营养价值
蚕蛹的营养价值:是绝对的高蛋白食品,民间有几个蚕蛹顶一个蛋的蛋白质含量的说法还是很科学的。
蚕蛹是人类的一种新营养源,蚕蛹是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全,蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍,鸡蛋的4倍,牛奶的10倍,8种人体必需的氨基酸营养均衡,比例适当,符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求,非常适合人体的需要,是一种优质的昆虫蛋白质。蚕蛹还含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素,维生素A、E、B1、B2,胡萝卜素等,也是人体不可缺少的。蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富,约占总脂肪的72.5%。不饱和脂肪酸对于维持人体正常的生理机能有极为重要的作用:保持细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理功能;使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯;是促进婴幼儿生长发育和合成人体前列腺素的必须物质;降低血液粘稠度,改善血液微循环;增强细胞活力,增强记忆力和思维能力;促进脂溶性维生素的消化和吸收。
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玉米营养价值高!辣妈的营养食谱
食谱一:.三鲜玉米豆腐羹
原料:豆腐300克,鲜虾100克,豌豆20克,玉米粒30克,鸡蛋1个
做法:
1.豆腐洗净,切成小丁;
2.大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线;
3.鸡蛋打散成蛋液;
4.把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟;
5.放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐,生抽,料酒,白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡;
6.再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末即可。
营养价值:补钙佳品,且有滋润肌肤的功效。
食谱二:玉米黄金甲
原料:玉米,咸蛋
做法:
1.玉米粒洗干净滤干水备用;
2.锅热后放油,再放入蛋黄,一定要把蛋黄炒起泡;
3.把玉米粒放入翻炒2到3分钟即可。
营养价值:益智补脑,养生抗衰。
食谱三:玉米浓汤
原料:玉米粒,黄油,牛奶,面粉,高汤。
做法:
1.炒锅加热,放入黄油将其融化;
2.放入少许面粉小火翻炒,待面粉炒出香味后倒入高汤,迅速搅拌,并用中火煮开;
3.倒入牛奶,煮至浓稠,然后过滤掉没化开的面粉颗粒;
4.玉米粒加入适量高汤,一起放入搅拌机中打成糊状;
5.将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中,再倒入刚刚搅打好的玉米糊,煮开,最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
营养价值:美容养颜,且营养。
食谱四:.玉米粒巧制珍珠蒸蛋
原料:罐头玉米粒1/2罐,盒装嫩豆腐1盒,鸡蛋2个,水1碗
做法:
1.取一深盘,豆腐切丁放入再撒上玉米粒;
2.鸡蛋加水打匀,倒入盘中,移入蒸锅以大火蒸1分钟;
3.改小火再蒸7分钟即成。
营养价值:补钙养颜。
食谱五:枸杞鸡汁玉米羹
原料:嫩玉米粒50-100克,枸杞子15克,鸡蛋一个,鸡汤视人数而定
做法:
1.将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂;
2.然后放入鸡汤中煮透;
3.放入枸杞子再煮5分钟,勾淀粉,用蛋花,调味后即可食用。
营养价值:补肾养颜。
玉米虽然是很常见的食品,但是很多人都忽略了它除了填饱肚子以外的其他营养功效。现在刚好是玉米上市的好时节,所以,各位MM们,自己在家动手吃吃玉米营养食谱,营养又养颜。
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