苦瓜排骨汤原料∶排骨十二两、苦瓜一条、酒一大匙、盐一茶匙。苦瓜排骨汤的做法∶排骨川烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。油盐调味，待熟软时盛出食用。重点提示∶这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要粒粗大者苦味都会较轻。甜椒牛肉原料：米50克·盐·牛肉100克·洋葱2个·蒜瓣1个·去籽甜椒1个·水75毫升·番茄糊2汤匙·油1茶匙·月桂2片·柠檬皮2小块·白酒或高汤75毫升·胡椒·磨过的葛缕子1/2茶匙·法式鲜乳酪1汤匙。甜椒牛肉的做法：1、将米放入加盐的水中煮20分钟。将牛肉切成块状，去皮的洋葱切为8块，把剥了皮的蒜瓣剁碎。清洗甜椒，处理后，大略切块。在番茄糊中加水，并搅匀。2、锅中热油，将牛肉放进煎锅，煎5分钟。加入洋葱后，继续煎5分钟。接着放甜椒，再加热5分钟，之后把月桂、柠檬皮和蒜放进锅中。最后倒入番茄糊，搅拌一番，小火煮5分钟。3、浇入酒或高汤，用葛缕子、盐和胡椒加以调味，均匀搅拌。盖上锅盖后，以小火煮15分钟。起锅前，拌入法式鲜乳酪。
香菇肉粥原料：猪绞肉100克、香菇2-3朵、芹菜、虾干各30克、红葱头2-3粒、白米50克。调味料：A料：酱油1小匙B料：胡椒粉1/8小匙香菇肉粥的做法：1、虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。2、香菇泡软，去蒂、切丝；绞肉放入碗中加一半A料拌匀备用。3、白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。4、锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的A料快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟，再加入B料及芹菜末，即可食用。营养分析：香菇富含维生素B群及多量的钾、铁，可降低血中胆固醇及预防高血压、肾脏病，更能增加抵抗力。贴心叮咛：1、稀饭的浓稠度可视个人喜好而调整，通常冷却后会较浓稠。2、爆香红葱头时，颜色勿爆得太焦黑，以中火较适合。此粥清淡可口，最适合妊娠早期胃口不佳者，可作为主食食用。糖醋鸡蛋原料：鸡蛋1只、胡萝卜30克。糖醋鸡蛋的做法：1、胡萝卜洗净，去皮，切成细末。2、鸡蛋打散，放入胡萝卜末，拌匀。3、将白醋倒入锅中，放入白糖，倒入准备好的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟即可。温馨提示：鸡蛋中含有高质量的蛋白质、多种维生素和矿物质，并含有丰富的能帮助胎儿大脑发育的卵磷脂，这款糖醋鸡蛋适合怀孕早期喜食酸味的孕妇食用。
怀孕期间准妈妈的必选美味食谱
营养专家指出，妇女在妊娠期间应关注以下几种物质：蛋白质、钙和磷、铁、VB1、VB2、VC、碘、VA、VD、VE、以及叶酸。蛋白质是人体构成的最基本物质。妊娠后期胎儿生长最快，此时蛋白质的合成率也很高。钙和磷这两种物质，是胎儿骨胳生长发育所必需的“原材料”，骨钙水平在妊娠后两个月，其增长速度猛如火箭。妊娠期需要铁的重要程度不亚于需要钙。如果孕妇铁贮备不足将会影响到新生儿储铁量，使婴儿在出生前4个月就会发生缺乏和缺铁性贫血。叶酸在机体的造血功能方面有重要作用。叶酸缺乏时，可出现巨幼红细胞性贫血。富含蛋白质的食物有鱼肉、畜禽瘦肉、ji蛋、鲜奶、大豆及其制品等；富含钙和磷的食物有牛奶、豆制品、硬果类、芝麻酱、虾米皮、海带及蔬菜中的苋菜、小白菜等；富含铁的食物有动物的血和肝脏，其中的血红素铁含量且吸引利用率高；叶酸最丰富的来源为动物肝脏及绿叶蔬菜、酵母和动物肾脏等。在妊娠早期（0-3个月），胎儿发育缓慢，孕妇由于妊娠反应，应少食多餐，尽量选清淡、易消化、适合反应期口味的膳食，如面包干、烤馒头片等，可减少恶心、呕哎；水果蔬菜可刺激食欲，防止便秘；多吃富含VB1的食物或VB1片剂以增强消化功能。此阶段每日应尽量吃进150g以上的碳水化合物以防止饥饿引起的血酮体畜积；提取蛋白质40g以上，以维持正常平衡。在妊娠的中期（4-7个月），母体也开始储备蛋白质、脂肪、铁、锌等营养素，每天应吃下7-8两粮食（包括五谷杂粮），2两豆类及其制品，2两肉（禽、畜、蛋、鱼），经常吃动物肝脏和血；一斤菜（一半应是绿色菜，可常吃些蘑菇、海带、紫菜），2两水果，牛奶或豆浆4-5两。妊娠的后期（7-9个月）胎儿增长最快，孕妇可在上述膳食基础上再加些营养价值高的蛋白质（50g禽、鱼或250g牛奶，或200g豆腐，豆浆也可），适量减少粮食。食盐和酱油应适当减少以防浮肿。
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