导读: 准妈妈补钙可起驱铅作用 草酸 植酸 磷酸 钠 脂肪酸 小结:
准妈妈补钙可起驱铅作用
我国孕妇因被动吸烟、环境污染和食用皮蛋等因素,大大增加了胎儿的铅暴露。有关专家曾对上海杨浦区妇幼保健院产房收集的348例脐血测定,有40.8%的脐血铅含量高于规定标准。孕妇血铅水平超标,可引起流产、死胎、早产和胎儿宫内生长迟缓等不良后果。而最新研究表明,铅中毒可导致染色体畸变、影响儿童智力发育。
研究表明,钙与铅代谢有关。膳食中钙摄入量较高的孕妇或产后哺乳妇女,其血液和骨中的铅浓度较低。母体增加钙摄入量可以减少胎儿宫内铅暴露和孕妇骨铅动员,使胎儿获得短期和长远的好处,如增加出生时的体重等。专家强调,目前,我国孕妇每日钙摄入量仅有600毫克,不足以建立和保持母体和胎儿的最佳骨质水平,而且远没有高到足以降低母体的铅吸收和减少胎儿宫内的铅暴露。孕妇应该按照中国营养学会推荐的膳食钙摄入量,孕中期每日摄入1000毫克,孕后期每日摄入1500毫克,才能有效地获得驱铅效应。
在天然的食物中,钙质含量较高的食物有乳制品:牛奶、奶酪、发酵乳、豆腐、小鱼干、海带、紫菜、油菜类等。但是吃进去的多并不代表吸收的一定多,有许多因素会导致钙的吸收受阻,例如:碱性环境、高脂肪的饮食型态以及食物中磷的含量。因为钙必须在酸性环境下较容易吸收,所以建议补充钙片的时机是在饭后一小时内,因为此时胃酸分泌较为旺盛,能提供适当的酸性环境有助提高钙片的利用率;另外,要注意避免食用炸的食物,以及油脂多的肉类,如:五花肉,烹调时也应尽量清淡,少放点油。
草酸
——菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜:怀孕后,很多孕妇开始注意多吃蔬菜水果。但是,一些有涩味的蔬菜含有草酸,草酸在肠道中可与钙结合形成不溶性的沉淀,影响钙的吸收。因此,建议孕妇每天吃蔬菜、水果500-750克即可。也可以将这些蔬菜用水先焯一下,去掉涩味后再烹饪。
植酸
——大米、白面:大米和白面中所含的植酸,与消化道中的钙结合,产生不能为人体所吸收的植酸钙镁盐,大大降低人体对钙的吸收。因此,孕妇可先将大米用适量的温水浸泡一会,这样米中的植酸酶将大部分植酸分解;而发酵后的面食分泌出植酸酶也能将面粉中的植酸水解,避免影响身体对钙的吸收。
磷酸
——碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包等:正常情况下,人体内的钙∶磷比例是2∶1,然而,如果孕妇过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物,使钙∶磷比例高达1∶10-20,这样,过多的磷会把体内的钙“赶”出体外。
钠
——盐:孕妇摄入过多盐分会影响身体对钙的吸收,同时还可能导致人体骨骼中钙的更多流失。这是因为盐中含有钠,而肾脏每天要把多余的钠排出体外,每排泄1000毫克的钠,就会同时耗损26毫克的钙。所以孕妇饮食不宜咸。
脂肪酸
——油脂类食物:脂肪分解的脂肪酸(尤其饱和脂肪酸)在胃肠道可与钙形成难溶物,使钙的吸收率降低。因此,孕妇要合理安排好膳食,不要吃过于油腻的东西。
小结:
孕期补钙不要忘记要同时补充维生素D,维生素D有促进钙的吸收。最佳的补钙时间是睡前或两餐之间,补钙要适量,并非越多越好,并且少量多次效果最好。孕期补钙不要吃这些食物
导读:每个准妈妈都知道孕期应该多补充钙,但是很多孕妇对怎么补钙不是很了解,甚至存在很多误区。为了保证钙的吸收和宝宝的身体健康,在补充钙的期间不要与以下这些食物同食。
孕期补钙不要吃这些食物:
草酸——菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜:怀孕后,很多孕妇开始注意多吃蔬菜水果。但是,一些有涩味的蔬菜含有草酸,草酸在肠道中可与钙结合形成不溶性的沉淀,影响钙的吸收。因此,建议孕妇每天吃蔬菜、水果500-750克即可。也可以将这些蔬菜用水先焯一下,去掉涩味后再烹饪。
植酸——大米、白面:大米和白面中所含的植酸,与消化道中的钙结合,产生不能为人体所吸收的植酸钙镁盐,大大降低人体对钙的吸收。因此,孕妇可先将大米用适量的温水浸泡一会,这样米中的植酸酶将大部分植酸分解;而发酵后的面食分泌出植酸酶也能将面粉中的植酸水解,避免影响身体对钙的吸收。
磷酸——碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包等:正常情况下,人体内的钙∶磷比例是2∶1,然而,如果孕妇过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物,使钙∶磷比例高达1∶10-20,这样,过多的磷会把体内的钙“赶”出体外。
钠——盐:孕妇摄入过多盐分会影响身体对钙的吸收,同时还可能导致人体骨骼中钙的更多流失。这是因为盐中含有钠,而肾脏每天要把多余的钠排出体外,每排泄1000毫克的钠,就会同时耗损26毫克的钙。所以孕妇饮食不宜咸。
脂肪酸——油脂类食物:脂肪分解的脂肪酸(尤其饱和脂肪酸)在胃肠道可与钙形成难溶物,使钙的吸收率降低。因此,孕妇要合理安排好膳食,不要吃过于油腻的东西。
孕期补钙哪些食物不宜同吃
孕期补钙是怀孕后的头等大事,孕妇需要从食物中补充钙质,可是有些食物会破坏钙质的吸收和成分,故孕期补钙时要特别注意一下。
草酸――菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜:怀孕后,很多孕妇开始注意多吃蔬菜水果。但是,一些有涩味的蔬菜含有草酸,草酸在肠道中可与钙结合形成不溶性的沉淀,影响钙的吸收。因此,建议孕妇每天吃蔬菜、水果500-750克即可。也可以将这些蔬菜用水先焯一下,去掉涩味后再烹饪。
植酸――大米、白面:大米和白面中所含的植酸,与消化道中的钙结合,产生不能为人体所吸收的植酸钙镁盐,大大降低人体对钙的吸收。因此,孕妇可先将大米用适量的温水浸泡一会,这样米中的植酸酶将大部分植酸分解;而发酵后的面食分泌出植酸酶也能将面粉中的植酸水解,避免影响身体对钙的吸收。
磷酸――碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包等:正常情况下,人体内的钙∶磷比例是2∶1,然而,如果孕妇过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物,使钙∶磷比例高达1∶10-20,这样,过多的磷会把体内的钙“赶”出体外。
钠――盐:孕妇摄入过多盐分会影响身体对钙的吸收,同时还可能导致人体骨骼中钙的更多流失。这是因为盐中含有钠,而肾脏每天要把多余的钠排出体外,每排泄1000毫克的钠,就会同时耗损26毫克的钙。所以孕妇饮食不宜咸。
脂肪酸――油脂类食物:脂肪分解的脂肪酸(尤其饱和脂肪酸)在胃肠道可与钙形成难溶物,使钙的吸收率降低。因此,孕妇要合理安排好膳食,不要吃过于油腻的东西。
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