材料：
胡萝卜1根、鸡蛋3个、盐少许。
做法：
胡萝卜洗净、切丝后，用沸水烫熟。
鸡蛋打散成蛋液。
锅中放油烧热后，倒入蛋液炒到八成熟后，利用锅铲将鸡蛋弄散。
放入烫熟的胡萝卜丝及少许盐，一起炒熟即可。
营养：
胡萝卜的营养价值非常高。它所含的营养素中，以胡萝卜素最为突出，它还富含糖类、B族维生素、维生素C、食物纤维和多种无机盐。
孕妈妈孕期营养食谱：什锦蛋炒饭
本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种便秘的作用。什锦蛋炒饭是孕期的一款好食谱。
主料：米饭(蒸)100克鸡蛋150克
辅料：莴笋50克火腿肠50克蘑菇45克洋葱50克
调料：花生油15克小葱5克大蒜3克鸡精2克盐2克
制作工艺
将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；
莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。
锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；
炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
工艺提示可用苹果代替小蘑菇，或起锅时加些西瓜丁，又另具一番风味。
菜品口感五彩艳丽，脆嫩软糯，鲜香清醇。
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