苹果富含多种有益健康的营养素，饮食保健功效不胜枚举，受到全世界人们的喜爱。众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。
但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
影响你健康的十种常见食物
苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色
现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。
那么苹果表皮有蜡怎么办?
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。
第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
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哺乳期苹果的最佳吃法
哺乳期最好的水果就是苹果了，但是新妈妈知道怎么吃最好吗？毕竟这个时候新妈妈的肠道还是比较脆弱，需要好好的恢复。下面就来告诉您，苹果的最佳吃法。新妈妈在吃的时候，还可以保证肠道的吸收。
哺乳期苹果的最佳吃法,
苹果汤
原料：苹果1/6个，白糖若干
做法：
1、苹果去皮切成小块，加半杯水煮制。
2、煮熟后加适量的白糖调味。
蒸煮苹果番薯
原料：苹果3克，甘薯5克
做法：
1、苹果洗净，不去皮，切成三角形。
2、番薯(甘薯)厚厚地削去其皮，切成半月形，用水浸泡去涩味，放在滤网上沥干水分。
3、高汤和半杯的水倒进锅里，放入盐，并放入苹果和番薯，加一点酱油和砂糖，盖上锅盖开始煮，番薯变软后，即可盛盘。
酱苹果
原料：苹果5克，白菌5克
做法：
1、选新鲜苹果，去皮，挖核，用刀剖成两半放入凉开水中，防止苹果变色。
2、将老酱水注入坛内，下食盐，白酒，白菌，红糖拌匀，投入苹果，盖上坛盖，腌2天。
3、倒掉坛内的盐卤，将坛洗净擦干，倒入沥干的苹果，加入甜面酱拌匀，盖好坛盖，腌制1-2周即可食用。
其实，平时新妈妈可以多去找一些妈妈私房菜，多学习总是没有坏处的。而且这也是为了让母婴更加健康而努力，想必动力也不会小吧。
孕妇可以早上空腹吃苹果吗不要让苹果变成“毒苹果”
现代医学研究认为孕妇适当食用苹果，有利于母胎保健，促进顺产，有助于优生优育，那么孕妇可以早上空腹吃苹果吗？
孕妇可以早上空腹吃苹果吗
早上空腹吃苹果没有什么问题，吃苹果就是进食了一些碳水化合物(糖分)和膳食纤维，还有一些维生素，这些都是人体每天必须的营养素，并不会造成什么不利的影响，所以可以放心吃苹果。
但是不建议怀孕初期的孕妇吃，怀孕期间女性的胃肠功能会下降，如果空腹食用生冷水果食物会导致腹痛、腹泻等症状的出现。
孕妇什么时候吃苹果最好一天当中
每天上午10点左右吃苹果最好，这时候的苹果营养价值最好，苹果不仅营养丰富，而且酸甜可口，脆嫩多汁，口味清香。
现代医学研究认为孕妇适当食用苹果，有利于母胎保健，促进顺产，有助于优生优育。苹果是孕妇的良食佳果。
苹果富含锌，汁中的含锌量超过牡蛎。孕妇补锌不仅利于分娩，而且有助于胎儿健康发育。据测定，熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍。
因此，孕妇食苹果，可补充锌和碘，有利于胎儿智力发育。苹果甜酸爽口，可增进食欲，促进消化。妇女妊娠早期，多数人会发生“呕吐”现象。
妊娠呕吐的孕妇进食苹果，不仅能补充维生素C等营养素，而且可调节水、盐及电解质平衡，防止因频繁呕吐而引起酸中毒。
吃苹果有哪些好处
1、更聪明
苹果内富含锌，锌是人体中许多重要酶的组成成分，是促进生长发育的重要元素，尤其是构成与记忆力息息相关的核酸及蛋白质不可缺少的元素，常常吃苹果可以增强记忆力，具有健脑益智的功效。
2、预防佝偻病
苹果含有丰富的矿物质和多种维生素。婴儿常吃苹果，可预防佝偻病。
3、补血
小宝宝容易出现缺铁性贫血，而铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用。
4、减轻腹泻
苹果可促进消化系统健康，减轻腹泻现象。
5、预防便秘
将苹果和胡萝卜放入水中同煮，熟后与水同服，宝宝的大便会重新变得柔软、通畅。
6、保养肌肤
苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。
7、清洁口腔
如果一个苹果用15分钟吃完的话，苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死，起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。
8、保护心脏
苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。苹果还含硼，硼是一种有助于保持骨密度和保护心脏免得心脏病的矿物质。
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