如今,海鲜的含汞量越来越高,孕期如果常吃海鲜(指每周4次以上,每次100克以上),会影响胎儿和新生儿的神经系统发育,而且某些症状要到孩子7岁甚至是14岁以后才出现。因此孕妇要注意吃海鲜每周最多1-2次,每次100克以下,而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。
一、孕妇不能吃哪些海鲜
对于孕妇来说,如果经常、大量食用含汞量高的海鱼类,母体摄入的有害汞物质就会通过胎盘进入胎儿体内,对胎儿的脑神经、肝、肾等多种器官、系统造成损害。为此,孕妇不宜经常食用受污染的海产品,可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。
二、孕妇可以多吃虾
虾对孕妇很有好处,它富含蛋白质和各种营养元素,可以多吃,但必须煮熟,避免微生物感染。孕妇要多吃海鱼,尤其是孕早期的准妈妈。因为海鱼中含的DHA对胚胎的脑神经和视力发育有非常好的作用,而河鱼里DHA的含量远低于海鱼。孕妇吃螃蟹要多加注意,因蟹脚性寒,容易造成流产,所以在孕早期不要吃,孕中期或者孕晚期期食用时,一定要用适量的姜来调配,来中和。螃蟹中含有丰富的镁,对胎儿的神经发育很有好处。
三、孕妇吃海鲜的注意事项
1、吃海鲜时不宜畅饮啤酒
这样容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
2、海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃
至少应间隔2个小时,因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白,大大降低海鲜的营养价值。
3、食用海鱼后服用维C海鱼的头部富含矿物质砷,在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷状态,其毒性相当于砒霜,因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但是,适量含维生素C的蔬菜和水果(指500克以内)和海鱼一起吃是不会中毒的。
4、孕妇不宜经常食用受污染的海产品,可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。对于孕妇来说,如果经常大量食用含汞量高的海鱼类,母体摄入的有害汞物质就会通过胎盘进入胎儿体内,对胎儿的脑神经、肝、肾等多种器官、系统造成损害。
5、怀孕早期,螃蟹坚决不能吃。特别强调的是螃蟹大钳子的肉,会引发早期胎儿流产,是极其危险的。第三,海鲜一定要吃熟的,万不可吃生海鲜。孕妇如果吃生海鲜,有一些寄生虫或病菌很容易被你肚子里的宝宝吸收。那个后果是不堪设想的。
6、虾含有很高的钙。如果孕妇吃虾以后没有不良反映,如过敏、腹痛,就没有问题。怀孕期间适量多吃虾或虾皮可以补充钙、锌等微量元素,尤其是钙可以促进幼儿的生长。吃虾也可以促进幼儿脑部的发育。因此,只要准妈妈本人对虾无不良反应则可以吃,但要适量。
7、准妈妈吃海鲜,尤其是吃海鱼时,不要摄入维生素d,这两者在体内结合会产生有毒物质。
8、此外,患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人也应少吃海鲜。因为海鲜中嘌呤含量较高,病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶,加重病情。此外,甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜,因为海鲜含碘量较高,过高的碘也会加重病情。
9、大部分海鲜都含有一些致病性的细菌,食用之前最好是先存放在4℃环境下冷冻一到两个小时,然后再用淡的盐水浸泡一下,以达到杀菌的目的。除此之外,螺贝蟹类海鲜在烹饪之前必须要洗干净,以预防部分细菌和脏物残留,在食用的时候添加姜和醋等佐料,也有利于杀菌。
四、适合孕妇的海鲜食谱
1、椒盐皮皮虾
材料:活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、 盐、椒盐。
做法:
①将虾用清水反复冲洗干净,淋入料酒和少许盐拌匀;
②蒜头去皮切碎末,干红椒切成圈;
③锅中倒入油,大火加热至6成热,将虾放入中火炸至虾身变成红色,捞出沥油;
