孕妇需要补充多少蛋白质?
孕妇妊娠期间，胎儿、胎盘、羊水、血容量增加及母体子宫、乳房等组织的生长发育约需925g蛋白质，其中胎儿体内约440g，胎盘100g，羊水3g，子宫166g，乳腺81g，血液135g。分布在孕早、中、晚期的日增加量分别为1g、4g、6g。
在我国，膳食以谷类为主的广大地区，考虑谷类蛋白质的利用率通常较低，《中国居民膳食营养素参考摄人量》提出我国居民膳食蛋白质推荐摄入量，建议轻体力劳动的妇女为每日65克，孕早期(孕1～3月)每日增加5克，孕中期(4～6月)每日增加15克，孕晚期(7～9月)每日增加20克。
补充蛋白质对孕妇有什么作用?
孕妇补充蛋白质对胎儿大脑的发育具有重要作用。人的大脑发育有两次高峰，妊娠十至十八周是第一次高峰，第二次高峰则在婴儿出生以后。妊娠十至十八周胎儿脑细胞迅速生长，到第二十三周，胎儿大脑皮质的六层细胞结构大体已定型。在大脑发育的第一次高峰期，脑细胞的数目、体积和突起的生长情况，对胎儿将来的智力发育有很大影响。胎儿脑细胞的发育是否良好，孕妇的营养供应至关重要。如果孕妇营养不良，胎儿的生长发育也会受到影响，容易发生流产、早产、死产或畸胎。胎儿即使能活着来到人间，也会体弱多病或智力低下。由此可见营养对孕妇和孩子的健康多么重要。
哪些食物富含蛋白质?
蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等。
在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作。
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。
孕妇补蛋白质食谱精选推荐
1.粉丝虾仁
营养分析：虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质。
制作方法：
1、虾剥皮去洗干净，粉丝用开水烫过;
2、放入蒜末、豆豉、油、酱油、酒等，搅拌均匀;
3、放入锅中隔水蒸15分钟。
2.淮山枸杞鹌鹑汤
营养分析：每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%)。此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。
制作方法：
1、将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时;
2、也可采用隔水炖的方法，煮好后加少许盐调味。
孕晚期准妈妈应该如何补充蛋白质
在孕期，准妈妈需要蛋白质的量是随着时间的增加而增加的。孕晚期的准妈妈每天应该多摄入蛋白质20克，如果蛋白质摄入不足，就会出现体力下降，而且使胎宝宝生长变慢哦。那么，究竟孕晚期准妈妈应该如何补充蛋白质呢？今天小编为您推荐适合孕晚期准妈妈的三款补充蛋白质的美味食谱，我们一起来学习一下吧。A、鱼粒虾仁材料：净鱼肉100克、虾仁100克、荸荠100克、玉米粒50克调料：鸡汤30毫升，淀粉、盐、鸡精各适量。做法：1.将净鱼肉切成丁（即鱼粒），虾仁洗净，均加少许淀粉拌匀；荸荠洗净，去皮，切丁。2.锅中热油，放入鱼丁和虾仁炒散，再放入鸡汤和荸荠，加盐和鸡精调味。3.炒至荸荠呈半透明时放入玉米粒翻炒均匀即可。烹饪TIPS：一定要选用没有小刺的鱼肉。翻炒时手要轻，动作要慢一点，否则鱼肉容易炒碎。功效：鱼和虾都是优质蛋白质的来源，既清淡又美味，非常适合准妈妈的营养和口味需求。B．椒盐排骨原料：排骨500克，鸡蛋1个，水淀粉75克，面粉30克。调料：植物油、白糖、料酒、五香粉、咖喱粉、盐各适量。做法：1.将切块排骨在上述调料中（植物油等6种）腌制15分钟。2.将鸡蛋打散，加入水淀粉、面粉调成蛋糊，将排骨放入糊中挂匀。3.用5成热油炸排骨，八成熟时捞出。然后再用7成热油炸排骨，呈金黄色捞出。4.用凉熟油滚至排骨皮酥捞出。装入盘中，淋少许香油、撒上椒盐，即可食用。功效：此款菜品富含蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B12及铁、锌等，味道鲜美，营养全面，可为孕晚期准妈妈提供必需的营养。C．东坡肉原料：猪五花肋肉700克。调料：姜块、葱段、糖、料酒、酱油各适量。做法：1.将猪五花肋肉皮上的余毛刮干净，用温水洗净，再用沸水煮约5分钟后捞出，待冷却后切成正方块。2.取锅一个，用小蒸架垫底，先铺上葱段，再放入姜块，然后将猪五花肋肉（皮朝下）整齐地排在上面，加糖、酱油和料酒，盖上锅盖。3.用旺火烧开后，改用微火焖2个小时，至猪五花肋肉八成酥熟后开封启盖。4.另取大盘，扣入焖酥的猪五花肋肉（皮朝上），撇去猪五花肋肉汁上面的浮油，上笼用旺火蒸30分钟，至猪五花肋肉酥透即可食用。功效：猪肋条肉可供给准妈妈足够的蛋白质和脂肪，糖为人体提供必需的热量；二者共食可为准妈妈提供充足蛋白质和能量。
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