筷子是手的复杂而精细的动作，必须用力得当和动作协调。才能夹起食物并送至口中。科学家研究表明，用筷子夹食物，牵涉到肩部、胳膊、手掌、手指等30多个大小关节和50多条肌肉的运动。科学家研究证实，人的大脑皮质和手指相关连的神经所占面积最广泛，大拇指运动区相当于大腿运动区的10倍，可见手和大脑有千丝万缕的联系。
著名的教育学家苏霍姆林斯基说过，“儿童的智慧在手指头上”，要培养聪明伶俐、才智过人的儿童，就必须让他们锻炼手指的活动能力。因手指活动能刺激大脑皮质运动区，促使某些特殊、积极而富于创造性的区域更加活跃，进一步增强大脑的思维能力。手脑并用的结果，必然使儿童心灵手巧。
婴幼儿时期是大脑发育最快的时期，皮质细胞在3岁时已基本分化完成，故此期是儿童智力发育的关键时期，儿童心理学家和教育学家主张，对3岁前幼儿开展早期教育，以便更好更快地促进其身心全面发展。让儿童学习使用筷子，可以作为训练手脑并用的内容之一。然而有些家庭迟迟不让孩子用筷子进餐，主要因家长认为孩子用筷子不熟练，会边吃边掉饭粒，吃得太慢，于是让孩子用小勺进餐，这种因噎废食的做法，显然是不对的。
使用筷子可以促进孩子智力发展
研究表明，宝宝多动可以促进智力发展，而筷子是手的复杂而精细的动作，必须用力得当和动作协调。才能夹起食物并送至口中。科学家研究表明，用筷子夹食物，牵涉到肩部、胳膊、手掌、手指等30多个大小关节和50多条肌肉的运动。科学家研究证实，人的大脑皮质和手指相关连的神经所占面积最广泛，大拇指运动区相当于大腿运动区的10倍，可见手和大脑有千丝万缕的联系。使用筷子可以促进孩子智力发展著名的教育学家苏霍姆林斯基说过，“儿童的智慧在手指头上”，要培养聪明伶俐、才智过人的儿童，就必须让他们锻炼手指的活动能力。因手指活动能刺激大脑皮质运动区，促使某些特殊、积极而富于创造性的区域更加活跃，进一步增强大脑的思维能力。手脑并用的结果，必然使儿童心灵手巧。婴幼儿时期是大脑发育最快的时期，皮质细胞在3岁时已基本分化完成，故此期是儿童智力发育的关键时期，儿童心理学家和教育学家主张，对3岁前幼儿开展早期教育，以便更好更快地促进其身心全面发展。让儿童学习使用筷子，可以作为训练手脑并用的内容之一。然而有些家庭迟迟不让孩子用筷子进餐，主要因家长认为孩子用筷子不熟练，会边吃边掉饭粒，吃得太慢，于是让孩子用小勺进餐，这种因噎废食的做法，显然是不对的。（兼职编辑：许纯纯）
早用筷子可促进孩子体智发展
随着孩子的不断成长，父母就应该让孩子学会动筷子，因为早用筷子可以促进孩子的各方面的体智发展，下面来看看文章怎么说的吧。
国内曾有学者调查过50个不同层次家庭72名子女，最后的结果就发现，使用筷子进餐时间越早的孩子，其智商和动手能力均优于其他的孩子。对于孩子来说，学习使用筷子不仅仅是一个继承传统的问题，而且事关其身体和智力发育。
那么，使用筷子对孩子有哪些好处呢?
1、强化手的精细协调动作：
使用筷子夹食物时，不仅是5个手指的活动，腕、肩及肘关节也要同时参与。有关科学家研究发现，使用筷子是一种复杂、精细的运动，可涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手指等30多个大小关节50多条肌肉，一日三餐使用筷子，对儿童来说，是锻炼手功能的好机会。这就解释了为什么使用筷子越早的孩子，动手能力就越强。
2、促进视觉发育：
其实在使用筷子夹食物之前，离不开眼睛的视觉定位，即两眼注视同一目标，再将它们分别所得的物像融合成一个单一具三维空间完整的像。这一过程看似简单，但需要两眼外肌的平衡协调，视网膜黄斑中心凹有共同的视觉方向，以及大脑皮层中枢对成像的完善的融合机制，绝非一日之功!因此，经常使用筷子能促进视觉的发育，对于预防斜视和弱视都是大有帮助的!
3、健脑益智：
正如前面所讲，使用筷子需要依赖手部的精细动作和眼睛的视觉定位，但更离不开脑部通过神经反射，对它们的调节和修正，此即手脑和眼脑反射。从大脑皮层各区分工情况来看，控制手和眼部肌肉活动的区域要比其他肌肉运动区域大得多，肌肉活动时刺激了脑细胞，有助于大脑的发育，从而起到健脑益智的作用。
一般孩子到了2-3岁，就喜欢模仿大人用筷子吃饭，有拿筷子的要求，这时父母就应当因势利导，让他们学习用筷子进餐。对初学用筷的小孩来说，用毛竹筷为宜，一是四方形的筷子夹住东西后不容易滑掉，二是无色无毒。初学时，先让小孩夹一些较大的、容易夹起的食物，即使半途掉下来，家长也不要责怪，应给予必要的鼓励，慢慢练习后，孩子很快就会掌握使用筷子的技巧。
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