美味辣酱、油炸排骨、红烧脚爪、四喜肉等四种菜饭是美味斋的著名品种。美味斋经营各式菜饭已有五十多年的历史，素以选料考究、制作精细、色香味与众不同而著称。
原料（制二十客）：上白粳米（最好选用常熟、无锡的大米）四斤，白糖三两八钱，盐一两三钱，青菜二斤五两，辣椒糊二两，猪腿肉八斤，绍酒二两，笋肉四斤，酱油二两，大海米二两四钱，老油少量，五香豆腐干四斤，熟猪油六两五钱，甜面酱三两一钱，花生油三斤（约耗二两五钱）
制法
1．将粳米淘净，拣去杂物，沥干水，过三小时再使用。青菜剥去老叶和菜梗，剩约二斤二两五钱（菜嫩时节可多放一些。一般农历十月份以后放二斤五两，天热可放二斤），置于水中，一片一片地洗净，然后切成六、七分长的段（夏季可切短一些，约五至七分长），沥去水。
2．在铁锅中放入熟猪油（四两五钱），在旺火上烧至六成热时，将青菜放入，翻炒四、五分钟，随即放入盐（五钱五分）和水（四至四斤五两）。待水沸时，放入淘好的米，并用铁铲顺锅壁轻轻翻动。此时锅中水分逐渐减少，翻动的速度也随之加快，火力也要相应地减弱。，待米水融和、米粒胀胖（约十二分钟），把饭摊平。再用直径四、五分粗的圆棍在饭上戳几个眼，要戳到底，加盖。见蒸气急速地外冒，把火口半封，或用木柴的余热再焖斗五分钟左右，即成猪油菜饭。
3．猪腿肉去皮、骨和肥膘，切成四分见方的肉丁。冬笋与五香豆腐干各切成三分见方的小丁。开洋用绍酒浸十五分钟。然后把花生油放入锅中，在旺火上烧开，将切好的豆腐千分两次油炸，每次炸一分半钟，起皮后捞出。
4．将肉丁放入锅中，加水一斤五两，烧沸后撇去浮沫，将肉捞出，用铜筛滤去汤中血沫。将肉丁重放锅中，再加水五两，烧沸后移至微火上烧二十分钟，放入笋丁、豆腐干丁、开洋、绍酒、甜面酱、盐（七钱五分）、白糖、老油和辣椒糊，拌匀后，烧十五分钟，’至肉酥、汤汁约剩一斤三两即好。此后搁于火边，以保持温热，随用随盛（可盛二十盘）。食时，一碗菜饭与一盘辣酱同时上桌。
特点：菜饭：菜色青翠，饭粒洁白油润，香软，肥糯，浇上一勺浓浓的肉卤，更是鲜美异常。
美味辣酱：色泽金黄，肉质香酥，甜中带辣，适口开胃。
美味面包粥的制作方法
宝宝们的辅食很多样化，才会让小宝宝不会有厌食的时候。下面这道是宝宝们都大爱的美食，妈妈们一起来学一下美味面包粥的制作方法吧。
★让宝宝一吃就上瘾的面包粥材料白土司或全麦、裸麦面包2片、鲜奶50g、水50g作法1.将土司去边、切小块。2.将土司放入平底锅中，倒入鲜奶和水开始炖煮，以小火煮软，因为有鲜奶成份，所以要边煮边搅拌，避免沾锅或烧焦。3.土司煮到绵密软烂之后，可以再加一点烤过的面包丁，增加口感，训练宝宝的咀嚼力!小叮咛因为面包粥的饱足感很够，吃起来又有浓汤的感觉，所以很容易受到小朋友喜爱!家中若有大一点的小朋友，面包粥里面还能加入花椰菜、碗豆或玉米粒，就能变成下午的营养点心!美味的薰衣草饼干的制作方法
有空的时候可以自己在家做些小甜点小饼干，作为早餐或者下午茶都是最佳的选择。小编今天推荐的薰衣草饼干，味道清香，快来试试吧。
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薰衣草饼干的做法：
材料：黄油140克糖粉80克鸡蛋1个泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克(1.5大匙)
1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。
2.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌
3.一个鸡蛋，打散后加入，加入泡过的薰衣草。
4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。烤箱预热175度。面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。175度，大约15分钟就可以了。因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。
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