不少人食欲不振时都喜欢吃一点点咸鸭蛋，特别是最近端午节要到了，咸鸭蛋更是常见，但是产妇可以吃咸鸭蛋吗?坐月子的时候能不能吃咸鸭蛋是不少产妇都很关心的问题。
一、产妇可以吃咸鸭蛋吗
产妇是可以吃咸鸭蛋的。产妇吃咸鸭蛋要注意少吃为好。
二、产妇吃咸鸭蛋的好处
咸鸭蛋也叫咸蛋，咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，咸鸭蛋的营养价值丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收。香菜清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油外敷可治烫伤、湿疹。同时，咸鸭蛋还有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。
三、产妇吃咸鸭蛋需注意
产妇对咸鸭蛋应谨慎食用，少吃为佳。腌制品中有亚硝酸盐，食用腌制品过多可致癌，故少食为好，同时鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用，且鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。咸鸭蛋含盐量高，故产妇中高血压、糖尿病患者不宜多食。咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
四、如何自制咸鸭蛋
如果家人担心在市场买的咸鸭蛋不新鲜、食用不安全，可以尝试在家里自制咸鸭蛋，做法方便简单。
1、准备新鲜的鸭蛋若干个。
2、先用清水把鸭蛋浸泡一会儿，然后洗掉表面的泥污，控净水份备用。
3、纯净水内加入盐，煮开后再晾凉。
4、水凉透后加入50克白酒搅匀。
5、把鸭蛋逐个放入桶中。
6、盐酒水倒入桶中。
7、盐酒水要多加一些，要没过鸭蛋。
8、为了避免鸭蛋漂浮，在桶的上面压上几根方便筷子。
9、在桶口加上一层保鲜膜。
10、最后把桶盖拧紧。
11、放置在阴凉避光处，30—40天即可;取出(生熟保存都可);吃时煮熟即可。
自制咸鸭蛋做法小贴士
1、盐加入水中成为饱和状态即可(就是还有一小部分盐无法溶解的状态)。
2、鸭蛋不宜过少，否则加入水以后会漂浮起来，可能会影响效果。
3、鸭蛋用水清洗后一定要晾干水分再腌制。
4、盐水煮开后完全凉透后再加入白酒;要使用高度白酒，才比较容易出油。
5、要置于阴凉避光处。
6、桶口要密封好，避免水份挥发。
7、搬动桶的时候，要轻拿轻放，这样里面的鸭蛋就不会碰撞碎了，碎蛋腌制会很咸的还容易变臭的。
孕妇可以吃咸鸭蛋吗
端午节就要到了，粽子、绿豆糕和咸鸭蛋是端午最常吃的三样食物，怀了孕的妈妈们也馋了，急切地想知道，孕妇可以吃咸鸭蛋吗?
端午节就要到了，粽子、绿豆糕和咸鸭蛋是端午最常吃的三样食物，怀了孕的妈妈们也馋了，急切地想知道，孕妇可以吃咸鸭蛋吗?
孕妇应慎吃咸鸭蛋。
●孕妇慎吃咸鸭蛋的原因
咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁等微量元素。虽然咸鸭蛋含钙丰富，但咸鸭蛋孕妇还是少吃为宜。孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇慎食。建议孕妇饮食上，应保持低盐饮食，如若不然，可能会因为高血压、蛋白尿等情况的出现导致先兆子痫发生的危险。
●孕妇正确吃咸鸭蛋的方法
吃咸鸭蛋要减少吃鸡蛋的蛋黄，如果不是很咸的话平常去吃也没事，很咸的话就要少吃了，以免引起血压上升，形成妊高症。
●咸鸭蛋怎么吃
咸蛋炒苦瓜
用料：咸鸭蛋130克，苦瓜250克，辣椒(红，尖)20克，鸡精2克，植物油25克，盐3克，青葱10克，大蒜(白皮)5克。
1、咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状。
2、苦瓜切半切斜片。
3、青葱切段，大蒜切片。
4、辣椒切斜片。
5、炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟。
6、最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。
亲亲宝贝小贴士：属客家小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。
咸蛋蒸豆腐
用料：咸鸭蛋120克，豆腐500克，白砂糖25克，植物油35克。
1、将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块。
2、把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开。
3、蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀。
4、蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。
亲亲宝贝小贴士：咸鸭蛋蛋黄较硬，入锅前可先用筷子分开两半再炒。
孕妇可以吃咸鸭蛋吗
端午节就要到了，粽子、绿豆糕和咸鸭蛋是端午最常吃的三样食物，怀了孕的妈妈们也馋了，急切地想知道，孕妇可以吃咸鸭蛋吗?
端午节就要到了，粽子、绿豆糕和咸鸭蛋是端午最常吃的三样食物，怀了孕的妈妈们也馋了，急切地想知道，孕妇可以吃咸鸭蛋吗?
孕妇应慎吃咸鸭蛋。
●孕妇慎吃咸鸭蛋的原因
咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁等微量元素。虽然咸鸭蛋含钙丰富，但咸鸭蛋孕妇还是少吃为宜。孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇慎食。建议孕妇饮食上，应保持低盐饮食，如若不然，可能会因为高血压、蛋白尿等情况的出现导致先兆子痫发生的危险。
●孕妇正确吃咸鸭蛋的方法
吃咸鸭蛋要减少吃鸡蛋的蛋黄，如果不是很咸的话平常去吃也没事，很咸的话就要少吃了，以免引起血压上升，形成妊高症。
●咸鸭蛋怎么吃
咸蛋炒苦瓜
用料：咸鸭蛋130克，苦瓜250克，辣椒(红，尖)20克，鸡精2克，植物油25克，盐3克，青葱10克，大蒜(白皮)5克。
1、咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状。
2、苦瓜切半切斜片。
3、青葱切段，大蒜切片。
4、辣椒切斜片。
5、炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟。
6、最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。
亲亲宝贝小贴士：属客家小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。
咸蛋蒸豆腐
用料：咸鸭蛋120克，豆腐500克，白砂糖25克，植物油35克。
1、将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块。
2、把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开。
3、蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀。
4、蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。
亲亲宝贝小贴士：咸鸭蛋蛋黄较硬，入锅前可先用筷子分开两半再炒。
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