导读: 黄花肉片汤 牛肚补胃汤
黄花肉片汤
材料:黄花菜25g,瘦猪肉100 g,猪油、精盐、葱、味精、香油各适量(以清淡较为合适)。
详细做法:将黄花菜用冷水泡发,摘去蒂,洗净,挤去水,切成寸段,猪肉洗净切成薄片,抓上水淀粉;葱切成寸段放入盛汤碗内;锅内放猪油(或调和油)烧热,将肉片倒人锅内,迅速划开,炒至肉变色即出锅;炒锅洗净放回火上,加猪油烧至六成热,放入清汤,加精盐,将黄花菜下锅煮,待汤开后放肉片,并放味精,淋香油少许,盛入汤碗内。
黄花菜除了营养丰富,含有多种人体必需营养物质外,不仅可以养颜美容,同时还有降低血中胆固醇,起到健胃、通乳、补血的功效。尤其是对于产后新妈乳汁分泌量不足者,适量喝这种汤,还有一定的下奶作用。
牛肚补胃汤
材料:牛肚1000 g,鲜荷叶二张,茴香、桂皮、生姜、胡椒、黄酒、盐各适量。
详细做法:牛肚先洗一次,后用盐、醋半碗,反复擦洗,用冷水反复洗净;将鲜荷叶垫于沙锅底,放入牛肚,加水浸没,旺火烧沸后中火烧80分钟,取出切小块后再次放入沙锅,加黄酒3匙,茴香、桂皮少许,小火煨2小时,加盐、姜、胡椒粉少许,继续煨2—3小时,直至肚烂。
营养学上,牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,增强体力的功效。这对于产后女性恢复而言,非常的有帮助性作用。
两款适合新妈妈们冬季坐月子的补汤
冬天坐月子,妈妈们的饮食食谱也要丰富,而且搭配更应该合理。妈妈们是否准备好了美味汤水。饮食选择范围宽,温补即可适量服用姜汤、姜醋可以使哺乳妈妈血液畅通、驱散风寒,也能减少发病。一般的“月子食谱”都具有温补作用,如猪蹄、红萝卜、牛羊肉、土豆、油菜、鱼类、奶类、蛋类等,冬季坐月子的妈妈都可以食用。冬天的补汤妈妈们知道煮些什么吗?黄豆猪蹄汤原料:黄豆200克,猪蹄2只,葱段、姜块、盐、料酒各适量。做法:1、猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮去浮皮。2、黄豆提前浸泡l小时备用。3、沙锅内倒入清汤,放入猪蹄、黄豆、葱段、姜块、料酒。4、大火烧开,撇去浮沫,小火煨炖至猪蹄软烂,加入盐调味即可。营养盘点:猪蹄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等。产后妈妈乳汁不多时,黄豆猪蹄是不错的选择。牛骨萝卜汤原料:牛骨500克,红萝卜100克,番茄、菜花、洋葱各50克,盐、植物油各适量。做法:1、牛骨大块斩断,洗净,放入沸水中焯一下。2、红萝卜洗净,去皮切块。3、番茄洗净,切块;椰菜花切块;洋葱剥去外皮,切块。4、锅置火上,加油烧热,放入洋葱爆香,加适量水烧开,放入牛骨,小火煮1小时。5、捞出牛骨,放入红萝卜稍炖,加入菜花烧沸,放入盐调味就可以了。营养盘点:牛骨含大量钙质可强健筋骨、滋养脾胃。红萝卜俗名“土人参”,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C.钙、磷、铁、核黄素、烟酸等营养成分,其独特的营养价值在于它还含有大量的胡萝卜素,可以转化为维生素D,可以补充哺乳妈妈冬季晒太阳引起的维生素D缺乏。菜花中蛋白质、脂肪、食物纤维、维生素及矿物质的含量都很高,并含有一般蔬菜中没有维生素K,可以保护血管的韧性,提高母乳中维生素K的含量。这款汤含有丰富的蛋白质及维生素,是营养全面的产后佳品。准备好这两份汤水,新妈妈们在做月子的时候好好地补一补吧。
夏季产妇坐月子吃什么食物好几款适合夏季坐月子的食物
1、鸡蛋
鸡蛋富含蛋白质,而且还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质,容易消化,适合产妇食用。有助于妈妈们快速恢复体力,但是不是吃得越多越好。所以,产妇每天吃鸡蛋不要超过4~6个,最好不要一餐吃这么多。
做法:白煮蛋、蒸蛋、蛋羹、桂圆鸡蛋、炒鸡蛋等。
2、红糖
红糖对女性非常好,能够让产妇全身温暖,还能提供丰富的营养,能够及时补充新的血液,红糖还有生乳、止痛的效果,产后喝红糖水的时间以一周为宜,在夏天产妇出汗会让体内少盐,多喝红糖会引发贫血。
做法:加在桂圆蛋、糯米粥等甜点里食用,也可以冲成红糖水直接饮用。
3、小米和紫糯米粥
小米富含维生素B1、B2和膳食纤维素,能够帮助产妇恢复体力,促进肠胃的蠕动,增进食欲,让产妇更有抵抗力,但是小米粥不能煮的太过稀薄,要各个营养都均衡。
推荐2道食谱
推荐食谱一:紫苋菜粥
原料:紫苋菜1把,糯米60克。
做法:把苋菜用水煎后,取汁和糯米共煮至米熟烂即可。
营养盘点:紫苋菜富含蛋白质,其所含蛋白质比牛奶中的蛋白质更能充分被人体吸收。
紫苋菜的钙、铁含量比较多,夏季心烦气闷时,清香可口的紫苋菜粥尤其适合坐月子的妈妈矿物质的补充。
营养盘点:香浓的菜粥,若配上精制可口的小菜,定能让夏季里食欲不振的妈妈胃口大开。
推荐食谱二:白菜排骨汤
原料:猪排骨500克,白菜250克,香菜、盐、植物油、葱、姜各适量。
做法:
1、白菜洗净,切细长方块。
2、香菜择洗后切段,葱切段,姜切片。
3、排骨洗净,剁段,用沸水焯过。
4、炒锅置火上,放入植物油加热,下葱段、姜片炝锅,放入排骨,用急火煸炒,注入适量热水,用中火烧熟。
5、放入白菜块烧到半熟,加盐,用小火炖烂,加香菜即成。
营养盘点:白菜含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素。
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