健脑食品简单地说,就是有益于大脑的食品。换句话说,健脑食品是构筑坚韧而耐疲劳的脑神经的食品。儿童健脑食品应做到科学、合理。尽量给孩子食用大量的天然野生动植物,它们富含大量保持着自然状态的矿物质、维生素、蛋白质等成分。少吃在非自然条件下栽培与饲养的动植物、食品添加剂和加工食品。
因为加工食品破坏了食物所含的有效成分,降低了营养价值。而食品添加剂中,往往加入不少化学物质,如人造色素、香料等,它们可引起变态反应,直接危害脑细胞,扰乱注意力。儿童最好不吃腌制皮蛋。腌制的皮蛋因腌制原料含有少量的铅,而铅是对人体有害的金属之一。儿童对铅毒极为敏感,吸收率可高达50%。加之儿童的脑部和神经系统尚未发育成熟,容易受到铅毒的损害,影响智力的发育。
合理的营养对儿童智力提高的效果较为显著。据美国“科学文摘”报道:科学家们用一些矿物质和维生素治疗一组智力和体力低下的儿童,获得出乎意料的显著效果。研究人员给一组(16名)5—15岁、智商在17—77(正常应大于80)的儿童补充8种矿物质和11种维生素,8个月后,他们的平均智力商数增加了6,身高增加了2厘米。有一名患先天弱智的儿童疗后智商提高了25,效果非常明显。而另一组服用安慰剂的儿童,4个月后,平均智商只增加了1,身高仅增加1厘米。上述事例充分说明,增加营养,多吃健脑食物,也是开发儿童智力的一个重要步骤。
专家们指出,在日常生活中,儿童如果坚持食用健脑食品,不仅大脑(脑神经)的结构和功能可以改善,而且智商指数和学习成绩也会得到提高。
父母如何给孩子选择食物呢?
父母在给孩子选择健脑食物过程中,要结合孩子的身体实际情况,做到有目的、有针对性地对症进食,只有这样,孩子食用了健脑食品,才能收到良好的效果。
第一,如果你的孩子面色苍白、萎靡不振、目光呆滞、畏寒手冷、反应迟缓、体形瘦矮、嗜睡无神,那么,就应该给孩子常食健脾益胃、安神益智的食物。例如,蜂蜜、苹果、核桃、胡萝卜、红枣、花生、松子、鱼虾、山药等食品。
第二,如果你的孩子肥胖、无神懈怠、小便赤短。大便塘泻、腹胀食积、营养不良、下肢微肿,稍动则累等,在这些情况下,你就应该给孩子常吃一些化湿燥脾、消积化瘀的食物。例如,红豆、山楂、鲤鱼、泥鳅、蚕豆、冬瓜、竹笋、洋葱等食品。
第三,如果你的孩子胖嫩浮肿、面黑肤糙、小便赤短、遗尿惊厥、发稀焦黄、反应迟钝、语言含糊等,就应该经常给孩子吃一些益肾助阳、活血补脑的食品。例如,核桃、山楂、动物肝脏、动物血、动物大脑、山药、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑鱼、紫菜等食物。
第四,如果你的孩子神怠衰懒,出汗不止,易风寒感冒或生病者,则应经常选择那些壮体质、助阳补气、健脑的食物。例如,黄花莱、荔枝、萝卜、大枣、芝麻、桃仁、牛奶、鸡、鸭鱼、蛋、豆制食品等。
最后,值得一提的是,由于孩子的体质各异,所以,做父母的应根据自己孩子的实际情况,供给不同的食品,只有这样才有利于身体营养的平衡,大脑的发育,身体的健康。
宝宝的健康食谱
第一款:煎小鱼饼
原料准备:鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、
帮助宝宝益智健脑的营养餐 你知道多少?
鱼肉蒸糕(适合1岁以上)
原料:鱼肉20克,洋葱末10克,蛋清1个,盐少许。
做法:将鱼肉切碎,加洋葱末、蛋清,盐少许搅拌均匀,捏成各种有趣的形状,放在锅内蒸10分钟即可。
营养秘诀:本品含有丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元素,具有益智健脑、提高身体免疫力的功效。
海鲜大荟萃(适合3岁以上)
原料:鲜虾2只,净鱼肉30克,鸡蛋1个,海苔10克,嫩豆腐20克,米酒1小匙,大豆油少许,盐适量,姜末1小匙。
做法:鲜虾去头尾,去肠泥洗净切丁,鸡蛋搅拌均匀,鱼肉洗净剁成肉泥,与鸡蛋拌均匀成鱼肉糊,海苔撕成条,豆腐切小块。起油锅,下入姜末炝锅
母婴频道专家提醒:下鱼肉糊和豆腐加米酒略炒后加水,煮开后放入鲜虾丁略煮,下入海苔,加盐调味即可。
(编辑:苗皓)
宝宝辅食增添知识你知多少?