④倒出锅中多余的油留少许底油,放入蒜末和红椒圈,小火慢慢煸香。
⑤将虾倒入锅中,撒入椒盐翻炒几下即可。
2、清蒸大龙虾
材料:龙虾100克,姜5克,醋15克,香油1克
做法:
①将洗净的大龙虾放大盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;
②姜切碎成蓉;
③把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整),虾肉斜切成块;
④将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
3、鲜虾芦笋
材料:鲜白虾、芦笋、姜、蒜、盐
做法:
①将白虾去皮去泥肠,清洗干净
②洗净芦笋,并切成小段备用
③蒜拍成蓉、姜切片备用
④油热后,放入蒜蓉、姜片炝锅
⑤将虾、芦笋倒入,炒熟即可
孕期适当吃鹅蛋有助于胎儿发育
鹅蛋的营养价值非常高,平时注重养生的人,往往都会适当的吃些鹅蛋。那么,孕妇能吃鹅蛋吗?孕妇吃鹅蛋的好处有哪些呢?母婴健康专家指出,孕期适当吃鹅蛋有助于胎儿发育。下面请看孕期营养介绍。
孕妇能吃鹅蛋吗1、孕妇吃鹅蛋可以防寒气。因为鹅蛋性甘温,能补中益气,所以体寒的孕妇,适当吃鹅蛋既可以预防寒气入侵身体,也可避免受寒感冒而引起身体不适。
2、孕妇吃鹅蛋可以补充氨基酸。鹅蛋中的蛋白质是含有孕妇必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,容易被孕妇吸收,其他营养成分如维生素A、D、E和矿物质也容易被孕妇吸收。
3、孕妇吃鹅蛋可以去胎毒。因为鹅蛋清有去毒,治疗疮疡的功效。
4、孕妇吃鹅蛋可以增强记忆力。处于孕期的孕妇可能会出现心情烦躁、记忆力下降的情况,吃几个鹅蛋可以清脑益智,提高记忆力。
5、孕妇吃鹅蛋对胎儿发育有利。鹅蛋蛋黄中有丰富的卵磷脂,不仅对孕妇消化有帮助,还有利于人脑和神经组织的发育。
孕妇能喝绿豆汤吗?适当喝有助胎儿发育
【妈妈网特稿】秋季进补,大吃大补极容易上火,许多女性都会选择清凉的绿豆汤来下火,且绿豆汤也有美肤养颜的功效,广受女性欢迎。但对于孕妈妈来说,身体承担着两个人的营养需求,孕期的任何饮食都要考虑是否对胎儿有害。那么,孕妇能喝绿豆汤吗?孕妇喝绿豆汤有什么讲究?一起来看看!
孕妇可以喝绿豆汤吗?
绿豆中含有人体必需的赖氨酸,它是合成蛋白质的重要原料,可以提高蛋白质的利用率,从而增进食欲和消化功能。赖氨酸可促进发育、提高智力、长身高、增体重,故被称为营养氨基酸。且绿豆营养价值很高,蛋白质、钙质、铁质和磷的含量均属上乘,这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有一定的作用。
绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用。传统医学认为:绿豆性味甘寒、无毒,有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。有关实验还表明,绿豆可能对治疗动脉粥样硬化,减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。
对于孕妇来说,孕妇是可以喝绿豆汤的。喝绿豆汤不仅可降火,也可清除胎毒,同时也有助于解决孕期便秘问题。绿豆汤中的赖氨酸对于促进胎儿发育也有积极作用。
孕妇喝绿豆汤有何讲究?
孕妇虽然可以喝绿豆汤,但建议孕妈考虑自己的体质,适量食用。绿豆毕竟是凉性食物,脾胃虚弱的孕妇不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈,食后易恶心、呕吐。
孕期前三个月,最好是不要喝绿豆汤,因为绿豆汤中含有大量的维生素A,此时喝绿豆汤会影响胎儿的发育。过了三个月后,胎儿发育逐渐趋于稳定,这时候就可以喝绿豆汤了。但不能没有节制地喝,因为绿豆属于凉性,喝多了会使孕妇身体变得阴虚,尤其是体虚的孕妇特别要注意,并且当孕妇有患胃肠薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症时应禁食绿豆汤。
综上所述,孕妇可少量喝些,但不适合长期喝。绿豆属阴,对于那些脾胃虚寒的人来说不适合长喝。
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