鸡蛋黄花汤
功能
养肝明目、滋补阴血、生精下乳，本品营养全面，补益之功较为平和，并有保持大便通畅作用，产妇食之，既有补益，又可利肠。
原料
鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g
调味料
酱油3g，精盐2g，味精1g，高汤350g
蒸蛋
做法
1、将海带泡好洗净后切丝。
2、黄花拣择洗净后切段。
3、木耳泡发、洗净。
4、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
5、锅内加高汤烧开，放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成。
营养
内含蛋白质19.8g，脂肪19.4g，碳水化合物5.2g，钙126.5mg，磷483.7mg，铁5.6mg，维生素A1385.4国际单位，维生素B10.2mg，维生素B20.44mg，尼克酸0.45mg，维生素C10.4mg，能产热298kcal。
肉末蒸蛋
功能
鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。
原料
鸡蛋3个，猪肉50g
调味料
葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g
做法
1、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
2、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），
用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
营养
内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。
蛋奶炖布丁
功能
养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳，产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。
原料
鲜牛奶250g，白糖125g，鸡蛋135g
做法
1、将牛奶分为两份，一份与白糖混合，放在小火上慢慢加热使白糖溶化。
2、布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。
蛋奶布丁
3、锅中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层（约2cm厚）。
4、鸡蛋打入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛（或干净纱布）过滤即成蛋奶。
5、将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八分满），入笼微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃（或小茶碟）上即可食用。
营养
内含蛋白质24.4g，脂肪26.3g，碳水化合物128.2g，钙356mg，铁4.3mg，维生素A1326国际单位，维生素B10.3mg，维生素B20.7mg，维生素C0.3mg，能产热8170kcal。
皮蛋瘦肉粥
功能
益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。
原料
白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹50g，皮蛋2个g，麦片30g
调味料
生油40g，精盐15g，味精3g
做法
1、将瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜，成为瘦咸肉。
2、腐竹洗净、切粒。
3、皮蛋去壳洗净，切成数块。
4、白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成为油盐米。
5、将清水（2000g）放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净
的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈乳糊状时即可离火，瘦肉捞起，撕成肉丝，并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放入精盐及味精调 。
营养
内含蛋白质104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.8g，钙352.7mg，磷2067.8mg，铁21.8mg，维生素B12.5mg，维生素B21mg，维生素C0.3mg，能产热2132.2kcal。
有哪些食物适合妈妈们产后吃的呢
大排骨蘑菇汤
原料
大排骨500g，鲜蘑菇、蕃茄各100g
蘑菇汤
调味料
黄酒10g，精盐5g，味精3g
做法
