怀孕期间，孕妇较平时需要补充更多的营养。芋头营养丰富，不少孕妇在怀孕前都喜欢吃，但有人说芋头淀粉质强，糖分高不适合孕妇食用。那到底孕妇可以吃芋头吗？怀孕期间吃芋头有哪些要注意的呢？
孕妇可以吃芋头吗？
营养专家表示，孕妇可以吃芋头的。怀孕期间，孕妇较平时需要补充更多的营养。孕妇除了需要增加各种营养素外，还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜等，所以吃芋头对孕妇有好处。
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。其有开胃生津、补气益肾、消炎镇痛等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有膳食纤维、维生素B群、醣类、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。
孕妇食用芋头的好处
营养师解释，芋头全身是宝，营养丰富，它富含蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁、钠、皂角甙等多种成分，孕妇食用好处有很多：
1.芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助孕妇机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能让孕妇增进食欲，帮助消化，达到补中益气效果。
2.其丰富的营养价值，能增强孕妇的免疫功能。
3.芋头含有一种黏液蛋白，被孕妇吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高孕妇机体的抵抗力。
4.芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整孕妇的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多。
5、芋头容易被孕妇消化。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，这非常适合孕妇食用。
专家还补充提醒说，虽然芋头对孕妇有这么多的好处，可是对于芋头的用法用量还是需要有所注意。因为芋头吃完很容易有饱腹感，吃完之后可能吃不下别的东西，孕期需要大量的营养，如果单纯食用芋头，难以保证营养均衡，因此建议食用芋头要适量。
适合孕妇食用的芋头膳食
芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品，准妈妈可以在家小炒几款，通过芋头膳食，吸收营养。
香芋炒肉丁
材料：瘦肉150g、芋头150g、蒜头、葱、辣椒、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。
做法：将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀；芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用；油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅；加入小匙白糖和盐，放入柠檬片、红椒丝搅匀入味，即可上碟。
芋头排骨煲
材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣。调料
做法：小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出；芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出；用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
孕期间的孕妈妈吃芋头有哪些好处？
孕妈妈在孕期间，自身的饮食是很重要的。因为孕妈妈自身的营养与胎儿的发育有直接的关系，孕妈妈进食不当或是饮食不规律，对胎儿的影响很大。所以孕妈妈在孕期间要注意好自身的饮食。那么，孕期间的孕妈妈吃芋头有哪些好处？下面为大家做详细介绍。
孕期间的孕妈妈吃芋头有哪些好处？
专家指出，孕期间的孕妈妈多吃芋头，对自身的健康及胎儿的发育有很大的好处。因为芋头中含有维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁、钠、蛋白质等多种营养成分，对孕妈妈的身体健康有多种好处。
1、调节生理差异
孕期间的孕妈妈，由于怀孕的因素，体内的孕激素会慢慢上升，会导致孕妈妈体内各种激素生长不平衡，身体就会出现多种不适的现象。而芋头中含有多种微量元素，孕妈妈食用之后，可以帮助机体调整生理上的差异，保证自身健康。
2、增强自身免疫力
芋头中的营养成分充足，并且孕妈妈食用芋头之后，机体内会产生一种免疫球蛋白，称为抗体球蛋白。这个营养成分可以增强孕妈妈自身的免疫力，保证孕妈妈身体健康。
3、具有解毒的效果
芋头在中医的研究中发现，其中的微量元素具有解毒的效果，对于人体中痈肿毒痛、癌毒等多种疑难杂症，具有压制和消解的作用，并且还可以用来治疗和预防肿瘤及淋巴结核的病症。
4、助消化
孕妈妈在孕期间，胃肠道中的酸性物质减少，经常会出现消化不良的现象。但是孕妈妈多吃芋头，芋头含有大量的淀粉，对消化具有很好效果，并且还可以帮助孕妈妈减轻腹部的压力，保证身体健康。
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