寒冬来临,有些女性即便穿厚厚的衣服仍会感到全身发冷,手脚冰凉。针对这一现象,哈尔滨市红十字中心医院张秀梅医生指出,耐寒能力较差的女性多是由于血液中铁元素含量不足,血浆甲状腺素水平降低,应该通过调节饮食来增强御寒能力。
铁元素对于女性御寒尤为重要,但大多数女性每日摄入的铁元素并没有达到身体需要。冬季御寒,怕冷女性除了摄入充足的热量外,还应有意识地多吃一些羊肉、牛肉、鸭肉等具有补气生血功效的肉类,还可适量吃一些胡萝卜、山芋、大葱等富含矿物质的根茎类蔬菜,以及动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻等含铁食物。这些食物有利于促进人体代谢加快,分泌功能增强,可有效地改善畏寒现象。
此外,食用一些含碘类食物有利于促进人体甲状腺素的分泌,对人体御寒也有一定功效,因此海带、紫菜、贝壳类、牡蛎、菠菜、鱼虾等含碘丰富的食物也是“御寒佳品”。
冬季孩子补铁能御寒
其实,不只是大人需要防寒,宝宝更加需要,别以为给宝宝穿上厚厚的衣服,把他们放在空调房里就万事大吉了,要真正御寒,还得靠身体自身的抗冻能力。由于宝宝“体育锻炼”能力有限,所以增强其抗冻能力还是主要靠营养的补给了,尤其是要补铁。
铁是合成血红蛋白的主要原料之一。血红蛋白的主要功能是把新鲜氧气运送到各组织。而研究表明,机体产生热量的过程需要消耗氧气,把蛋白质、碳水化合物和脂肪燃烧变成热量,所以当机体摄入铁时,耐寒能力就会明显增强。由此,铁对宝宝健康过冬的作用非常大。
宝宝补铁宜吃猪牛羊肉
家长们普遍认为“营养好的都在汤里面”,所以,要给宝宝补铁,大家首先想到的就会是喝汤了。其实,这是不正确的。专家介绍,孩子应该多吃肉,而不是喝汤,肉里面有丰富的铁、锌等微量元素,而肉汤里面最多的就是脂肪和氨基酸。国内外专家临床经验得出的正确食谱应该是:儿童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黄、红肉、鱼类,肉类占据总菜单的一半。“猪牛羊红色的肉,是儿童补充铁最好的食物”。
补铁吸收多摄入维生素
如果我们一味给宝宝吃含铁食物也是不够的,关键还在于促进铁的吸收。据研究,存在于肉类、鱼类、肝脏等动物性食物中的铁大多数属于血红素铁,易被人体吸收利用,吸收率达到10%~25%;而存在于植物性食物中的铁属于非血红素铁,吸收率只有1%。所以我们还得找准能促进铁的吸收的食物。摄入的食物中如果含有柠檬酸、维生素C、维生素A等就能促进铁的吸收。所以在让宝宝吃含铁食物的同时,吃一些含维生素C多的水果,会使铁的吸收率提高4倍以上,樱桃、橙子、草莓,香椿、蒜苗、菜花、苋菜等都是适合宝宝吃的维生素C含量较高的水果和蔬菜。
女性冬季怕冷补点铁
目前正值数九寒天,每到此时总有一些女性,虽穿上了棉衣仍有难以抵挡寒冷的感觉。其实,衣服只能起到保暖的作用,要想让身体增加热能,还要依靠食物的功效。
低温会对人体内分泌及消化系统产生一定影响,使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢、分解加快,能量消耗相对增加。
因此,冬季应当增加蛋白质、脂肪和碳水化合物这三类产热营养素的摄入,如主食和含少量糖分的甜食,尤其是鱼类、奶类等优质蛋白质及脂肪的摄入,炒菜时可适当多放一点植物油。
铁元素对于女性御寒来讲尤为重要,但大多数女性每日摄入的铁元素并没有达到身体需要。因此在冬季,怕冷女性除了摄入充足的热量外,还应该有意识地多吃一些羊肉、牛肉、龟肉等具有补气生血功效的肉类,还可以掺杂食用胡萝卜、山芋、大葱等富含矿物质的根茎类蔬菜,以及动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、菠菜等含铁食物。这些食物有利于促进人体代谢加快,分泌功能增强,可有效地改善畏寒现象。相反,鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃。
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