萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。它富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素a、b1、b2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养。青萝卜包含维生素c比苹果高6倍。胡萝卜富含维生素a，可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。
2莲藕莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
3莴笋是春季主要蔬菜之一，其中含有多种营养成分，尤其含矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。中医认为，莴笋有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的人食用。
4菜花富含维生素k、蛋白质、脂肪、糖类、维生素a、b、c及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素k的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。
5黄豆芽黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等，蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。
6海带海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。
7茭白又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素b1、b2、c及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水。
8黄花菜其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合物，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。
9健康小提示中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，总的来说孕妇春天的饮食养生原则是：主食中选择高热量的食物;保证充足的优质蛋白质;保证充足的维生素;
春天吃什么蔬菜好？这4种蔬菜鲜嫩且富含叶酸，孕妇小孩建议多吃
现在正值春天，万物复苏，气温回暖，各种食材大量上市，而这其中中，不得不提到蔬菜了，它们都富含一种水溶性维生素——叶酸，大家可别小看它，叶酸参与了我们人身体新陈代谢的全过程，是我们人体细胞生长、繁殖过程中必不可缺少的维生素，所以这也就能解释为什么中国营养学会推荐我们每天得摄入一定量的蔬菜了。此外，叶酸对孕妇也必不可少，在备孕期和孕晚期都会补充叶酸，而叶酸的摄入能增强记忆力和抵抗力，因此孕妇和小孩建议多吃。
蔬菜，种类很多，但相对而言，绿叶蔬菜里的叶酸含量相对较高，而且普遍存在于春天的当季蔬菜中，所以今天蕾宝来跟大家叨叨4种绿色蔬菜，它们在春天不仅口感最为脆爽，而且价格特别实惠，是春天不可错过的美味，希望大家为了自己和家人的健康，抓住春天的尾巴。
苋菜苋菜，连张爱玲都无法抵挡的美味，而苋菜除了味道好，营养也非常丰富，它的维生素C含量居绿色蔬菜首位，胡萝卜素比茄果类高２倍以上，铁含量是菠菜的１倍，钙含量则是３倍。甚至，民间一向视红苋菜为补血佳菜，对预防贫血有一定的作用。下面蕾宝来跟大家分享苋菜羹的美味做法！
【所需食材】苋菜1把、红薯粉5勺、蚝油2勺、盐2克、水两碗、食用油1勺；
【烹饪步骤】1、苋菜摘去老叶、黄叶等，清洗干净，尤其是根部泥沙；
2、红薯粉中加入半碗清水划开，搅拌均匀备用；
3、锅里倒入适量清水，调入食用油，煮沸后放入苋菜，烫熟后放入盐、蚝油，倒入淀粉水，搅拌均匀，再次煮沸，汤汁煮至浓稠丝滑即可；
包心菜据《本草纲目》中记载“甘蓝(包心菜)，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”，因此包心菜也被人称为“不死菜”，甚至，外国人还认为包菜是菜中之王，能治百病。春天的包心菜非常新鲜，而且便宜，只需要8毛钱一斤，还富含维生素C、E和胡萝卜素等，其中总维生素量是番茄的3倍，还含有营养素和叶酸，能促进人体新陈代谢，而且它的热量和脂肪含量都很低，非常适合春天食用。下面蕾宝就来跟大家分享手撕包心菜的美味做法！
【所需材料】包菜1颗、大蒜20克、青花椒适量、干辣椒适量
【烹饪步骤】1、包菜从中间切开，并将粗梗切掉，再将包菜叶撕成小块；
2、将大蒜切成蒜片、青花椒和干辣椒剪碎一起放入碗中备用；
3、起锅下油，7成热后下入干辣椒、花椒和蒜片，煸炒出香味；
4、放入包菜开大火翻炒30秒至断生，调入食用盐、味精、白糖、生抽、少许香醋翻炒均匀，即可出锅装盘；
茼蒿茼蒿，在古代，茼蒿因为营养丰富，养身效果明显，所以是专门上贡给宫廷做给皇帝吃的蔬菜，因为它价格便宜，因此被称为平价的“皇帝菜”，经常食用养心又安神。此外，茼蒿的叶酸含量略少于包菜，而且还含有丰富的钾元素和维生素E，能很好地平衡人体血压，因此特别适合中老年人食用。下面蕾宝来跟大家分享荞麦粉蒸茼蒿的美味做法！
【所用食材】茼蒿、荞麦粉、大葱、大蒜、干辣椒
【烹饪步骤】1、茼蒿择洗干净，沥干水分后，将荞麦粉少量多次倒入盆中，使茼蒿均匀的沾满荞麦粉，再调入适量精盐均匀地撒在茼蒿上，再装入盘中备用；
2、蒸锅上汽后，放入盘子，继续中火蒸10分钟；
3、蒸茼蒿时准备配料，将大葱、大蒜切丝，干辣椒切段，茼蒿蒸好后放入碗中；
4、锅内烧热油，烧至7成热时，均匀淋在葱蒜丝、干辣椒上即可；
菠菜民间有句俗话说“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换”，它含 维生素、胡萝卜素、纤维素、叶酸等营养元素，因此有着“蔬菜之王”、“营养模范生”等美誉，而且春天的菠菜最为鲜嫩，因此有着“春菠”的叫法。在日常生活中，天天需要对着手机、电脑等，难免用眼过度，所以我推荐菠菜的一种美味吃，和猪肝一起炒着吃，营养丰富又美味，下面来看看具体做法吧！
所需食材：菠菜400克、猪肝200克、生姜2克、香葱2根；
烹饪步骤：1、猪肝用清水浸泡30分钟左右，去除污渍和血水，然后切成薄片，加入葱末、姜末、生抽、料酒、淀粉，然后用手抓匀后腌制10分钟，菠菜择洗干净，稍微切段。
2、起锅倒油，油热下入猪肝，爆炒至变色后装盘出锅；
3、再次放入少许油，油热后放入菠菜稍炒，再放入猪肝，调入盐、白糖炒匀出锅。
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