我国从今年3月起实行新的食用盐含碘标准，将以前的盐碘浓度35mg/kg下调，新标准包含20mg/kg、25mg/kg、30mg/kg三个盐碘浓度，由各省根据实际情况选用盐碘标准。记者近日从广东省卫生厅获悉，疾控专家建议居民选用盐碘浓度均值为25mg/kg的食用盐。
广东省选定盐碘新标准
广东省属于自然环境缺碘地区，食盐加碘是最佳补碘途径。广东1996年开始实行全民食盐加碘，至2010年实现100%的县(市、区)消除碘缺乏病目标。
到今年之前，市面上销售的碘盐含碘浓度都是35mg/kg。今年起全国的盐碘标准下调为20~30mg/kg，卫生部发布食品安全国家标准《食用盐碘含量》，列出三个盐碘浓度(分别为20mg/kg，25mg/kg，30mg/kg)，要求各省在这三个浓度中选择合适的盐碘含量标准。
广东省疾病预防控制中心特意召开专家研讨会，根据全省碘缺乏病防治现状，以及不同地区人群的碘营养状况，建议全省盐碘浓度选用25mg/kg这一标准(允许波动范围18～33mg/kg)。据专家推算，实行新的盐碘含量标准后，广东省儿童尿碘整体水平可能会降至150靏/L附近，更加接近适宜范围。
孕妇和哺乳期妇女有专用加碘盐
值得注意的是，孕妇和哺乳期妇女的碘需求与其他人群不同。故广东省推行孕妇和哺乳期妇女专用加碘食盐，其盐碘含量均值为30mg/kg(允许波动范围21～39mg/kg)。专家建议，孕妇和哺乳期妇女除食用专用碘盐外，还应该多摄入含碘丰富的食物(如紫菜等海产品)。
如何正确购买和使用碘盐？
根据卫生部规定，2012年3月15日起，全国碘盐生产企业应当按照新标准生产碘盐。2012年3月15日以前生产的碘盐可以继续销售至保质期结束。广东省盐碘含量新标准选定均值25mg/kg，全省餐饮业应当使用这一新标准碘盐。
那么市民如何合理购买和使用碘盐呢？
(1)应该通过正规渠道购买碘盐，碘盐必须有包装和碘盐标志，购买时要辨认清楚。
(2)购买的碘盐要妥善保存，碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响。居民可购买小包装碘盐，存放时间不宜过长，做到随吃随买。
(3)为防止碘丢失，烹饪时宜在食物快熟时放盐，避免用碘盐爆锅、长时间炖、煮。
此外，专家强调以下特殊人群慎用碘盐：甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者中的少数人，因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。
孕妇专用碘盐真的有必要吗
北京市卫生局5月15日发出一则"建议孕妇选用孕妇专用碘盐"的提示，提示称北京市民碘营养状况良好，每日摄入的碘有70%~80%由碘盐提供，而随着居民食用盐碘含量标准下调，北京市已专门设立孕妇专用盐，建议需要加强碘营养摄入的孕妇人群选用。
此消息引起准妈妈们的广泛关注。记者走访发现，目前武汉各超市均无这种专用盐销售。妇产科专家指出，孕妇吃普通碘盐加上合理饮食完全可以满足身体对碘的需求，不用为此担心。
武汉难寻孕妇碘盐
据了解，2011年卫生部发布公告，公布食品安全国家标准《食用盐碘含量》，对食用盐中碘含量的平均水平进行了下调。此后，广东等地针对孕妇对碘的特殊需求，增加了孕妇专用碘盐，其碘含量比普通碘盐要高。
但昨日记者走访武昌徐东、水果湖地区及汉口解放大道附近的近十家超市，均未发现有孕妇专用碘盐销售。武汉市盐业公司一名相关负责人介绍，该公司多次前往北京、上海等城市进行市场调研，发现这些地方已推出孕妇专用碘盐，但考虑到需求量小、市民认识不足等原因，孕妇专用碘盐暂未在江城各超市上架。
专家：合理饮食不缺碘
普通食盐含碘量下调，而孕妇对碘需求量大，会不会因此导致缺碘？
对此，中南医院妇产科主任李家福教授介绍，在怀孕期间，准妈妈的甲状腺激素合成增加，肾脏碘排泄增加，以及胎儿碘需求增加，导致准妈妈的碘需要量比普通女性显着增加。孕妇缺碘会增加流产几率，并影响到胎儿大脑发育，严重者可引起胎儿智力低下和发育障碍。
但李家福同时指出，即使买不到孕妇专用碘盐也无需紧张，在食用普通碘盐的基础上注意科学饮食即可。平时烹饪时注意尽量晚些放盐，炖汤起锅后再放盐，炒菜临起锅时再放盐，这样可避免长时间爆炒和炖煮，导致食盐中的碘受热挥发而失去补碘的作用。另外，孕妇多食海带、紫菜、蛋、奶等含碘量相对稍高的食物，也都会起到明显的补碘作用。
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据了解，2011年卫生部发布公告，公布食品安全国家标准《食用盐碘含量》，对食用盐中碘含量的平均水平进行了下调。此后，广东等地针对孕妇对碘的特殊需求，增加了孕妇专用碘盐，其碘含量比普通碘盐要高。
但昨日记者走访武昌徐东、水果湖地区及汉口解放大道附近的近十家超市，均未发现有孕妇专用碘盐销售。武汉市盐业公司一名相关负责人介绍，该公司多次前往北京、上海等城市进行市场调研，发现这些地方已推出孕妇专用碘盐，但考虑到需求量小、市民认识不足等原因，孕妇专用碘盐暂未在江城各超市上架。
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