝，或者说在喂奶之后试吃一点，在宝宝适应后逐渐增加。
从质地讲
按如下顺序添加——先液体（如米糊、菜水、果汁等），再泥糊（如浓米糊、菜泥、肉泥、鱼泥、蛋黄等），再固体（如软饭、烂面条、小馒头片等）。
从时间讲
建议从4月龄开始添加流食（如奶粉、米糊、菜泥等）。从6月龄开始添加半固体的食物（如果泥、蛋黄泥、鱼泥等）。7~9月龄时可以由半固体的食物逐渐过度到可咀嚼的软固体食物（面粥、碎菜粥等）。1-~12月龄时，大多数宝宝可以逐渐转化为进食固体食物为主的辅食。
10—12个月宝宝辅食添加每日计划
10个月宝宝一天辅食计划
主要食物：母乳或配方奶
辅助食物：白开水、鱼肝油（维生素A、维生素D比例为3:1）、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉（糊）、菜泥、水果、肉末（松）、碎菜末、稠粥、烂面条、肝泥、动物血、豆腐、蒸全蛋、磨牙食品、小点心（自制蛋糕等）
如何纠正宝宝的乳头错觉？
新生儿需要吃多少配方奶?
如何判断新生儿是饥是饱
餐次：母乳或配方奶2次，辅食3次
喂养时间
上午：6:00母乳喂哺10～20分钟/牛奶或配方奶200毫升；8:00喂粥一小碗（加肉松、菜泥、菜末等2～3小勺），饼干2块/馒头一小块；10:00喂菜汤/肉汤100～120毫升，水果1～3片，磨牙食品/小点心若干；12:00喂蒸鸡蛋1个，碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血30～60克。
下午：14:00喂米粉一小碗，菜泥/果泥30克；16:00喂水果1～3片，磨牙食品/小点心若干；18:00喂烂面条/稠粥一小碗，豆腐/动物血/肝末/肉末/碎菜末/30～50克，肉汤50～100毫升。
夜间：20:00喂温开水/水果汁/菜汁100～120毫升，磨牙食品/小点心若干，水果1～3片；22:00喂母乳10～20分钟/牛奶或配方奶180～200毫升。
11个月宝宝一天辅食计划
主要食物：粥、面条（面片）、软饭
辅助食物：母乳/配方奶、白开水、鱼肝油（维生素A、维生素D比例为3:1）、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉（糊）、菜泥、水果、肉末（松）、碎菜末、稠肝泥、动物血、豆制品、蒸全蛋、磨牙食品、小点心（自制蛋糕等）
餐次：母乳或配方奶2次，辅食3次
喂养时间
上午：6:00母乳喂哺10～20分钟/牛奶或配方奶200毫升；8:00喂磨牙食品/小点心若干，菜汤/肉汤100～120毫升，水果1～3片；10:00喂粥一小碗（加肉松、菜泥、菜末等2～3小勺），鸡蛋半个，饼干2块/馒头一小块；12:00喂碎肉末/碎菜末/豆制品/动物血/肝30～60克。
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下午：14:00喂软饭一小碗，碎肉末/碎菜末/豆制品/动物血/肝30～60克，鸡蛋半个；16:00喂磨牙食品/小点心若干，水果1～3片，温开水/水果汁/菜汁100～200毫升；18:00喂面条／面片一小碗，豆制品／动物血／肝末/肉末/碎菜末30～50克，肉汤50～100毫升。
夜间：20:00喂磨牙食品/小点心若干，温开水/水果汁/菜汁100～120毫升；22:00喂母乳10～20分钟/牛奶或配方奶200毫升。
12个月宝宝一天辅食计划
主要食物：粥、面食（面条、面片、包子、饺子、馄饨等）、软饭
辅助食物：母乳/配方奶、白开水、鱼肝油（维生素A、维生素D比例为3:1）、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉（糊）、磨牙食品、菜泥、水果、肉末（松）、碎菜末、肝泥、动物血、豆制品、蒸全蛋、馒头、面包、小点心（自制蛋糕等）
餐次：母乳或配方奶2次，辅食3次
喂养时间
上午：6:00母乳喂哺10～20分钟/牛奶或配方奶200毫升，菜泥30克；8:00喂磨牙食品/小点心若干，菜汤/肉汤100～120毫升，水果1～3片；10:00喂粥一小碗（加肉松、菜泥、菜末等），鸡蛋半个，饼干2块/馒头一小块；12:00喂碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血/肝30～60克，温开水/水果汁/菜汁/100～120毫升。
下午：14:00喂软饭一小碗，碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血/肝30～60克，鸡蛋半个；16:00喂磨牙食品/小点心若干，水果1～3片，温开水/水果汁/菜汁100～200毫升；18:00喂面条／面片一小碗/小饺子3～5个/小馄饨5～7个，豆腐／动物血／肝末/肉末/碎菜末30～50克，肉汤50～100毫升。
夜间：20:00喂馒头/蛋糕/面包一小块，磨牙食品若干，温开水/水果汁/菜汁100～120毫升；22:00喂母乳10～20分钟/牛奶或配方奶200毫升。
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