不少人认为,秋季生产的产妇是最幸福的,因为不但气候宜人,在这个收获的季节,更可以利用应季的瓜果、蔬菜和谷物,尽情享受月子“营养餐”。
专家建议,正在坐月子的新妈妈可以适当吃点野菜。因为野菜养分丰富,与栽培蔬菜相比,蛋白质高20%,矿物质含量也多。以蕨菜为例,其铁质、胡萝卜素、维生素C的含量分别为大白菜的13倍、1.6倍和8倍。又如马兰头,含铁量是苹果的30倍,是橘子的10倍。
秋季盛产的绿叶蔬菜中,最着名的要属菠菜和甘蓝了。菠菜含有丰富的叶酸和锌,甘蓝则是很好的钙源。
月子期,每天如能保证吃上一大盆蔬菜沙拉,那就最好不过了。甘蓝、洋葱、番茄、红黄彩椒和黄瓜,加上一点盐和橄榄油拌匀,不但能促进食欲,更可以满足哺乳期母亲一天所需的大部分维生素、矿物质等营养素,有助于产妇温和补身,身体尽快康复。
新妈妈秋季坐月子营养菜单
秋天收获的坚果种类也很多,比如花生、栗子、核桃等。脂肪是产后妇女的健康和保证乳汁质量所必需的,专家建议,每天适量吃些坚果,可以用它们中所含的不饱和脂肪,来代替油脂和肉类中的饱和脂肪。但由于坚果的热量和脂肪含量较高,每天的摄入量不要超过28克。
秋季也是大豆的丰收季节。新妈妈可以让家人采购些新收获的大豆,每天做成豆浆饮用。与其他季节的大豆相比,秋天的新大豆所含蛋白质和微量元素含量都要丰富许多。
用秋天新的山药煲锅山药木耳排骨汤,不但能起到补气健脾、清胃顺肠、补血和血及强肾的作用,有助于增进产妇食欲,还能改善产妇血虚症状,促进体内毒素快速排出。
新妈妈秋季坐月子营养菜单
不少人认为,秋季生产的产妇是最幸福的,因为不但气候宜人,在这个收获的季节,更可以利用应季的瓜果、蔬菜和谷物,尽情享受月子“营养餐”。
中国保健协会食物营养与安全专家建议,正在坐月子的新妈妈可以适当吃点野菜。因为野菜养分丰富,与栽培蔬菜相比,蛋白质高20%,矿物质含量也多。以蕨菜为例,其铁质、胡萝卜素、维生素C的含量分别为大白菜的13倍、1.6倍和8倍。又如马兰头,含铁量是苹果的30倍,是橘子的10倍。
秋季盛产的绿叶蔬菜中,最著名的要属菠菜和甘蓝了。菠菜含有丰富的叶酸和锌,甘蓝则是很好的钙源。
月子期,每天如能保证吃上一大盆蔬菜沙拉,那就最好不过了。甘蓝、洋葱、番茄、红黄彩椒和黄瓜,加上一点盐和橄榄油拌匀,不但能促进食欲,更可以满足哺乳期母亲一天所需的大部分维生素、矿物质等营养素,有助于产妇温和补身,身体尽快康复。
秋天收获的坚果种类也很多,比如花生、栗子、核桃等。脂肪是产后妇女的健康和保证乳汁质量所必需的,专家建议,每天适量吃些坚果,可以用它们中所含的不饱和脂肪,来代替油脂和肉类中的饱和脂肪。但由于坚果的热量和脂肪含量较高,每天的摄入量不要超过28克。
秋季也是大豆的丰收季节。新妈妈可以让家人采购些新收获的大豆,每天做成豆浆饮用。与其他季节的大豆相比,秋天的新大豆所含蛋白质和微量元素含量都要丰富许多。
用秋天新的山药煲锅山药木耳排骨汤,不但能起到补气健脾、清胃顺肠、补血和血及强肾的作用,有助于增进产妇食欲,还能改善产妇血虚症状,促进体内毒素快速排出。
向新妈妈推荐夏季健康又营养的月子餐
掌握夏季饮食守则
炎热会降低食欲,许多爱美的女性,把夏天当成减肥季节,但却没有适时地补充流失的水份与营养,让肌肤、身体状况亮起红灯;而闷热的气候会缩短食物保鲜的期限,因此清洗、保存尤其重要;选对食物与烹调方法,夏季也能吃得既健康又享“瘦”!
