开心果是常见的零食之一，许多女生都对开心果情有独钟。刚刚生产完毕的妈妈们正处于坐月子期间，怎么样解馋呢？坐月子期间能吃开心果吗？
开心果的营养价值很高，但是产妇坐月子期间吃开心果一定要保持适当的量。冬天宜吃开心果，夏天尽量少吃。
吃开心果的好处
降低心脏性猝死率
由于开心果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃开心果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃开心果的人相比，每周吃2次或2次以上开心果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。
开心果
开心果被喻为心脏之友，果仁主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他开心果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。
调节血脂
北京大学医学部肖颖教授等，于2002年以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其血脂进行观察。结果表明，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
提高视力
研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃开心果可以提高视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。
现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力也就容易随之下降。所以，要提高视力，就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼。
开心果
补脑益智
脑细胞由60％的不饱和脂肪酸和35％的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。开心果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15％-20％的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。开心果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃开心果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
清除自由基
自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些开心果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
降低妇女发生2型糖尿病的危险
美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34-59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食开心果将能显着降低2型糖尿病的发生危险。
在坐月子期间妈妈们可以吃的水果有什么
产妇调理身体能吃哪些水果？按照老辈的说法，水果是生冷的食物，不适合产妇吃。下面针对产妇的饮食情况来进行介绍，说到产妇在调理身体的时候水果是不能乱吃的，但是有一些水果还是可以吃的。
香蕉
香蕉
香蕉中含有大量的纤维素和铁质，有通便补血的作用。产妇多爱卧床休息，胃肠蠕动较差，常常发生便秘。再加上产后失血较多，需要补血，而铁质是造血的主要原料之一，所以产妇多吃些香蕉能防止产后便秘和产后贫血。产妇摄入的铁质多了，乳汗中铁质也多，对预防婴儿贫血也有一定帮助作用。
红枣
红枣中含维生素c最多，还含有大量的葡萄糖和蛋白质。中医认为，红枣是水果中最好的补药，具有补脾活胃、益气生津、调整血脉、和解百毒的作用，尤其适合产后脾胃虚弱、气血不足的人食用。其味道香甜，吃法多种多样，既可口嚼生吃，也可熬粥蒸饭熟吃。
桂圆
桂圆又叫龙眼，是营养极其丰富的一种水果。中医认为，桂圆味甘、性平、无毒，入脾经心经，为补血益脾之佳果。产后体质虚弱的人，适当吃些新鲜的桂圆或干燥的龙眼肉，既能补脾胃之气，又能补心血不足。
橘子
橘子中含维生素c和钙质较多，维生素c能增强血管壁的弹性和韧性，防止出血。产妇生孩子后子宫内膜有较大的创面，出血较多。如果吃些橘子，便可防止产后继续出血。钙是构成婴儿骨骼牙齿的重要成分，产妇适当吃些橘子，能够通过产妇的乳汁把钙质提供给婴儿，这样不仅能促进婴儿牙齿、骨骼的生长，而且能防止婴儿发生佝偻病。
