【妈妈网特稿】女人一旦怀了孕，为了生一个健康、漂亮、聪明的宝宝，在饮食上会有很多禁忌，不能随心所欲地满足自己的味蕾。茄子，孕妇能不能吃呢？答案是：可以！既然可以吃，那如何吃才能更加健康、营养呢？
茄子所含的营养十分丰富
茄子所含的营养十分丰富，每100g茄子含蛋白质2.3g，脂肪0.1g，碳水化合物3.1g，钙22mg，磷31mg，铁0.4mg，胡萝卜素0.04mg，硫胺素0.03mg，核黄素0.04mg，尼克酸0.5mg，抗坏血酸3mg。此外，还含有丰富的维生素E。
从功效上说，茄子也不让人失望，它具有以下功效：
1.茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。
2.茄子还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及坏血病均有一定防治作用。
3.茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变；同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化；可调节血压，保护心脏。
4.另外，茄子对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。
茄子的食用宜与忌：
1.肺结核、关节炎病人忌食。
2.茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
3.手术前食用茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒的时间，进而影响到病人的康复速度。
4.老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
5.油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
6.冬季吃茄子煲，芳香开胃、抗癌。
孕妇营养茄子餐
孕妇营养茄子餐
1.蒜香茄子
用料：茄子两个、蒜瓣、红椒、胡椒粉、盐、香辣油。
做法：
（1）茄子洗净，大蒜剥皮待用。
（2）茄子剖成两半。
（3）剖开的茄子重新盖好，蒙上保鲜膜，微波炉中大火3分钟。
（4）蒸好的茄子分成两半，摆在烤盘上。
（5）撒上少许盐和胡椒粉。
（6）大蒜捣成蒜泥，红椒切粒，撒在茄子上，烤箱上下火200度，20分钟，烤好后淋上少许香辣油即可。
2.酱茄子
用料：茄子1个，沙拉酱、白糖、酱油。
做法：
（1）将茄子去皮切成小块，用油炒一下
（2）在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
孕妇可以吃的茄子营养餐
3.鲶鱼炖茄子
用料：鲶鱼，茄子（圆），花椒，小葱，姜，猪油（炼制），大蒜，黄酒，香菜。
做法：
（1）将鲶鱼宰杀去腮后取出内脏，洗净后剁成段。
（2）嫩茄子去蒂，洗净，用手撕成长条块。
（3）葱姜切丝，蒜切片，香菜择洗干净。
（4）勺内放少许熟猪油，将茄子煸炒一下倒出。
（5）勺内放少许底油，放入葱姜炝锅，加汤1000毫升后放入鲶鱼和茄子，再放入黄酒、花椒、精盐，用大火烧煮。
（6）待烧开后撇去浮沫，放入小火煨炖。
（7）待茄子熟烂时放入蒜片和味精，盛在汤碗内，然后放上香菜即成。
坐月子饮食宜与忌产后妈妈要知道
【妈妈网特稿】很多妈妈分娩后，全部的注意力都转移到宝宝身上了，即使自己在坐月子也是以宝宝为中心，忘记了照顾自己。妈妈网专家提醒，坐月子对于妈妈来说很重要，尤其是月子里的饮食，只有在月子里吃好了，妈妈才能更快恢复身体，更有精力去照顾宝宝。那么坐月子吃什么好？不应该吃什么呢？下面一起来看看。产后第一周：开胃为主，拒油腻。不论是哪种分娩方式，新手妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。在产后的第一周里，可以吃些清淡的荤食，如肉片、肉末。瘦牛肉、鸡肉、鱼等，配上时鲜蔬菜一起炒，口味清爽营养均衡。橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用.推荐菜式：芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片、茄汁肉末，少吃白米，改吃糙米、胚芽米、全麦面包。特别提醒：太油腻的食物会令人反胃，妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。醋，红花油，猪油，牛油。产后第二周：补血补维生素。进入月子的第二周，妈妈的伤口基本上愈合了，可以开始尽量多食补血食物，调理气血，多吃苹果、梨、香蕉减轻便秘又富含铁质，动物内脏更富含多种维生素。推荐菜式：麻油炒猪心、大枣猪脚花生汤、鱼香猪肝，加入少许枸杞、山药、茯苓。特别提醒：药膳请在专业人士的指导下进行滋补。禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。产后第三周-第四周：催奶妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需求合拍，反而觉得奶不涨了，这时可以开始吃催奶食物了。催奶不应该只考虑量，质也非常重要，汤里的营养仅仅是汤料的20%左右，所以科学的观点是汤汁要吃，料更不能舍弃。推荐菜式：鲫鱼汤、昂子鱼汤、猪手汤、排骨汤，加入通草、黄芪等中药，效果更佳。特别提醒：营养其实在汤料里，所以煲汤不要太长，不然会让汤料变得粗糙难咽。禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤。
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