在日常生活中，经常让一些体虚、大病初愈的患者及产妇大量吃鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往并不明显，甚至出现副作用，诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者还可导致昏迷。现代医学把这些症状称之为“蛋白质中毒综合症”。
体虚之人、大病初愈的患者和产妇，都因各种原因引起肠胃消化机能减退，若在此时大量吃鸡蛋，就会增加消化系统的负担。多吃鸡蛋，体内蛋白质含量过高，在肠道中造成异常分解，产生大量的氨，这种氨是有毒的，一旦氨溶于血液之中，则对人体有害。有时未完全消化的蛋白质在肠道中腐败，产生羟、酚、吲哚等，这些化学物质对人体的毒害也很大，因而出现上述“蛋白质中毒综合症”的病理表现。按人体对蛋白质的消化、吸收功能来看，每日吃2至3个鸡蛋就足够了。
准妈妈吃鸡蛋要注意什么
鸡蛋虽说营养成分很符合孕妈妈的需要，很多人特别是有地方养鸡的，就喜欢自己养几只鸡，觉得自己家养的鸡更有营养。但是如果想要充分吸收鸡蛋里的营养，那么，与其搭配的食物就需要注意。那么，孕妈妈吃鸡蛋要注意什么呢？
一是如何发挥鸡蛋的营养价值。
1.煮鸡蛋的最好方式就是蒸蛋羹还有就是用鸡蛋煮蛋汤，这样做出来的鸡蛋蛋白质比较松解，比较容易被孕妈妈消化吸收。
2.如果是水煮鸡蛋的话，在煮之前先用冷水把鸡蛋泡一会，这样可以降低鸡蛋的内部气压，还要把水没过鸡蛋，这样才能使鸡蛋全部被浸泡到，这样蛋白质比较容易凝结，就会比较好消化，煮鸡蛋的时候最好不要用大火，可以用中火将水煮沸了，然后持续五分钟左右就可以关掉了，如果此时就直接把鸡蛋拿出来冲冷水的话，那就错了，应该把鸡蛋再泡个五分钟，这样才能更好的保证鸡蛋的营养成分。
二是不吃不熟的鸡蛋。
有些人吃荷包蛋的时候喜欢吃半熟的，觉得这样的鸡蛋比较嫩，其实并不是这样的，生鸡蛋里面的抗胰蛋白酶会阻碍人体对蛋白质的吸收，而且生鸡蛋里的细菌多得数不过来，容易引起拉肚子，而半熟的鸡蛋也是这种情况。
三是不能与鸡蛋一起吃的食物。
1.鸡蛋不能与白糖一起煮。有些人喜欢吃甜的糖水鸡蛋，有些喜宴上也有这种习惯，但是当鸡蛋碰上糖水的时候会形成一种氨基酸结合物，就不容易被人们吸收，而且还可能产生副作用。
2.吃鸡蛋不要配豆浆。鸡蛋加豆浆是很多人的早餐习惯，有些人觉得是美味，但是这样吃会因为豆浆的性质，会降低鸡蛋的营养价值。
四是鸡蛋不宜吃太多。
鸡蛋里含有较多的胆固醇，吃太多会使胆固醇上升，导致肥胖或者引发各种疾病，还有鸡蛋吃过多会增加肾脏的负担，一般来说每天吃一个鸡蛋就能满足人们的营养需求了。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
孕妇吃水果要注意些什么？
怀孕之后，孕妈妈为了自身营养平衡，每天都会吃一些水果，这样对自身及宝宝都有很大的好处，但是孕妈妈在吃水果的时候，一定要注意很多事项，要保证自身营养平衡，这样才能确保胎儿健康。那么，孕妇吃水果要注意些什么？下面为大家做详细分析，希望可以帮助大家。
孕妇吃水果要注意些什么？
1、不宜多吃含糖量较高的水果
孕期间的孕妈妈吃水果，一定要注意，不宜多吃含糖量较高的水果，如西瓜、哈密瓜、蜜桃等，以免导致自身便秘，引起糖尿病的情况，影响自身健康。
2、水果不可以当饭吃
很多孕妈妈在孕期间每天都会吃很多水果，然后就不吃饭，这样的做法是不对的，因为孕妈妈只吃水果，会导致身体营养不良，导致身体蛋白质、脂肪较少，就会影响胎儿发育。
3、睡觉之前不宜吃水果
在睡觉之前，孕妈妈最好不要吃水果，因为水果具有较强的消化功能，睡前吃会加快食物消化，这样不利于宝宝吸收，所以孕妈妈在睡觉之前2小时，最好不要吃水果。
4、吃完水果后要漱口
很多孕妈妈在吃完水果之后，都不会漱口，这是常见的现象，这样会导致牙齿酸化，因为水果中含有发酵糖类物质，对牙齿具有腐蚀作用，所以孕妈妈吃完后要漱口。
5、饭后不宜吃水果
很多孕妈妈为了加快食物消化，在饭后就会吃水果，这样也是不对，因为饭后吃水果很容易导致胃胀，不仅起不到消化的效果，而且还会引起便秘的情况，所以孕妈妈饭后不宜吃水果。
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