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虾米炒芹菜

jingling • • 资讯 • 阅读 706

此菜含钙、铁、磷丰富，适宜孕妇食用。原料：干虾米10克，芹菜200克，植物油、酱油各10克，盐25克。制作：1、将虾米用温水浸泡；芹菜理好洗净，切成短段，用开水烫过。2、锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即成。特点：虾仁鲜香，芹菜脆嫩。

花生米炒芹菜-孕中期食谱

花生有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。花生米炒芹菜富含维生素B1、铁、锌等营养素，是孕期一款好食谱。

原料：花生仁50克，嫩芹菜150克，蒜子肉10克，红椒1只。

调料：花生油10克，盐5克，白糖1克，湿生粉少许。

制作过程：

1、将花生仁用油泡熟至脆，芹菜去叶、根洗净，切成小段，蒜子肉切片，红椒切成小段。

2、锅内烧油，下入蒜子肉片、芹菜、红椒段，用中火炒至八成熟时，调入盐、白糖。

3、然后加入炸花生仁炒透、用湿生粉勾芡，炒匀，出锅入碟即成。

操作要点：炸花生仁的油温要合理掌握，过高易炸糊;芹菜一定要嫩。

花生米炒芹菜富含维生素B1、铁、锌等营养素。

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