1、每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加酒、盐腌15分钟。
2、锅中加水适量，放炉火上烧煮，水沸放入大排骨，撇去浮沫，加酒，用小火煮30分钟，加入蘑菇片再煮10分钟，放入上述[调味料]后放入蕃茄片，煮沸即可食用。
营养
内含蛋白质9.5g，脂肪45g，碳水化合物6.7g，钙516mg，磷1210mg，铁31.6mg，维生素A0.31mg，维生素B10.5mg，维生素B20.31mg，尼克酸5.3mg，维生素C16mg，能产热1686kcal。
功能
养血生精、健脾益气、开胃增食、生津润肺、强壮筋骨，本品钙、磷铁丰富，能促进乳母及婴儿的骨质生长发育及造血机能，可以预防及治疗佝偻病、软骨症及贫血，产后大出血者食之尤宜。
红烧虾米豆腐
材料
主料：豆腐
配料：虾米
调料：精盐、白糖、味精、香油、酱油、绍酒、葱姜蒜末、水淀粉
红烧虾米豆腐
操作
1、将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟捞出
2、炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出
3、炒锅洗净加花生油烧热，用葱姜蒜末炝锅，倒入豆腐、虾米、高汤调味，然后用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘。
提示
做豆腐菜时，焯水必须凉水下锅，开水取出，适量加点盐，才能除豆腥味。虾米处理时必须上笼蒸，蒸时加适量葱、姜、酒去腥。
有哪些食物适合产后的妈妈们吃呢
产后养护对妈妈们的身体恢复和健康至关重要，哪些食物最适合妈妈们进食呢？
鲤鱼：
有人认为吃鲤鱼能促进子宫收缩，去除恶露。
红糖：
若两餐之间饮适量红糖水，能补身体。红糖含有的钙比白糖多2倍，铁的含量比白糖多l倍，此外，还含有胡萝卜素、维生素B2、烟酸及微量元素锰和锌等，这些成分是怀孕和哺乳期母亲及胎儿、宝宝十分重要的营养素。此外，红糖还含有帮助子官收缩的物质，能促进恶露排出，并有止血作用，可治疗产后出血。中医认为，红糖有补血、破淤，缓肝、健脾、祛寒之功效。食用前将红糖溶于水，沉淀去除杂质煮开后再食用。
红糖
鸡蛋：
为优质蛋白食物，还含有脂肪和铁。有壮身和促进乳汁分泌的作用，有利于宝宝生长发育。每日进食4个即可，吃太多吸收不了，易引起消化不良。鸡蛋宜选用配菜炒、荷包蛋、鸡蛋黄等吃法，如果在牛奶里放鸡蛋一起食用效果更好。
小米粥：
其营养优于精白面粉和大米。同等重量的小米含有的铁比大米高1倍。维生素B1比大米高1.5-3.5倍，维生素B2比大米高1倍，纤维素含量比大米高2～7倍。但要注意与其他米面调剂食用，以防造成营养不良。
蔬菜：
新鲜蔬菜含有大量维生素、纤维素和微量元素，能防止产后妈妈便秘，黄芽中含有大量蛋白质，维生素C和纤维素。蛋白质是细胞生长的主要原料，能修复损伤的组织。维生素C能增加血管壁的韧性和弹性·防止产后出血。纤维素能通肠润便，防止产后妈妈便秘。藕中含有大量淀粉以及多种维生素和无机盐钙、磷、铁等。营养丰富，清淡爽口，能够健脾益胃，润燥养阴。行血化淤，清热生乳。产后妈妈多吃藕，能及早清除腹内淤血，促进乳汁分泌，有利于对宝宝的喂养，黄花菜含有较多的蛋白质，以及无机盐钙、磷、铁和维生素A及甾版化合物，有较高的营养价值，并有消肿、利屎作用。莴苣有清热、利尿、通乳、活血之功，少尿无乳的产后妈妈，多吃莴苣大有好处。胡萝卜、番茄、菠菜，白菜、柿子椒等宜配炒瘦肉、肝或鱼虾等一起吃。
水果：
水果是含有维生素和无机盐较多的食，能帮助消化，促进排泄，增加乳汁分泌，每日宜食200～250克。水果不同于冷饮，不伤脾胃，也不影响子宫收缩，产后吃水果对身体恢复，增加抗病能力有益。为防止过凉，可将水果在室内放一段时间再吃。
面汤：
是产后妈妈适宜的饮食，既可用挂面下汤，也可自己做细面条或薄面片下汤。如果能加上2个鸡蛋和适量番茄，更在利于产后妈妈补养。
水果
牛奶：
其蛋白质含量很高，且容易被人体吸收利用，对产后妈妈健康恢复以及乳汁分泌很有好处，每日用量250~500毫升。
肉汤：
肉汤味鲜，刺激食欲，使乳汁分泌增多。牛肉汤、排骨汤、鸡汤皆可选用。
鸡：
在我国自古就有给产后妈妈吃炖母鸡催乳的习惯。据世界卫生组织调查，在国外的许多地区也有类似的习惯，但调查结果又发现，许多产后妈妈尽管产后营养很好，但仍然乳汁不足或无奶，据分析，吃炖母鸡是重要的原因之一。原因是产后妈妈在分娩后血液中雌激素与孕激素明显减少，这就有利于发挥体内的催乳素的泌乳作用，使乳汁分泌增多，这时如果让产后妈妈吃炖母鸡，由十母鸡体内的卵巢、蛋中含有较多的雌激素，体内就会增加雌激素的含量，从而抑制了泌乳素的作用，不但不能催乳，反而减少了乳汁的分泌量，使产后妈妈乳汁不足，甚至无乳。若是产后食用大公鸡，其作用恰 相反，因为公鸡的睾丸中含有雄激素，雄激素有对抗雌激素的作用，减少血液中雌激素的含量，从而有利于发挥催乳素的泌乳作用，使产后妈妈的乳汁增加，达到催乳的目的。
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