传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。孕妇可适量食用.
猪蹄的药用功效
猪蹄又叫猪脚、猪手。
用猪蹄进行美容在中国已经有上千年的历史。张仲景在《伤寒论》中就记载,猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效,一些美容专家也建议,爱美的女性可多食用猪蹄。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,能增强细胞生理代谢功能,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者都有一定辅助疗效,适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。
猪蹄有助于促进青少年生长发育,减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
饮食宜忌
猪蹄是老人、女性和手术、失血者的食疗佳品。猪蹄若作为通乳食疗,应少放盐、不放味精。晚餐吃得太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。
由于猪蹄含脂肪量高,胃肠消化功能减弱的老年人每次不可过多食用,患有肝胆疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
猪蹄炖黄豆是功效非常理想的丰胸美食。
孕妇孕期可以吃猪腰吗?
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。相关人群一般人群均可食用
1.适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;
2.血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
制作指导1.猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌,如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;
2.炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美;
3.猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成;
4.猪腰质脆嫩,以色浅者为好。食疗作用猪腰子味甘咸、性平,入肾经;
有补肾、强腰、益气的作用。
孕妇可以依据自己的身体情况来吃猪腰
孕妇孕期可以吃猪心吗?
菜品:当归猪心汤
工艺:原炖
口味:甜味
类别:特色菜失眠调理神经衰弱调理心悸调理孕妇食谱气血双补调理
主料:猪心500克
辅料:当归10克枸杞子50克枣(干)20克
调料:料酒5克盐2克各适量
制作工艺
1.将当归、枸杞、红枣洗净;猪心切开,洗净,切片。
2.锅内注入清水,放入当归、枸杞、红枣和料酒,下猪心煮开后,去除浮沫,小火炖1小时,加少许盐即可。
菜品口感
猪心软烂,味略甜。
本菜适宜怀孕末期食用。
健康提示
猪心含丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等。当归补气活血,润肠滑肠,枸杞补肝肾,是理想的滋补佳品,可防止孕妇贫血,并可镇静安神。
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