准妈妈的营养摄取需求与一般成年女性不同，属于比较特殊的阶段，因此，即使是看似稀松平常的饮食技巧，也都是关系到胎儿与母体健康的重要课题。
技巧1营养摄取务求均衡
准妈妈在怀孕期间所摄取的营养，与腹中胎儿的成长发育息息相关，而良好的营养就来自于日常的均衡饮食。
所谓“均衡饮食”，也就是均衡摄取六大类食物，包括五谷根茎类、奶类、鱼肉豆蛋类、蔬菜类、水果类、油脂类。均衡饮食的重要性在于不同食物所含的营养素不同，例如奶类可提供蛋白质、钙质；蔬菜类含有丰富的维生素、矿物质及纤维质；五谷根茎类则是重要的热量来源....。.等，如果偏废或独钟哪一类食物，对营养需求而言都是一种失去平衡的状态，所以均衡摄取各类食物是非常重要的。
技巧2少量多餐慎选点心
腹胀是大多数准妈妈常见的困扰，从怀孕初期到后期都可能发生，因此，准妈妈不妨掌握少量多餐的进食原则，每天分成4～6餐，每餐维持5、6分饱，避免一次吃进大量食物，不仅可以减轻腹部饱胀的不适感，也有助于孕期体重的控制。
少量多餐指的是在三餐之间增加点心，而如何挑选适合的点心，也是不能忽略的重要环节。营养师提醒，为了控制热量摄取并兼顾营养需求，准妈妈可多选择水果、麦片、低脂牛奶....。.这类营养高且热量低的食物做为点心，尽量避开高热量、高油脂、高糖的食物，如蛋糕、洋芋片、调味饮料等，否则非但缺乏营养价值，还容易造成体重直线上升。
技巧3饮食卫生不能马虎
为了避免病从口入，影响自身及胎儿的健康，准妈妈对于饮食卫生必须格外注意，例如尽量食用已处理过或彻底煮熟的食物、确认食物或食材的保存期限、烹调食物或用餐前要先洗手、确实做好食物的保鲜工作等，都是一般常见的基本原则。
营养师表示，除了上述原则之外，准妈妈应避免购买来源不明或价格过低的食品，尽量选购印有政府标章的食品，如健康食品标章、GMP及CAS标章，以确保食品质量；一旦发现食品有异味或腐败的情形，也要立刻停止食用。另外，建议准妈妈可多留意新闻报导，才能有效掌握黑心食品的相关信息，替自身的饮食安全把关。
技巧4善用饮食替换原则
怀孕期间由于荷尔蒙的影响，许多准妈妈会出现饮食习惯改变的情形，而有些准妈妈则是在孕前就有偏食问题，营养师建议，如果您也属于这类型的准妈妈，其实并不需要刻意改变饮食习惯，只要懂得运用饮食替换的方式，一样能达到摄取均衡营养的目的。举例来说，不喜欢吃饭的准妈妈，可选择面条、馒头、地瓜、红豆、马铃薯等食物；不爱吃鱼的准妈妈，则可选择鸡蛋、各种肉类、黄豆制品等食物来取代。
值得提醒的是，饮食替换的基础在于营养不失衡，然而六大类食物所提供的营养素不同，因此，同一类的食物才能自由替换，不同类型的食物可就无法任意取代。
孕期饮食 孕妈妈应掌握的4个技巧
技巧1 营养摄取务求均衡
孕妈妈在怀孕期间所摄取的营养与腹中胎儿的生长发育息息相关，而良好的营养就来自于日常的均衡饮食。
所谓均衡饮食，也就是均衡摄取六大类食物，包括五谷根茎类、奶类、鱼肉豆蛋类、蔬菜类、水果类、油脂类。由于不同类别的食物所含的营养素不同，如奶类可提供蛋白质、钙质，蔬菜类含有丰富的维生素、矿物质及纤维素，五谷根茎类则是重要的热量来源等，如果不吃或只吃某种食物，对营养摄取而言都是一种失去平衡的状态，不利于身体健康，所以均衡摄取各类食物是非常重要的。要保证每天都能吃到这六类食物。
技巧2 少量多餐，慎选点心
少量多餐的饮食原则很适合孕妈妈，将一日三餐改为4~6餐，每餐吃六七分饱，避免一次吃进大量食物，这样不仅可以减轻肠胃的饱胀不适感，也有助于孕期体重的控制。
少量多餐指的是在三餐之间增加点心，而如何挑选适合的点心也是不能忽略的重要环节。为了满足营养需求并兼顾控制热量摄取，孕妈妈可多选择水果、麦片、低脂牛奶等这类营养高且热量低的食物作为点心，尽量避开高热量、高油脂、高糖的食物，如蛋糕、油炸食品、甜饮料等，因为这些食物不但营养价值不高，还容易造成体重直线上升。
技巧3 饮食卫生不能马虎
为了避免病从口入，影响自身和胎儿的健康，孕妈妈对于饮食卫生必须格外注意。怀孕后最好吃自己家现做的饭菜，减少外食，如果不得不在外面吃饭，也要特别注意饭菜是否卫生、是否变质。另外，吃彻底煮熟的食物、确认食物或食材的保存期限、烹调食物或用餐前要先洗手、切实做好食物的保鲜工作等，都是必须遵守的基本原则。
除了遵守上述原则之外，孕妈妈应避免购买来源不明或价格过低的食品，尽量选购经国家食品质量检验部门检测合格的食品，以确保食品的品质；一旦发现食品有异味或腐败的情形，要立刻停止食用。另外，建议孕妈妈多留意新闻报道，掌握各种食品的相关资讯，为自身的饮食安全把关。
技巧4 善用饮食替换原则
怀孕期间由于激素变化的影响，许多孕妈妈会出现饮食习惯改变的情形，而有些孕妈妈则是在孕前就有偏食问题，如果您属于这类型的孕妈妈，也不必为此而烦恼，只要懂得运用饮食替换的方式，一样能达到均衡摄取营养的目的。举例来说，不喜欢吃米饭的孕妈妈可选择面条、馒头、土司等食物；不爱吃鱼的孕妈妈，则可多吃鸡蛋、各种肉类、黄豆制品等来代替；不爱喝牛奶的孕妈妈，则可多喝豆浆，多吃豆制品。
值得提醒的是，饮食替换的基础在于营养不失衡，而六大类食物所提供的营养素不同，因此，属同一类的食物才能自由替换，不同类型的食物可就无法任意取代了，像是不吃主食只吃蔬菜、水果的做法就难以达到均衡饮食的要求。另外，有些营养元素，比如对胎儿大脑和眼睛发育非常重要的DHA，单纯从日常饮食中很难充足摄取，这时建议补充DHA营养补充剂。
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