对于夏至，人们常常会问两个问题：夏至是什么意思?夏至吃什么?夏至是二十四节气之一，代表着夏天已经过了一半，气温将会逐渐上升，进入最热的时候。在此期间，应注意保持积极心态，尽量少发火，同时饮食宜清淡。
夏至是什么意思
夏至是每年的6月21日或22日。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线(北纬23°26′28〃44)，北半球的白昼达最长，且越往北越长。是北半球一年中白昼最长的一天，南方各地从日出到日没大多为十四小时左右。夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。因为，接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。大约在七月中旬到八月中旬，我国各地的气温均为最高，有些地区的最高气温可达40摄氏度左右。
夏至吃什么？
关于夏至的饮食习俗，有“冬至馄饨夏至面”的说法。在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。在南方，此日称人以验肥瘦。农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。”以外，还有些地方有夏至吃狗肉的习惯，甚至于喝凉茶，吃荔枝也不少见。夏至期间，应保持神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，尽量避免发火，饮食也宜以清淡为主。下面推荐两款夏至食谱。
荷叶茯苓粥：荷叶1张，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。此粥清热解暑，宁心安神，止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效。
兔肉健脾汤：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食，可健脾益气。气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此要多吃绿豆、西瓜、大枣、鸡肉、牛肉、鲫鱼、豆浆、甘蔗、梨等清淡食物，还应刻意吃一些苦味和酸味食物。
好网小编提示：在中医养生理论中，夏至是阳气最旺盛的时节，养生有“三忌”：忌夜食生冷、空腹饮茶；忌冷水洗浴；忌夜卧贪凉。气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此要多吃绿豆、西瓜、大枣、鸡肉、牛肉、鲫鱼、豆浆、甘蔗、梨等清淡食物，还应刻意吃一些苦味和酸味食物。而苦味食物具有解热除湿、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、促进血液循环、舒张血管、清心除烦及调整人体阴阳平衡的作用。可吃的苦味食物有苦瓜、芹菜、蒲公英、苦菊、黄瓜、鸡毛菜、仙人掌、枸杞苗等。盛夏出汗多，人们还应适当多吃些酸性食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅”、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，不仅能敛汗止泻祛湿，还可以生津解渴，健胃消食。以乌梅为主熬制的酸梅汤就是颇受欢迎的夏季饮料。
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冬季备孕吃什么好养生食谱助你好孕气
冬季补阴补气：香菇糯米饭
材料：糯米400克，猪里脊肉100克，鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克。
做法：
1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟。
2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末，香菇去蒂切成丝，姜切成细末，猪肉切丝。
3、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散。
4、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味。
5、最后放入糯米炒匀即可。
营养功效：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。香菇、虾米、紫菜、猪肉味道鲜美，营养价值高，能够补气益胃，增强机体免疫功能。香菇糯米饭为孕前进补佳品。
冬季补虚：花旗参雪蛤
材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。
做法：
1、将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质。
2、将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用。
3、将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。
小贴士：最好用沙锅隔水炖(就是小锅放在大锅里，大锅加水)，不锈钢锅子其次，铁锅不要用。雪蛤泡的时间应该超过24小时，炖的时候加一点点姜汁可以比较彻底地去除腥味。
营养功效：雪蛤是很好的女性补虚品，主要功能之一就是有效补充体内雌性激素不足，很多备孕妈妈使用雪蛤来补充激素助孕和增强体质的，与花旗参一起炖煮，起到温补作用。
冬季滋阴：鲍汁花胶鹅掌
材料：火腿、猪肉、鸡肉、波兰鹅掌、芥菜、花胶、鲍汁。
做法：
1、用上等猪脚、火腿、老鸡煲成高汤，去骨后加入鲍汁熬煮成香浓醇厚的浓汁。
2、将鹅掌过水后沥干水分与用温水泡发后的花胶一起放入炖盅，倒入熬煮好的高汤中，放入盐、料酒等调味品，用文火炖煮6小时左右，至汤汁收干即可。
3、将芥菜洗净后过水用浓汤灼熟摆碟两边，制好的花胶和花菇保持完整摆放在芥菜中间，再用鲍汁芡淋上即可。
小贴士：花胶的制作过程中，要用温水泡够时间。一定不能碰油，甚至半滴的油，不然花胶会马上散开。花胶为胶质极重之物，容易粘底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
营养功效：从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，口感既韧性又滑爽，与鹅掌搭配起来相得益彰。鲍鱼汁鲜香味浓，淋在花胶上，旁边再配以两颗碧绿脆嫩的芥菜，色香味跃然而出。
冬季暖宫：枸杞炖羊肉
材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，调料适量。