1、补充流失的营养
夏天因容易出汗,因此水份的流失也较为快速,一天至少要喝足1000至2000cc的水份。不要以为冰水下肚就能解渴,冰冷食物对女性反而不好,建议饮用25℃左右的温开水,不要过热或过冷。
此外,耕莘医院营养师李佩霓表示,夏天流汗多,容易流失水溶性维生素B1,而导致食欲不振,妈咪应多加补充。水溶性维生素Bl可从猪肉、煮熟的糙米饭等食物中取得,另外夏天日照强烈,也需要补充维生素C来美白,而柠檬、樱桃、芭乐、奇异果等水果,则富含维生素C,妈咪不妨优先选择这些食物。
夏季要严格挑选食材
2、严选鲜食材
细菌不下肚夏季最活跃的细菌是沙门氏菌与肠炎弧菌。沙门氏菌主要宿主是家禽、家畜等动物的粪便或分泌物,因此肉类一定要煮熟,不要生食。如果担心肉不熟,可先把肉切丝或切成片状,再以100℃的沸水煮5至10分钟,可确保吃进肚的肉是热的,避免因沙门氏菌所引发的急性肠胃炎、肠炎弧菌则易出现在生鲜、贝类上,吃进不洁的海鲜可能会引起腹泻、呕吐等症状。
李佩霓表示,挑选新鲜的鱼有几个原则,供妈咪参考,包括:鱼的鳞片、头部没有脱落、表面要摸起来是平滑的、无腥臭味、鱼鳃呈鲜红色、按压鱼身表面要有弹性等。此外,夏天所准备的餐点最好是一天内就能吃完的。因气候炎热,保鲜的时间亦较短,容易使细菌滋生,威胁肠胃健康。妈咪在夏季制备食物时,应把握热食与新鲜两大原则。
3、食欲不振怎么吃?
热到没胃口,怎么吃才对?到了炎夏,体力和食欲都下降了,李佩霓建议妈咪,可多吃些维生素B群的食物,能增强体力与帮助开胃。此外,薏仁能消热排毒、利尿消肿,不仅可预防痘痘,亦有助于预防色素的沉着。没胃口时,不妨以意仁做为主食,或煮个薏仁绿豆汤当点心,都是很好的选择。
美丽小秘密增加皮肤抵抗力,柠檬是很好的秘密武器,柠檬富含维他命C,具美白、淡斑之效,妈咪可将柠檬切片,贴在手腕或耳下敷5至10分钟,做过敏测试,若无红肿,即可将柠檬片敷在脸上,待5分钟后取下。不过最好是从冰箱取出后,洗净切片后就敷,以免柠檬片氧化,失去效果。
适合妈咪的夏季食谱
美丽秘诀1
凉拌小黄瓜
材料
材料:小黄瓜3~4条(约400克),红辣椒1条,蒜头3~4粒。
调味料:麻油1.5大匙,白醋l大匙,红砂糖1大匙,酱油1.5大匙。
作法
1、小黄瓜洗干净后,去头尾,切成数段后(可入口大小)拍碎,稍微用盐巴搓几下,让小黄瓜出水。
2、之后将红辣椒切片,蒜头拍碎切末。
3、小黄瓜沥去水分后,加入(B)调味料,与红辣椒及蒜头拌匀,放入冰箱中冷藏30分钟即可。
功效
小黄瓜水份多,其清凉、甜脆的口感,具有清热解毒的功能,正是夏天消暑利器;更重要的是,100克的小黄瓜,只有大约15卡的热量,其中含有丰富的维生秦C,养颜美容效果好,最适合爱美的妈咪。
小黄瓜性寒冷,若肠胃较虚或是产后妈咪较不适合食用。若不使用红辣椒,也可使用辣豆酱作取代,别有一番风味。
绿豆薏仁汤
美丽秘诀2
绿豆薏仁汤
材料薏仁一杯半,绿豆3/4杯,冰糖少许(视 人喜好)。
作法
1、将绿豆洗净后,泡水备用。
2、薏仁洗净后,加水六杯,之后再浸泡两小时。
3、将浸泡两小时后的薏仁,以中火煮20~30分钟。
4、之后将绿豆加入,煮开后,改用小火再煮20分钟。
5、最后加入冰糖,融化即可。
功效
薏仁可以预防色素沉着,具有美白功效,不仅如此,薏仁还寓含水溶性纤维,可降低肠道对油脂的吸收,促进排便,亦有利尿、消水肿的功能。绿豆则是可以清热解毒,生津止渴,也有利尿的作用。此外,绿豆可增进代谢,加速毒素与色素的代谢,具改善肤质之效。
注意事项
薏仁性寒冷,古籍记载有滑胎作用,所以准备怀孕或孕妇尽量避免食用。
若是想要控制体重的妈咪,煮这道汤品时可不加糖,或是以代糖取代。
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