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食谱原料：
大黄鱼750克，香菇（鲜）25克，黄酒15克，盐2克，姜10克，酱油25克，大葱10克，花生油50克。
制作方法：
1、黄鱼一条去鳞、去鳃、去内脏，用清水洗净，控去水，放入鱼盘中，加绍酒、酱油、精盐1克腌渍片刻。
2、香菇入温水中泡透，捞出去蒂，用清水洗净，捞出，控去水，用刀切成薄片，加精盐1克拌匀，铺在鱼身上，放上姜片（切片）、葱结（葱打结）。
3、入笼蒸熟，取出后浇上预先烧热的花生油即成。
健康提示：
黄鱼营养价值高，富含蛋白质、矿物质和维生素，有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。该食谱美味营养。
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