五色蔬果的不同功效

五色蔬果的不同功效有科学研究发现,蔬菜、水果中含有一种与疾病作斗争的武器———植物营养素。根据蔬菜、水果的色泽来区分,不同的植物营养素对机体有着不同的功效,最主要是能改善人们的心情。

常吃蔬菜水果能调节心情

蔬菜、水果能改善大脑的化学特性,协调人体运动能力和维持神经传输功能,使大脑保持良好的工作状态。

常吃莲子、藕、红枣、桂圆等有养心安神的作用,对缓解焦虑症和抑郁症有一定帮助;各种酸味水果富含维生素C,是治疗体虚乏力的良药,可以缓解消极情绪;香蕉、甜瓜、菠萝中含有特殊的氨基酸,这种氨基酸被称为“快乐激素”,能帮助机体克服精神忧郁,缓解紧张情绪;洋葱富含抗氧化剂———槲皮酮,具有消炎和镇静的作用,古埃及人用洋葱来放松肌体,帮助睡眠;辣椒能刺激神经末梢产生热辣的感觉,促使大脑释放内啡呔,因此吃红辣椒能使人体产生短暂的愉快感和兴奋性;吃大蒜使人不易疲劳,减少焦虑,抑制恼怒和烦躁;生菜、菠菜和芹菜能缓解精神乏力;萝卜能使人振作精神;包菜能防多愁善感;西红柿令人心旷神怡;紫菜有舒缓、镇静之功效,对改善失眠有一定帮助。

颜色各异功效不同樱桃等红色果蔬红色:南瓜、樱桃、西红柿等,能使人产生兴奋和喜悦的感觉,帮助减少冷漠和忧郁。杏等黄色果蔬黄色:杏、梨、香蕉等,能刺激神经和消化系统,有助于提高逻辑思维能力,并有助于增加自信。黄瓜等绿色果蔬绿色:菠菜、黄瓜、青椒等绿色蔬菜象征环保,富有生机与活力,有平息激动情绪的作用,对克服疲劳和消极情绪有一定作用。藕等白色果蔬白色:椰汁、莲子、藕等,能帮助人保持乐观心态,是调节心情的“灵丹妙药”。橙子等黄色果蔬橙色:橙子、柑橘能增强体力,调节情绪,减轻身体疼痛的敏感性,有助于肌肉松弛。

不同的水果功效也不同

6洋葱:

洋葱味辛,有清热化痰、解毒杀虫之功效。它含有在蔬菜中极为少见的前列腺素A,能降低血压。洋葱还是一种良好的抗癌食物,含有丰富的微量元素硒,是一种很强的抗氧化剂,可提高人体的免疫力,对预防乳腺癌、结肠癌、前列腺癌有相当功效。洋葱中含有的硫胺素可抑斑和头皮屑。

主要补充:蛋白质、钙、磷、铁等

最佳食用方法:肉类与洋葱搭配时最能发挥洋葱特征,除了能预防成人病之外,对于恢复疲劳也颇有助益。

专家提示:过量食用洋葱会产生胀气和排气。有皮肤瘙痒性疾病以及患有眼疾充血的准妈妈应忌食。洋葱炖煮愈久愈可增加甘味,此方法颇讨好,但其实维生素B1的吸收率跟着减少。

7西瓜

西瓜中含有胡萝卜素、维生素、糖、铁等大量营养素,是一种最富有营养、最纯净、使用最安全的水果饮料,有生津、除烦、止渴、解暑热,清肺胃,利小便,助消化,促代谢的功能,适宜高血压、肝炎、肾炎、水肿浮肿以及中暑发热、汗多口渴的准妈妈食用。

主要补充:维生素、糖、铁等

最佳食用方法:生食

专家提示:不要吃冰镇的西瓜。有糖尿病史的孕妈妈不宜食用西瓜。把西瓜沾着盐吃,可使甘味更突出,但也会使西瓜中含量丰富的钾丧失,所以最好不放盐。

8桃子

古人认为桃子具有延命的效果,而视其为仙药。桃子的主要成分是蔗糖,属于纤维成分的果胶颇多,对于利尿或便秘颇具效果。中医认为,桃子性热而味甘酸,有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热功效,为“肺之果”,适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽的准妈妈作为辅助食疗之物。