辅食是完整均衡的营养,对成长中的孩子是很重要的,特别是在0岁阶段的营养给予,更是奠定宝宝一生健康的根基。随着宝宝一天天长大,光吃母乳或者婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求。所以,除了原先母乳或婴儿配方奶之外,还应给予宝宝一些固体实物,这就是我们所说的辅食。
从种类讲
应按“淀粉(谷物)——蔬菜——水果——动物”的顺序来添加。首先应添加谷类食物并可以适当地加入含铁的营养素(如婴儿含铁营养素米粉),其次添加蔬菜汁/泥,然后就是水果汁/泥,最后开始添加动物性的食物(如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥或肉松等)。
建议动物性的食物添加顺序为:蛋羹泥、鱼泥(剔净骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末,注意不要用蛋羹去代替含铁的婴儿米粉来给婴儿补充铁元素,同时也不要再宝宝未满6个月的时候去添加含肉的辅食。
从数量讲
应按由少到多的顺序,一开始只是给宝宝试吃与品尝,或者说在喂奶之后试吃一点,在宝宝适应后逐渐增加。
从质地讲
按如下顺序添加——先液体(如米糊、菜水、果汁等),再泥糊(如浓米糊、菜泥、肉泥、鱼泥、蛋黄等),再固体(如软饭、烂面条、小馒头片等)。
从时间讲
建议从4月龄开始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)。从6月龄开始添加半固体的食物(如果泥、蛋黄泥、鱼泥等)。7~9月龄时可以由半固体的食物逐渐过度到可咀嚼的软固体食物(面粥、碎菜粥等)。1-~12月龄时,大多数宝宝可以逐渐转化为进食固体食物为主的辅食。
10—12个月宝宝辅食添加每日计划
10个月宝宝一天辅食计划
主要食物:母乳或配方奶
辅助食物:白开水、鱼肝油(维生素A、维生素D比例为3:1)、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉(糊)、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、稠粥、烂面条、肝泥、动物血、豆腐、蒸全蛋、磨牙食品、小点心(自制蛋糕等)
如何纠正宝宝的乳头错觉?
新生儿需要吃多少配方奶?
如何判断新生儿是饥是饱
餐次:母乳或配方奶2次,辅食3次
喂养时间
上午:6:00母乳喂哺10~20分钟/牛奶或配方奶200毫升;8:00喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等2~3小勺),饼干2块/馒头一小块;10:00喂菜汤/肉汤100~120毫升,水果1~3片,磨牙食品/小点心若干;12:00喂蒸鸡蛋1个,碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血30~60克。
下午:14:00喂米粉一小碗,菜泥/果泥30克;16:00喂水果1~3片,磨牙食品/小点心若干;18:00喂烂面条/稠粥一小碗,豆腐/动物血/肝末/肉末/碎菜末/30~50克,肉汤50~100毫升。
夜间:20:00喂温开水/水果汁/菜汁100~120毫升,磨牙食品/小点心若干,水果1~3片;22:00喂母乳10~20分钟/牛奶或配方奶180~200毫升。
11个月宝宝一天辅食计划
主要食物:粥、面条(面片)、软饭
辅助食物:母乳/配方奶、白开水、鱼肝油(维生素A、维生素D比例为3:1)、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉(糊)、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、稠肝泥、动物血、豆制品、蒸全蛋、磨牙食品、小点心(自制蛋糕等)
餐次:母乳或配方奶2次,辅食3次
喂养时间
上午:6:00母乳喂哺10~20分钟/牛奶或配方奶200毫升;8:00喂磨牙食品/小点心若干,菜汤/肉汤100~120毫升,水果1~3片;10:00喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等2~3小勺),鸡蛋半个,饼干2块/馒头一小块;12:00喂碎肉末/碎菜末/豆制品/动物血/肝30~60克。
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下午:14:00喂软饭一小碗,碎肉末/碎菜末/豆制品/动物血/肝30~60克,鸡蛋半个;16:00喂磨牙食品/小点心若干,水果1~3片,温开水/水果汁/菜汁100~200毫升;18:00喂面条/面片一小碗,豆制品/动物血/肝末/肉末/碎菜末30~50克,肉汤50~100毫升。
夜间:20:00喂磨牙食品/小点心若干,温开水/水果汁/菜汁100~120毫升;22:00喂母乳10~20分钟/牛奶或配方奶200毫升。
12个月宝宝一天辅食计划
主要食物:粥、面食(面条、面片、包子、饺子、馄饨等)、软饭
辅助食物:母乳/配方奶、白开水、鱼肝油(维生素A、维生素D比例为3:1)、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉(糊)、磨牙食品、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、肝泥、动物血、豆制品、蒸全蛋、馒头、面包、小点心(自制蛋糕等)
餐次:母乳或配方奶2次,辅食3次
喂养时间
上午:6:00母乳喂哺10~20分钟/牛奶或配方奶200毫升,菜泥30克;8:00喂磨牙食品/小点心若干,菜汤/肉汤100~120毫升,水果1~3片;10:00喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等),鸡蛋半个,饼干2块/馒头一小块;12:00喂碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血/肝30~60克,温开水/水果汁/菜汁/100~120毫升。
下午:14:00喂软饭一小碗,碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血/肝30~60克,鸡蛋半个;16:00喂磨牙食品/小点心若干,水果1~3片,温开水/水果汁/菜汁100~200毫升;18:00喂面条/面片一小碗/小饺子3~5个/小馄饨5~7个,豆腐/动物血/肝末/肉末/碎菜末30~50克,肉汤50~100毫升。
夜间:20:00喂馒头/蛋糕/面包一小块,磨牙食品若干,温开水/水果汁/菜汁100~120毫升;22:00喂母乳10~20分钟/牛奶或配方奶200毫升。
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