另外，橘核、橘络（橘子瓣上的白丝）有通乳作用，产妇乳腺管不通畅时，除可引起乳汁减少外，还可发生急性乳腺炎，影响对婴儿的喂养。吃橘子能够避免以上现象的发生。
橘子
提示：
产妇适当吃些水果，不仅能增加营养，帮助消化，补充维生素和矿物质，而且水果还有一些特殊的医疗作用，对产妇的身体健康，很有帮助作用。
1、如果不亲自哺乳，可以摄取与怀孕前相同的热量，这样既可以减去赘肉，又可以维持体力。
2、每天吃5两深绿色蔬菜，深绿色蔬菜中富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、铁等营养素，如芥蓝、西兰花、豌豆苗、小白菜、空心菜等。最好在就餐时先吃这些食物，这样可以增加热量消耗。
3、每天喝2杯牛奶，牛奶中的脂肪含量仅为3%，喝后容易产生饱腹感，既不易使人发胖，又可使身体得到充足的蛋白质、钙质及大量的维生素A、维生素B等营养素。选用脱脂奶也不失为一种上策，脱脂奶与全脂奶中的蛋白质含量是一样的，但有助于控制脂肪过多摄入。
4、吃水果过多也会发胖，水果中平均含糖8%，有些糖含量可达到20%，香蕉中也含有很高的淀粉。因此，每天吃水果的数量不宜过多，最好控制在300克以下（去皮去核后），吃香蕉不应多于2根以上。
提示
产后42天内产妇不能盲目节食减肥。这段时间身体未完全恢复到孕前的水平，加上一些产妇要哺乳，更需要补足营养。产后强制节食，不仅对产妇减肥无益，还有可能引发各种产后并发症。女性生育后，过了哺乳期，就可以开始适量节食，每天吸收6300千焦（1500千卡）的热量，再加上运动，就可恢复健美的身材了。
新妈妈分娩后，都想尽早地恢复曼妙身材，但是通过运动或吃减肥药的方式来瘦身，对新妈妈来说不太适合，所以食疗是最好的方法。那么产后瘦身应该吃什么呢？
坚果
杏仁、核桃、腰果等都含有丰富的不饱和脂肪酸， 以降低胆固醇，还能维持动脉血管的健康和弹性。每天吃13克坚果的人，患冠心病的风险比不到1克的人少四成。但要注意的是，坚果的热量偏高，一周吃两次、每次吃8克就足够。
坚果
玉米
玉米含丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用。
燕麦
燕麦含丰富的水溶性纤维，可以阻止肠道吸收过多的胆固醇，改变血液中脂肪酸的浓度，降低坏胆固醇和三酸甘油酯。每日摄取水溶性纤维5-10克，可以令坏胆固醇的吸收率大大减低。
黄豆
黄豆的饱和脂肪量低，不含胆固醇，却有丰富的蛋白质，最适合用来取代动物蛋白，可降低血液中的总胆固醇、坏胆固醇、三酸甘油酯。
红豆（赤小豆）
含亚油酸、皂甙、豆固醇等，可有效降低血清胆固醇。所含纤维素还可使糖分的吸收减少，既能减轻空腹的饥饿感，又可消脂减肥。
提醒：以上食品选其一而食之并不难，搭配食用则稍显繁琐。提倡粗粮细吃，又追求便捷、均衡饮食的现代都市人群可以发现，现在的市面上正逐渐流行一些天然粗粮食品，如采用多种天然谷物，科学复配而成的谷粒谷力浓浆产品等。
脆爽鲜藕片
材料莲藕300克、胡萝卜70克。
调料盐、白醋、味精、香油各适量。
做法
1、莲藕、胡萝卜均洗净，去皮，切片。
2、将藕片、胡萝卜片放入热水中焯熟，捞出，冲凉，沥水装盘。
3、加入适量盐、味精、白醋、香油，拌匀即可。
温馨小提示
此道菜品可行气消食积，利水气，适合希望瘦身的产妇食用。
鱼柳螺丝粉
原料：
茄子100克，鱼柳80克，低脂芝士2片，螺丝粉11／2碗。
鱼柳调味料：柠檬汁1茶匙，胡椒粉1／4茶匙，橄榄油3汤匙，盐1／2茶匙，清鸡汤3汤匙。
做法：
1、将鱼柳加入柠檬汁、胡椒粉及盐腌半小时。[美食中国]
2、将腌好之鱼柳跟茄子条一起用170度（中火）焗7~10分钟。
3、螺丝粉用鸡汤出水，加入适量橄榄油拌匀。
4、将焗好的茄子及鱼柳放于螺丝粉上，加入芝士片焗1分钟，待溶化便成。
小贴士：
鱼柳：含较易被人体吸收的蛋白质，三文鱼、龙月利柳、比目鱼亦是建议食用的深海鱼，有奥米加－3的不饱和脂肪酸。
低脂芝士：含丰富蛋白质，可转化成所需能量。而且热量不会太高，减肥的人士也适用。
坐月子期间的产后新妈妈是否可以吃盐
坐月子期间准妈妈是否可以吃盐？专家为大家解答如下：
育儿论坛用户：产后一定不能吃盐吗？
育儿知识专家：不是的。
孕期积累的大量废物及多余的水分，会在产后以大量排尿和出汗的形式排出体外。如果摄入很多盐，势必会阻碍水分的排出，同时也会造成肾脏的负担加剧。但这井不表示，新妈妈一点盐都不需要。大量的排尿和出汗过后，适量的盐可以帮助身体保持代谢平衡。
如果饮食中一点盐都没有，很容易造成新妈妈体内电解质的紊乱，影响身体的恢复。因此，既不能不吃盐，也不能多吃盐，把每天摄入的盐控制在平时的一半以下是相对理想的选择。
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