做法：
1、羊肉整块用开水煮透，放冷水中洗净血沫，切块。
2、锅中油热时，下羊肉整块，用开水煮，姜片煽炒，烹入料酒炝锅。
3、翻炒后倒入枸杞子、清汤(2000毫升)、盐、葱。
4、烧开后去浮沫，文火婉约11.5小时，待羊肉熟烂，去葱，姜，入味精即可。
营养功效：补肾养血。适用于肾阳亏虚而致月经少或点滴不净，色淡红或黯红，质稀，腰膝酸软，头晕耳鸣，或少腹冷，夜尿多，舌质淡，脉沉迟。
冬季补钙：棒骨海带汤
材料：海带100克，猪棒骨1根，葱段、姜片、大料、醋、盐各适量。
做法：
1、海带洗净，切成丝。
2、猪棒骨洗干净后，用开水焯一下，再 入热水锅中，和葱段、姜片、大料一起煮。
3、猪棒骨六成熟时放海带下锅，并加入适量的醋。
4、猪骨棒煮至熟透，出锅前放盐调味。
营养功效：猪棒骨中的钙非常丰富，用它煮汤，不仅味道鲜美，可以增进食欲，还可以补钙。
延伸阅读：冬天怀孕的好处
冬季温度低，这是众人皆知。低温虽然让人感到切骨寒意，但对于精子来说，冬季带来了不少生机。因为精子在低于体温2—3度的情况下发育得最好，活力最强。精子怕高温，过高的温度容易导致男性生殖细胞损害，如精子畸形率高、活力降低、密度减少等。所以，冬季受孕，精子质量是有保证的，怀上胎宝宝的几率也很大的。
其次，关于受孕最佳时间，国外有些世界著名的科研机构做过研究，说冬季怀孕对宝宝的性别也有影响。譬如德国明斯特大学有研究结果显示说，在4、5月份怀孕的准妈妈生育男孩的可能性较高，而在11、12月怀孕，生女孩的可能性更高。想生小闺女的亲们，可以尝试冬季受孕喔。还有荷兰的专家说，女性在冬季的生育能力最强，尤其在12月和1月的时候，并且在这段时间怀孕，生育双胞胎和三胞胎的概率最高。
冬季备孕吃什么好养生食谱助你好孕气
冬季补阴补气：香菇糯米饭
材料：糯米400克，猪里脊肉100克，鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克。
做法：
1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟。
2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末，香菇去蒂切成丝，姜切成细末，猪肉切丝。
3、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散。
4、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味。
5、最后放入糯米炒匀即可。
营养功效：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。香菇、虾米、紫菜、猪肉味道鲜美，营养价值高，能够补气益胃，增强机体免疫功能。香菇糯米饭为孕前进补佳品。
冬季补虚：花旗参雪蛤
材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。
做法：
1、将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质。
2、将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用。
3、将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。
小贴士：最好用沙锅隔水炖(就是小锅放在大锅里，大锅加水)，不锈钢锅子其次，铁锅不要用。雪蛤泡的时间应该超过24小时，炖的时候加一点点姜汁可以比较彻底地去除腥味。
营养功效：雪蛤是很好的女性补虚品，主要功能之一就是有效补充体内雌性激素不足，很多备孕妈妈使用雪蛤来补充激素助孕和增强体质的，与花旗参一起炖煮，起到温补作用。
冬季滋阴：鲍汁花胶鹅掌
材料：火腿、猪肉、鸡肉、波兰鹅掌、芥菜、花胶、鲍汁。
做法：
1、用上等猪脚、火腿、老鸡煲成高汤，去骨后加入鲍汁熬煮成香浓醇厚的浓汁。
2、将鹅掌过水后沥干水分与用温水泡发后的花胶一起放入炖盅，倒入熬煮好的高汤中，放入盐、料酒等调味品，用文火炖煮6小时左右，至汤汁收干即可。
3、将芥菜洗净后过水用浓汤灼熟摆碟两边，制好的花胶和花菇保持完整摆放在芥菜中间，再用鲍汁芡淋上即可。
小贴士：花胶的制作过程中，要用温水泡够时间。一定不能碰油，甚至半滴的油，不然花胶会马上散开。花胶为胶质极重之物，容易粘底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
营养功效：从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，口感既韧性又滑爽，与鹅掌搭配起来相得益彰。鲍鱼汁鲜香味浓，淋在花胶上，旁边再配以两颗碧绿脆嫩的芥菜，色香味跃然而出。
冬季暖宫：枸杞炖羊肉
材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，调料适量。
做法：
1、羊肉整块用开水煮透，放冷水中洗净血沫，切块。
2、锅中油热时，下羊肉整块，用开水煮，姜片煽炒，烹入料酒炝锅。
3、翻炒后倒入枸杞子、清汤(2000毫升)、盐、葱。
4、烧开后去浮沫，文火婉约11.5小时，待羊肉熟烂，去葱，姜，入味精即可。
营养功效：补肾养血。适用于肾阳亏虚而致月经少或点滴不净，色淡红或黯红，质稀，腰膝酸软，头晕耳鸣，或少腹冷，夜尿多，舌质淡，脉沉迟。
冬季补钙：棒骨海带汤
材料：海带100克，猪棒骨1根，葱段、姜片、大料、醋、盐各适量。
做法：
1、海带洗净，切成丝。
2、猪棒骨洗干净后，用开水焯一下，再 入热水锅中，和葱段、姜片、大料一起煮。
3、猪棒骨六成熟时放海带下锅，并加入适量的醋。
4、猪骨棒煮至熟透，出锅前放盐调味。
营养功效：猪棒骨中的钙非常丰富，用它煮汤，不仅味道鲜美，可以增进食欲，还可以补钙。
延伸阅读：冬天怀孕的好处
冬季温度低，这是众人皆知。低温虽然让人感到切骨寒意，但对于精子来说，冬季带来了不少生机。因为精子在低于体温2—3度的情况下发育得最好，活力最强。精子怕高温，过高的温度容易导致男性生殖细胞损害，如精子畸形率高、活力降低、密度减少等。所以，冬季受孕，精子质量是有保证的，怀上胎宝宝的几率也很大的。
其次，关于受孕最佳时间，国外有些世界著名的科研机构做过研究，说冬季怀孕对宝宝的性别也有影响。譬如德国明斯特大学有研究结果显示说，在4、5月份怀孕的准妈妈生育男孩的可能性较高，而在11、12月怀孕，生女孩的可能性更高。想生小闺女的亲们，可以尝试冬季受孕喔。还有荷兰的专家说，女性在冬季的生育能力最强，尤其在12月和1月的时候，并且在这段时间怀孕，生育双胞胎和三胞胎的概率最高。
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