导读： 到底能不能一起吃？
胡萝卜与白萝卜
到底能不能一起吃？
小潘咨询：我看到贵报8月6日十六版刊登了“营养好吃双色萝卜饼”的做法，原料用了白萝卜和胡萝卜，我认为这种搭配是不合理的，因为白萝卜和胡萝卜是相克的，混合吃会导致败血症，希望编辑纠正。
解答：白萝卜+胡萝卜=败血症，这种说法没有科学依据。败血症是人体局部感染如患肺炎、泌尿系统感染、肠炎等疾病时，未能得到有效控制，使细菌或其释放的毒素进入人体血液内，进而循环至全身，造成感染扩大和恶化的疾病。您可能将败血症和坏血病弄混了，因为坏血病又称维生素C缺乏症。很多报道曾说胡萝卜与白萝卜搭配食用，会发生相克，胡萝卜含有抗坏血酸酵素，会破坏白萝卜中的维生素C，使菜肴的营养价值降低。也许就是因为维生素C这个原因，出现了这两种萝卜一起食用会引起坏血病的不实报道。
白萝卜中的维生素C含量极高，但您知道吗？胡萝卜含有的“抗坏血酸”就是维生素C的化学名称，所谓“酵素”，就是“酶”的日文版说法。由于酶非常怕热，所以在加热烹饪过程中，它们已经失活了，又怎么会破坏白萝卜当中的维生素C呢？如果实在不放心，可以先将胡萝卜翻炒片刻或水焯，再加入白萝卜，就万无一失了。
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宝宝多吃胡萝卜易患胡萝卜素血症
有的妈妈认为，既然胡萝卜营养丰富，孩子又爱吃，那就给他吃大量的胡萝卜好啦。不过，宝宝吃多了胡萝卜，可是会患高胡萝卜素血症，导致皮肤发黄，因此，妈妈们要控制宝宝吃胡萝卜的量哦。
提起给宝宝补充维生素，很多妈妈都会想到胡萝卜，确实，胡萝卜的营养价值很高，而且也比较便宜，不过，宝宝吃多了胡萝卜，可是会患高胡萝卜素血症，导致皮肤发黄，不过，胡萝卜吃得过多，宝宝会患高胡萝卜素血症，宝宝的皮肤会发黄。
胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，如果在短时间内吃了大量的胡萝卜，那么摄入的胡萝卜素就会过多，肝脏来不及将其转化成维生素A，多余的胡萝卜素就会随着血液流到全身各处，这时小儿可出现手掌、足掌和鼻尖、鼻唇沟、前额等处皮肤黄染(但巩膜、黏膜无黄染，这一点与肝炎引起的黄疸不一样)，但无其他症状。严重者黄染部位可遍及全身，同时宝宝可能出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。有些孩子会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。不过，如果宝宝出现高胡萝卜素血症，妈妈也不必太过紧张。因为只要停吃胡萝卜几天，宝宝的皮肤黄色就会褪去。当然啦，毕竟高胡萝卜素血症是个病理过程，如果宝宝真有这种情况出现，妈妈就不要给宝宝持续地大量食用胡萝卜了。因此，妈妈们要控制宝宝吃胡萝卜的量哦。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70是由胡萝卜素转变而来的。
维生素A在皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿系统感染，促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要作用。当妈妈的可以这样做：
1.将胡萝卜洗干净后，去皮及中间的硬心，切成小块，加适量的水煮烂，用调匙压成泥状，加少许糖或盐，调入奶糕或米糊同食。
2.将胡萝卜炒肉，然后放入榨汁机打成泥状，还可适量加入鱼汤之类。味道好，营养也丰富。
3.将新鲜胡萝卜洗干净，用榨汁机打成泥状。
宝宝吃多了胡萝卜皮肤会变黄吗 吃胡萝卜皮肤变黄多久恢复
胡萝卜是生活中常见的一种水果，其营养价值以及食用价值是很高的，在生活中比较受欢迎，那宝宝吃多了胡萝卜皮肤会变黄吗？吃胡萝卜皮肤变黄多久恢复？
宝宝吃多了胡萝卜皮肤会变黄吗可能会。
胡萝卜是伞形科胡萝卜属植物，味甘性平，其中含有大量的胡萝卜素，宝宝大量摄入胡萝卜不能及时将其消化代谢时，避免就会导致其血液中的胡萝卜素含量增高，导致胡萝卜败血症发生，从而就会导致宝宝皮肤发黄，因此建议生活中宝宝需要少量吃胡萝卜。
吃胡萝卜皮肤变黄多久恢复根据实际情况而定，一般需要1-2周。
吃胡萝卜导致皮肤变黄，这种症状只是暂时的，人体停止食用胡萝卜之后，但体内的胡萝卜素完全代谢后，皮肤就会恢复了，一般需要1-2周左右的时间。
但每个人代谢情况不一样，加上吸收胡萝卜的量也不一样，因此需要的时间也不一样，需要根据实际情况而定。
小孩长期吃胡萝卜有什么危害小孩适当吃胡萝卜可以为身体补充营养，但要是过量吃，那么有以下不适症状发生：
小孩过量吃胡萝卜，除了会导致皮肤变黄之外；胡萝卜中含有大量的维生素以及膳食纤维素，而小孩肠胃功能比较弱，过量吃胡萝卜，还可能会导致身体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对于小孩的健康造成威胁，因此生活中小孩是不建议过量吃胡萝卜的。
胡萝卜一天吃多少合适根据实际情况而定。
胡萝卜是一种营养价值以及食用价值很高的食物，适量吃具有一定保护视力、美白增肌、预防肠道疾病、增补气血等作用，对于人体健康具有一定好处。
对于成年人来说，一天建议吃100-200克左右的胡萝卜，用来满足日常能量需求即可；对于小孩以及老人等肠胃虚弱的人群来说，一天吃50克左右的胡萝卜，用来满足自身营养需求即可。
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