鱼脑

鱼类营养非常适合孩子。孩子常吃的话会聪明过人，本文着重介绍3种鱼类对宝宝的妙处，以及各类鱼肉的烹饪妙招，希望家长认识后更明确宝宝的健康饮食方向。孩子吃什么可以变得更聪明。自古以来，中外营养学界，鱼被认为是最佳补脑食材。鱼肉的各类营养价值都非常高，家长们，从宝宝开始添加荤类辅食开始，就可以喂宝宝食用鱼肉，那么，哪些鱼肉更利于宝宝的营养需要和消化吸收呢？下面就为父母们介绍几类适合幼儿食用的鱼。鱼肉属于

哪些鱼体内含有DHA？含有DHA的鱼和不含有DHA的鱼，我们以100克鱼肉中含有DHA含量是否超过1克来区别。如果100克中含有DHA量是否超过1克以上，就把这种鱼叫做DHA鱼。▲DHA鱼=100克鱼肉中含有1克以上的鱼，有：金枪鱼(肥肉部分)、师鱼、金花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、沙丁鱼、鱼卵。▲含DHA量在1克以下，数百毫克以上的鱼，有：虹尊、青鱼、鲑鱼、竹荚鱼、旋胡瓜鱼、日本叉牙鱼、鸡鱼、星鳗、玉筋鱼

美国《预防》杂志近日建议，吃对食物，能让头脑更灵光。每天最好吃一次富含DHA及EPA的青背鱼，如秋刀鱼、青花鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鲣鱼等。由于DHA和EPA容易被氧化，最好买新鲜的鱼，尽早食用。属于-3脂肪酸的DHA能促进大脑神经细胞成长，以增进记忆和提高学习效率，降低坏胆固醇及中性脂肪，预防高血压及动脉硬化，可说是“万能补脑素”。人所摄取的DHA几乎都是由大脑利用，可见其重要性。卵磷脂能使脑部变得更

补脑鱼头汤材料：胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克调料：盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量做法：1.将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净，剁成两半或小块；豆腐切成块；枸杞用水泡透。2.锅中热油爆香葱段，再放入胖头鱼头炒几分钟，加入料酒去腥，然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧，加入姜丝，用大火熬煮。3.熬煮至汤呈乳白色时，加入豆腐、构祀和盐，继续煮5分钟即可食用。推荐理由：鱼头和豆

原料:1、净鱼肉500克，鸡蛋清100克，冬笋200克。猪油1公斤(实耗200克)，2、香油20克，精盐12克，料酒30克，醋15克，湿淀粉45克，水淀粉70克，葱、姜末各6克，高汤300克。制作方法:①将净鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，放入盆内，加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。②将冬笋切成小骨牌片，取大碗一个，放入高汤、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉、香油，对成白色共汁。③将锅内油倒出，少

提到给宝宝补脑这个话题，妈妈们首先想到的就是鱼肉。不错，鱼确实是非常适合宝宝的补脑佳品。不过，育儿专家也指出，鱼虽然是不错的补脑佳品，但是掌握其烹饪方法，也是很重要的。那么，下面就来看看，妈妈私房菜为大家推荐的，一周岁以上宝宝补脑食谱吧。宝宝补脑食谱适合：1周岁以上的宝宝材料：净鱼肉5克，鸡蛋清1克，冬笋2克。猪油1公斤(实耗2克)，香油2克，精盐12克，料酒3克，醋15克，湿淀粉45克，水淀粉7

导读：自古以来，中外营养学界，鱼被认为是最佳补脑食材。鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充。但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。自古以来，中外营养学界，鱼被认为是最佳补脑食材。鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充。但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