叶酸是人体必需的维生素,属于B族维生素,也称为维生素Bc或维生素M,它存在于小到微生物如病毒、细菌,大到人类的所有生命系统中,它参与核酸、氨基酸、蛋白质及磷脂的代谢与细胞分化。人体不能合成叶酸,必须由食物中获得,新鲜蔬菜中含量最多,肝、肾中含量也较多,而肉类、乳类中含量较少。
妊娠后,母体子宫、乳房的发育及胎儿和胎盘的形成及发育均是细胞生长、分裂十分旺盛的时期,对叶酸的需要量大为增加。孕早期叶酸缺乏可能导致神经管畸形,或因胎盘发育不良而引起流产。孕中期和晚期母体血容量增加,加之孕妇从尿中排出的叶酸量也增加,更增加了孕妇叶酸缺乏的危险性。
叶酸是一种不耐热、低密度的水溶性维生素,其遇光、热极易破坏,在食物储存、加工过程中损失率达80%,食物中叶酸的吸收率为70%,故尽管体内需要的叶酸量不高,但其被摄入、吸收、利用的很有限。
因此,为了满足胎儿生长发育和母体需要,孕期叶酸的需要量要增加。据统计,育龄妇女在妊娠前3个月及孕早期每天补充叶酸0.4mg,大部分新生儿神经管畸形可以避免。
目前市面上补充叶酸的药物、营养保健品数不胜数,这就需广大育龄妇女慎重选择,因为过量的叶酸摄入也有副反应,所以建议叶酸补充量一般应限制在1mg以下。
孕妇补充叶酸吃什么食物好猕猴桃是孕妈的是佳选择
很多年轻妈妈都知道,怀孕之后补充叶酸是很要必要的,因为叶酸是预防胎儿畸形的最佳方法。可是我们应该如何补充叶酸呢?有些孕妈选择了服用叶酸片,其实孕妇补充叶酸,不一定要买这些现成的产品,从日常饮食中来摄取,也是完全可以的。
补充叶酸吃什么好?哪些食物当中富含有丰富的叶酸呢?专家建议,孕妈妈可以多吃猕猴桃。猕猴桃,是一种藤本果树,又名刺梨、毛梨、大红袍、奇异果等,其种类繁多。猕猴桃原产地中国,明代药学家李时珍认为它是“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食”而得名。
历代本草对猕猴桃的性味、功能等都有记载,被认为是药用及食疗价值均高的水果。猕猴桃营养价值高,即可鲜食,罐藏,又可作果汁、果酒、果脯、果酱等。
猕猴桃其味甘甜,清香多汁,是营养颇高的保健水果。根据统计:每100克含糖14克,蛋白质1.6克,钾320毫克,钙56.1毫克,铁1.6毫克,磷42.2毫克,镁19.7毫克,除此之外还富含胡萝卜素、叶酸、维生素C和E等,特别是含维生素可高达300毫克,跟等量柑橘类比起来是近10倍啊,比柠檬约高12倍。
医学研究指出,常服用猕猴桃果和液体,能防心血管疾病、尿道结石、肝炎、麻风病等等。还能有效降低血液中胆固醇含量。另外还发现猕猴桃的根、叶、花都可入药,对治食道癌、胃癌都有一定疗效。
需要一提的是猕猴桃对育龄女性来说是很好的营养食品。众所周知,叶酸是一种水溶性B族维生素,对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用,也是胎儿生长发育不可缺少的营养素,如果孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。
而猕猴桃中含有高达8%的叶酸,有“天然叶酸大户”之美誉。所以可以再孕前或怀孕初期常吃猕猴桃,这样有助于防治胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。
另外猕猴桃中还含三种天然的抗氧化维生素:胡萝卜素可以提高人体免疫力,有助于胎儿眼睛的发育;含VC和VE丰富,能够提高身体的抵抗力,促进人体对糖分的吸收,让胎儿获得营养。除了上面所说的,猕猴桃所含的酚类、醣类物质以及矿物质还对人体修护细胞膜、活化免疫细胞都有重要作用。
因此准妈妈们可以多食用猕猴桃,但要注意叶酸和维生素类遇高温易分解破坏,所以猕猴桃以生吃最佳。
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