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鸡蛋是妈妈孕期当中不可缺少的营养饮食，它含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱，对神经系统和身体发育有利，益智健脑、改善记忆力、促进肝细胞再生。
鸡蛋还有其他重要的微量元素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但所含的铁是非血色素铁，单独吃鸡蛋补铁，铁的生物利用率较低，只有3%，贫血的人可与一些维生素C、含有铁的蔬菜、肉类搭配着吃，能很好地提高鸡蛋中铁的吸收。
鸡蛋中的磷也很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质，可分解和氧化人体的致癌物质，具有防癌作用。
鸡蛋是最方便食用的天然食物，不仅有益于胎儿脑的发育，而且母体储存的优质蛋白还有利于提高产后母乳的质量。鸡蛋中含有大量有助于大脑健康发育的微量元素——胆碱(B族维生素的复合体之一)。胆碱对储存记忆的海马状突起作用很大，能使胎儿脑细胞大量增加，促进脑组织和其他器官的发育。鸡蛋虽然营养丰富，但也不应吃太多。有的孕妈妈以为鸡蛋是最完美的孕产期食品，每天吃10多个，这是不科学的。这样会造成营养过剩，影响人体正常的消化吸收。孕妈妈每天吃鸡蛋以3个左右比较合适，最多每天也不要超过5个。
最营养的食用方法
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，很容易被身体消化吸收。
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但准妈妈要注意，茶叶蛋一定要少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。还有鸡蛋是高蛋白食品，准妈妈最好不要食用过多，因为会增加肾脏的负担，每天两个鸡蛋营养就够了。而且准妈妈最好吃吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。(编辑：苗皓)
孕妇吃艾叶煮鸡蛋有什么好处
孕妇吃艾叶煮鸡蛋有什么好处?艾叶是一种使用范围范围非常广的中药材，即可外用又可内服，用艾叶煮鸡蛋可以调节月经不调、温经止血、暖宫保胎，艾叶煮鸡蛋对孕妇有哪些好处？1祛湿驱寒
艾叶煮鸡蛋有暖气血而温经脉，逐寒湿而止冷痛的作用。对寒性的胃脘痛、腹痛、月经不调等皆可应用。另外，对空调病、湿疹、斑疹、肩膀僵硬、冷虚症、腰痛、疲劳等症状也具有很好的缓解作用。
2止血安胎艾叶煮鸡蛋有很好的暖宫功效，能够起到安胎的效果，另外对宫寒以及宫寒引起的月经不畅、痛经和不孕等症有非常不错的食疗功效。
孕后第一个月，每日一次，连服一周;第二个月，每10天服一次;孕后第三个月15天服一次;第四个月每月一次，直至妊娠足月。能够滋阴养血，止血保胎，有习惯性流产史的人服之效佳。
3抗菌消炎艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。
4艾叶煮鸡蛋的做法准备材料：鸡蛋2个，艾叶10克。
做法：
1、首先将艾叶拣去杂质，去梗，泡水，洗净后切碎。
2、然后再小盆里打入鸡蛋，打散。然后再锅里烧开水，等水煮开以后将切碎的艾叶倒入煮开，再把鸡蛋液导进去。
3、煮开以后转中小火再煮一会儿，下适量盐、油煮开即可食用。
孕妇吃艾叶煮鸡蛋有什么好处
孕妇吃艾叶煮鸡蛋有什么好处?艾叶是一种使用范围范围非常广的中药材，即可外用又可内服，用艾叶煮鸡蛋可以调节月经不调、温经止血、暖宫保胎，艾叶煮鸡蛋对孕妇有哪些好处？1祛湿驱寒
艾叶煮鸡蛋有暖气血而温经脉，逐寒湿而止冷痛的作用。对寒性的胃脘痛、腹痛、月经不调等皆可应用。另外，对空调病、湿疹、斑疹、肩膀僵硬、冷虚症、腰痛、疲劳等症状也具有很好的缓解作用。
2止血安胎艾叶煮鸡蛋有很好的暖宫功效，能够起到安胎的效果，另外对宫寒以及宫寒引起的月经不畅、痛经和不孕等症有非常不错的食疗功效。
孕后第一个月，每日一次，连服一周;第二个月，每10天服一次;孕后第三个月15天服一次;第四个月每月一次，直至妊娠足月。能够滋阴养血，止血保胎，有习惯性流产史的人服之效佳。
3抗菌消炎艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。
4艾叶煮鸡蛋的做法准备材料：鸡蛋2个，艾叶10克。
做法：
1、首先将艾叶拣去杂质，去梗，泡水，洗净后切碎。
2、然后再小盆里打入鸡蛋，打散。然后再锅里烧开水，等水煮开以后将切碎的艾叶倒入煮开，再把鸡蛋液导进去。
3、煮开以后转中小火再煮一会儿，下适量盐、油煮开即可食用。
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