产后妈妈尤须补钙,食补是最好的方法,美味又营养,新妈妈不要错过哦。
新妈妈产后5款补钙食谱
肉丁烧鲜贝原料:猪里脊肉200克,鲜贝200克,冬笋、香菇适量,鸡蛋清1个,食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。
做法:1。里脊肉洗干净,切成1厘米左右见方的肉丁;再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状,把肉丁放入搅拌均匀。2。将鲜贝切开,放在开水锅中烫一下,捞出控干水分。3。笋、香菇都切成1厘米左右见方的丁,葱姜切成丝待用。4。锅放在火上,放入食用油烧热,把拌好的肉丁放入,到八成熟时捞出,控油。5。锅内的油倒出,留少许油,放入葱姜炝锅,再放入冬笋、香菇、鲜贝,翻炒几遍,再放入盐、料酒、老汤,开锅后加入肉丁,翻炒几遍,放入味精,调匀后出锅。功效提示:此菜营养丰富,尤其是钙的含量更高,为产妇的补钙和产后康复有很好的帮助。
香酥鹌鹑原料:鹌鹑3只,酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。
做法:1。将鹌鹑去除内脏,清洗干净,用开水将鹌鹑稍煮一下捞出,待用。2。把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中,加入水没过鹌鹑,上锅蒸3~5分钟。3。将锅置火上,放入食用油烧热,然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆,取出,随花椒盐一起食用。功效提示:此菜含有丰富的钙、铁等多种矿物质和蛋白质。
韭菜炒虾皮原料:虾皮30克,韭菜300克,盐、食用油、味精适量。
做法:1。把韭菜择洗干净,将水沥干,切成2厘米长的段。2。将虾皮清洗干净,把多余的水分挤出去。3。把锅放在火上,将油放入锅内烧热,把虾皮放入锅内先炸一下,随后将韭菜、盐放入锅内,加少量水,翻炒几下,放入味精调味,出锅即可食用。功效提示:此菜营养丰富,尤其含钙量高,还含有维生素C和纤维素,对产后妈妈和母乳喂养的新生儿预防缺钙有很大帮助。
黄酒蒸虾原料:鲜虾500克,黄酒、葱、姜、盐、味精适量。
做法:1。葱洗净,切成葱花,姜去皮、洗净、切成细丝待用。2。虾洗净,剪去须脚,将水分沥干,再把黄酒、盐、姜丝、葱花、味精加少许水一同放入大碗中,上笼蒸15分钟即可食用。功效提示:此菜含有大量的钙,还含有磷、铁、蛋白质等。能够帮助产后新妈妈补充钙质,对产后通乳也有一定功效。
南瓜蒸肉原料:南瓜1个,五花猪肉400克,黄酒、酱油、红糖、老汤、葱、姜、花椒粉、食用油、味精适量。
做法:1。将南瓜表面切成一个方形切口,将里面的瓤挖干净,待用。2。将五花肉洗干净,切成薄片,葱、姜切成末,待用。3。把黄酒、花椒粉、葱姜末、酱油、红糖、老汤、食用油、味精一起调好放入南瓜内,再将洗干净的五花肉放入南瓜内,将南瓜放在盘上,上笼蒸熟即可。功效提示:此菜丰富的钙、磷、锌等多种营养素,还含有蛋白质、脂肪等多种营养成分,对产后新妈妈补充钙质,预防贫血有很好的效果。
分娩后专家教您该怎样科学地“吃”
分娩时母体需要消耗体力、又出血,恶露亦会消耗大量的蛋白质,且加上尿量增加、出汗多,如果未能适当的补充营养及水份,会使产妇变得虚弱。因此充分的休养、适当的营养是产妇恢复体力的要素,尤其对于自己哺乳的妈妈们需要更多的营养与精力。
分娩后该怎样科学地“吃”
分娩时的疲劳,会使肠胃的作用较弱,因此刚分娩时1~3天应吃些较容易消化的食物,任何油腻粗糙的食物应避免食用〈例如:油炸物、较粗硬的菜梗及豆、蛋类易产气之食物等〉,以减轻肠胃之负担。3天后再慢慢改食营养价值高之一般食物。
中国传统「坐月子」的食补,以科学观点来看,有些合理、有些则不合理,譬如:吃麻油鸡、腰子、肝、枣、龙眼乾、四物等,由于麻油含有必须脂肪酸,鸡、肝、腰子均含有丰富的蛋白质、铁、维生素B12,这些都是造血的必要原料;而黑枣、龙眼乾、四物亦含有丰富的铁质。至于剖腹生产者不宜加酒,酒会使伤口愈合缓慢,以上均是合理的说法。
而其中最受人争议的就是到底需不需要吃麻油鸡。其实吃麻油鸡要看产妇的体质,依产妇的体质冷或热而有不同的吃法。平常身体较虚、体质冷的妇女,麻油鸡是很好的补品,可说是产妇恢复体力的最佳调养品;但对于体质躁热,容易口肝舌躁、怕热的产妇来说,麻油鸡这类热性补品会使产妇「火气」上升,反而不利身体复原,应该少吃,或是麻油放少一点、米酒煮到酒精完全挥发为止,才不会补过了头,适得其反。
而对于蔬菜、水果,一般认为是「生冷」的食物,不能食用,此说并非完全合理。因为蔬菜、水果含有丰富的维他命C、水份、矿物质以及纤维素,是人体所须之营养;而维他命C亦是造血的要素,不仅能保护皮肤,且能促进伤口的愈合;至于多吃纤维素则可防止便秘,这些食物均须在均衡饮食的原则下变化。但若真有禁忌,则可折衷选择一般人所认为较温和的蔬菜水果来吃,像红凤菜、红杏菜、菠菜、高丽菜、红萝卜、哈密瓜、木瓜、葡萄、苹果、桃子。而须禁忌的凉性(寒性)食物有蕃茄、梨子、西瓜、香蕉、冰、白萝卜、冬瓜、空心菜、白菜、茄子、海鲜、茶、辣椒等。
孕妇怎样科学地吃水果
首先,水果的补充,每天最多不要超过200克,尽量选择含糖量低的水果,不要无节制地食用西瓜等高糖分水果。其次,水果中含有发酵糖类物质,因此吃后最好漱口。再次,饭后立即吃水果会造成胀气和便秘,因此,吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。最后,进食水果一定要注意饮食卫生,生吃水果前必须洗净外皮,不要用菜刀削水果,避免将寄生虫虫卵带到水果上。
另外,对于那些非常喜欢吃水果的孕妇,最好在怀孕第24~28周时去医院进行定期血糖测定,随时监控,避免“妊娠糖尿病”的发生。
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