主要补充:蛋白质、各种糖类、多种维生素、苹果酸和柠檬酸等

最佳食用方法:生食

专家提示:未成熟的桃子不能吃,否则会腹胀或生疖痈;即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多会令人生热上火;烂桃切不可食用。

不同水果的功效也不同

随着秋季的到来,大量的水果开始上市。面对品种繁多、光彩诱人的水果,你是否想赶紧“大饱口福”?不过,别急,你知道哪些水果营养最丰富,什么时间吃最健康吗?看来,吃水果还有不少讲究,先让我们听听专家的解释吧。

秋季吃水果好处多多

据河北医大一院营养科主任李增宁介绍,秋季吃水果的确对人体健康非常有益。

因为秋季气候比较干燥,人体内需要的水分较多,人们容易感到皮肤干燥、口干舌燥、咽喉肿痛等。李增宁说,通过吃水果能有效改善这些症状。

另外,水果不仅含有丰富的维生素、水分和矿物质,还含有果糖、果胶等营养成分,不仅可以满足人体的部分需求,增进人体的健康和舒适,还能美容养颜。因此,秋季多吃水果就显得非常重要了。

吃前先了解水果属性

不过,专家提醒,吃水果前最好先了解水果的属性,这样才能根据自己体质,来选择水果的品种。

据了解,水果一般分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉类水果有柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等。

体质较弱,面色苍白,自身产生热量少的人,应该选择温热性的水果。经常容易上火的人,应该选择一些寒凉性水果。

水果不同作用也不同

秋季水果品种繁多,究竟选哪一种才最适合自己呢?李增宁说,每种水果的营养价值都不同,自己可根据个人需求来选择水果。

香蕉:能缓和紧张的情绪,提高工作效率,降低疲劳,所以最适合人在疲劳时吃,另外它还有通便的功效,适合一些便秘人群吃。

猕猴桃:其维生素C的含量是橙子的两倍,可以更好地提高抵抗力,避免感染疾病,最适合老人和孩子吃。

葡萄:有祛痰作用,咳嗽的时候可以吃点。

油梨:含丰富的维生素A、E和B2,对眼睛有益,因此也适合经常坐在电脑前的白领吃。

柿子:含有很多铁元素,可以刺激血红蛋白的生成,因此最适合体力劳动者或是贫血者吃。

橘子:富含钾、维生素B和维生素C,橘汁中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分,并能防止血凝,减少患冠心病、中风及高血压的发病率等。适合中老年人吃,尤其是一些患有心脑血管慢性病的人群。

健康人群首选吃梨

专家认为,对于健康人来说,秋季首推吃梨。

据介绍,梨有生津止渴,止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,是这个季节的最佳水果。

李增宁说,吃梨可以生吃,也可以与大枣、萝卜、绿豆等一起熬汤,又吃又喝,治病养生的效果更好。

饭后不要立即吃水果

吃水果虽好,但也有不少讲究。李增宁认为,吃水果应选择在两餐之间吃,最好不要饭后立即吃水果。

虽然现在很多饭店会在餐后送上一个果盘,不少人认为这时吃水果可以解腻,其实不然。李增宁说,饭后立即吃水果就会被先期到达的食物阻滞在胃内,致使水果不能正常地在胃内消化,在胃内时间过长,从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状。

在吃水果的数量上要因人而异。对于较胖的人来说,水果虽不是油腻食物,但也是甜食,因此,每天只吃一到两个水果,其中可以有一个是柑橘类,另一个为其他水果,只要不过多地食用就可以。

一些患有疾病的人在吃水果时要有所注意:

患肝炎的人,可多吃些橘子和红枣等含维生素C较多的水果,但不要多食酸性强的水果。

患糖尿病的人,应少吃含糖量较多的梨、苹果、 香蕉等。

经常腹泻的人,不要多吃有缓下作用的水果,可吃些苹果,因其有固涩作用。

胃酸较低的人,不要吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。

患心脏病和水肿的人:不要吃含水量较多的西瓜、椰子等,以免增加心脏负担和加重水肿。

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