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产妇坐月子期间,饮食上每餐都应搭配有蔬菜,以便营养更均衡且还可预防便秘。那么,坐月子吃什么蔬菜呢?下面整理适合坐月子吃的丝瓜汤、娃娃菜等等蔬菜做法,供参考。
1、丝瓜鸡蛋汤
原材料:2根丝瓜、3个土鸡蛋、色拉油、盐、香葱、生姜
做法:先把丝瓜去除丝瓜棱、刨皮之后洗干净,切成小块状后放到碗里备用。生姜也切丝、葱切断。鸡蛋去壳打到碗里面打散。在锅中放入适量的水,然后放入切好的其丝瓜块、生姜丝,在慢慢熬煮的过程中放一点色拉油,然后开大火盖上锅盖,等煮到丝瓜的颜色变得翠绿时,再放入鸡蛋,用勺子慢慢的搅拌30秒左右,最后放盐、葱花关火就可以了。
2、上汤娃娃菜
原材料:娃娃菜、瘦肉、排骨、老鸡、盐、葱花
做法:将瘦肉、排骨、老鸡这三种肉食料理干净之后放到汤锅里面慢慢熬煮,熬煮一个小时后得到一碗浓汤备用。将娃娃菜洗干净之后,用手撕开到合适吃的大小,去除水分之后放入到锅中煮到熟为止,然后加入之前吊好的浓汤,再放入一点点盐巴,就可以得到一道适合产妇吃的新鲜娃娃菜,口感很棒的。
坐月子吃什么蔬菜好
产后第一周不建议吃蔬菜、水果,第二周吃热性的蔬菜,第三周起吃水果。可食用的温性蔬菜和水果。
适合产妇吃的蔬菜
芥蓝菜、胡萝卜、菠菜、红苋菜、青椒、番茄、发菜、红凤菜、川七、高丽菜等。
产褥期营养的好坏,与产妇的身体健康及哺育新生儿的关系极为密切。这时,身体丢失一部分血液,需要及时补充;生殖器官发生损伤,需要修复;新生儿吃奶,需要大量分泌乳汁。根据这些生理特点,产妇在产褥期可多吃些肉、蛋、鱼等食品。但餐餐大鱼大肉容易油腻还会导致产妇肥胖,宜搭配吃些蔬菜。产妇可吃莲藕、黄花菜、海带、胡萝卜、菠菜、红苋菜、番茄等具有补血作用的蔬菜。
莲藕
莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛瘀生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化瘀,清热生乳。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的瘀血,增进食欲,帮助消化,促进乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。有鲜榨藕汁、咸甜藕夹、凉拌、煲汤、炖粥等等做法。我们在市场选购时,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的;藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕为最好;如果发黑,有异味,则不宜食用。煮熟的藕有甜脆和甜糯两种之分,爽脆的适宜凉拌或炒,软糯的适宜煲汤炖粥。但如何挑选脆藕或粉藕呢?一般来说,藕表皮黄白色,肉厚色白的多爽脆;藕表皮发红有麻点,藕身较瘦长,肉色发红的多粉糯。
煮藕时不应用铁器,以免引起食物发黑。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
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一、莲藕:莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。二、黄花菜:其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合物,营养丰富,味道鲜美,尤其适合做汤用,中医书籍记载,它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用,
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